Ogni editorialista corre il rischio di elevare la propria visione ed esperienza allo "standard" del mondo. Non ne sono immune. Soprattutto quando si tratta del mio vino preferito, il Bordeaux.
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| Peter visita Pétus a Pomerol |
Addio? Perché? La "regione vinicola più famosa del mondo" mi è stata tolta? Portato via? No, molto, molto peggio: mi hanno privato della mia gioia, della mia fede, della mia fiducia e del mio intuito. Quindi sono stato imbrogliato!
Naturalmente, sono sempre gli altri che imbrogliano. Ma non è questo il caso. Ho imbrogliato me stesso. Mi sono privato di centinaia di ore che avevo investito per avvicinarmi al mito di Bordeaux. Per niente Il mito si è dissolto, è soffocato nei valori materiali che si sono accumulati in cantina.
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| Nella cantina di Château Pétrus: degustazione di un sogno di vino |
No, sono io che sono cambiato. Non mi piace più giocare in quella lega. Non si tratta più del vino, dei piaceri di un piacere indimenticabile; dell'unicità di un prodotto "strappato" alla natura dall'uomo. È tutta una questione di soldi, molti soldi, molti soldi.
Mi ritrovo a chiedere: qual è il valore della mia cantina? Come posso "commercializzare" la mia conoscenza di Bordeaux? Quanto, quando e dove devo investire per trarre profitto dall'attività di scambio di vini? Come posso avere successo nel blind booking e nel trading di futures (leggi abbonamenti)?
Improvvisamente capisco anche tutti quelli che sono incredibilmente infastiditi perché un cattivo tappo dà loro un abgussreif di alto valore. E mi chiedo - cosa che non ho mai fatto prima - vale l'investimento, vale soprattutto il tempo immenso che ho investito nel "mito di Bordeaux"?
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| A caccia attraverso St-Emilion |
Sì, ci vogliono i nudi prezzi speculativi della "grande" annata bordolese del 2005 per dire addio. Solo qualche anno fa, nell'anno super-mito del 2000, non ero pronto: ho lasciato che l'eccellente annata bordolese e la svolta del millennio mi costassero un bel po', in una fede incrollabile nel buon vino e nei loro produttori del Bordelais.
Ho anche apprezzato le numerose conoscenze e conversazioni con i migliori viticoltori, sono stato orgoglioso di aver discusso con Bernard Magrez e di aver cenato con Gérard Bécot, di essere stato invitato nella casa di Cathiard e di essere stato accolto da Christian Moueix..... E sempre credendo nel mito del vino.
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| Alle porte della "felicità del vino" Ausone |
I miei migliori amici mi hanno detto tempo fa: "Sei pazzo". Non volevo sentirlo e certamente non volevo crederci. Nemmeno io voglio sentirlo o crederci adesso.
Non c'è nessuna conversione in corso, nessuna trasformazione da Saulo a Paolo. Sono d'accordo con la mia vita vinicola finora, con il mio passato vinicolo. Ma non è più come prima. Mi sono congedato: grato per le belle ore, gli alti piaceri, la superficie di proiezione unica per una convinzione mondana.
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| Una bottiglia di "Haut Brion" 2005 costa circa 400 euro |
Ma ora le spietate leggi del mercato, che non mostrano alcuna umanità, si sono impossessate di me. Si sono insinuati nel mio pensiero sul vino. All'inizio casualmente, quasi non si nota. I prezzi alti e altissimi non sono mai stati un problema per me, solo un limite duro nella realizzazione dei sogni del vino.
Ho scoperto improvvisamente come viene commercializzata la "felicità del vino", ai credenti come me.....
Ed è qui che ho appena detto addio, perché non appena cominci a fare i conti da intenditore di vino e ti rendi conto che un singolo sorso di "vino della felicità" ora dovrebbe costare dieci euro o più, è allora che il vino comincia a cambiare. Non come nella Bibbia ad un bene superiore, no in denaro sdegnoso, in meri valori merceologici.
Addio bella Bordelais, devo andare. Dove si va? In un luogo dove il vino è ancora vino e non solo un bene di lusso.
Cordialmente
Cordiali saluti, Peter
Zuellig