Mai prima d'ora - nei sette anni della mia rubrica - ho scritto del sughero e dei suoi problemi. Non perché non conosca il fastidioso problema, o perché voglia tacerlo o addirittura negarlo. Ma la lotta accanita, anche appassionata, la campagna emotiva contro il sughero naturale mi ha infastidito per anni. Volevo sapere qualcosa su un vino e prima ho dovuto ascoltare lunghe tirate su come il tappo può essere dannoso per un vino. Ben presto ho letto più sul cattivo tappo nei forum del vino che sulla bontà del vino. Poi, quando una rivista di vino che stimo molto ha scritto all'infinito sui tappi di sughero e molto poco sul vino in una degustazione di Bordeaux "dieci anni dopo", sono andato in "emigrazione interiore". È vero che sono stato infastidito quando è apparso un tappo di sughero e ho dovuto lasciare un vino al lavandino. Ma l'ho scritto - soprattutto con i vini vecchi - sotto "pp = sfortuna personale" (è il termine usato in un forum).