Alto Adige

Hans Terzer ha raggiunto questo successo attraverso un'azione rigorosa e coerente. Quando si tratta di attuare ciò che considera sensato e importante, a volte ricorre a misure insolite. In una riunione dei soci, una volta si è parlato di passare una certa zona al Pinot Grigio, perché erano necessarie notevoli quantità supplementari di questo vino. Quando i singoli membri potevano decidere solo molto timidamente e in numero troppo piccolo di fare questo cambio, Hans Terzer ha semplicemente tenuto chiuse le porte della sala riunioni e nessuno è uscito fino a quando un numero sufficiente di membri presenti era pronto a fare il cambio. Oggi, molti gli sono probabilmente grati per l'intransigenza con cui ha portato avanti le sue decisioni, perché la St. Michael Winery è in una posizione eccellente e può pagare ai suoi membri buoni prezzi per le loro uve.

La gamma è molto ampia e comprende tutte le varietà classiche dell'Alto Adige. I prezzi vanno da 5 a 25 euro.

Vendita diretta: lun. - ven. 8 - 12 h e 15 - 18 h 30,
Sabato (da Pasqua a Ognissanti anche nel pomeriggio dalle 14 alle 17).
Tangenziale 17/19, I-39057 Appiano
Tel. +39 0471 664466
e-mail: kellerei@stmichael.it
Web: www.stmichael.it

Cantina Sankt Pauls: Ambizione e passione

La cantina Sankt Pauls fu fondata nello stesso anno (1907) della cantina Sankt Michael. All'epoca c'erano 36 membri. Ad oggi, il numero è salito a 201, e dal 2005 un nuovo staff è a capo della cantina, che si è prefisso di affermare saldamente l'azienda nella classe superiore dell'Alto Adige con nuovi prodotti innovativi. Il nuovo maestro di cantina, Wolfgang Tratter, vuole "sfruttare pienamente tutto il potenziale che offrono i nostri vigneti". A tal fine, è stato investito molto lavoro per localizzare i migliori siti per i rispettivi migliori vitigni e migliorare ulteriormente il lavoro in vigna. La parola maestro di cantina in realtà non è più appropriata per Wolfgang Tratter e la sua squadra. Dopotutto, gran parte del loro lavoro consiste ora nel permettere ai membri di produrre qualità d'uva sempre migliori attraverso una formazione intensiva e una consulenza.

Il nuovo team: Wolfgang Tratter% Dr. Alessandro Righi% Leopold Kager (Fonte: St. Pauls Winery)

Ed è stata anche creata una nuova linea superiore. Il suo nome è l'attuale programma della Cantina St: PASSIONE. Si compone di sei vini monovitigno fatti con le migliori uve delle rispettive varietà: Pinot Bianco, Sauvignon e Gewürztraminer per i vini bianchi e per i rossi Pinot Nero, Lagrein e - certamente sorprendente per molti -, un Vernatsch. Insieme alla Girlaner Genossen e alla Erste & Neue Kellerei di Caldaro, la Kellerei St. Pauls è l'unica cooperativa che riserva un posto nella linea di prodotti più alta a questo originale vino di casa altoatesino, dimostrando così che innovazione e tradizione non si escludono a vicenda.

Questo è anche evidente nella sala di degustazione della cantina. È allo stesso tempo un ambiente sofisticato per degustare le nobili gocce della linea superiore e un luogo di incontro popolare per tutto il villaggio. Dal 2005, la Cantina St. Pauls non ha più rivali nel villaggio, poiché l'unico concorrente locale, la Cantina di vini e spumanti Kössler, è stata rilevata dalla Cantina St. La cantina Kössler era conosciuta soprattutto per i suoi spumanti Praeclaurus di alta qualità prodotti con il metodo della fermentazione in bottiglia. Questi sono ora commercializzati con l'etichetta St Pauls. Gli altri vini Kössler sono continuati come una linea separata, così che la gamma ora comprende più di 40 vini nella fascia di prezzo da cinque a 20 euro. I vini della linea PASSION costano tra i nove e i 20 euro franco azienda.

Vendita diretta: lun-ven. 9.00-12.30, 15.00-19.30
Sab. 9.00-12.30, 15.00-18.00 (estate)
Castle-Warth-Weg 21, I-39050 Sankt Pauls/Eppan
Tel. +39 0471 662183
e-mail: info@kellereistpauls.comWeb: www.kellereistpauls.com

I vini della Cantina Sankt Pauls nella Guida Wein-Plus:
http://www.wein-plus.de/italien/Cantina%2BProduttori%2BSan%2BPaolo%2BKellerei%2BSt.%2BPauls_52633.html

I vini della Cantina Kössler nella Guida Wein-Plus:
http://www.wein-plus.de/italien/Kellerei%2BK%C3%B6ssler%2B_52630.html

Josef Brigl: 700 anni di tradizione vinicola altoatesina

La famiglia Brigl (Fonte: Josef Brigl Winery)

La cantina Josef Brigl ha festeggiato il suo 700° compleanno nel 2009, diventando così una delle cantine più antiche dell'Alto Adige. Josef Brigl è una persona sempre rilassata e gioviale e un ardente sostenitore di Vernatsch. Ha mantenuto la Vernatsch anche in tempi in cui tutti gli altri produttori parlavano male di questo vino e lo sostituivano con varietà più redditizie. Josef Brigl ama Vernatsch "perché è un vino di cui si possono bere non solo uno ma anche due o tre bicchieri senza problemi e con grande piacere, anche se non otterrà (forse) mai 3 bicchieri dal Gambero Rosso". E Josef Brigl ha un grande successo con la sua strategia orientata a Vernatsch. Non ha mai avuto problemi di vendita.

Tutti i vini Vernatsch di Josef Brigl sono caratterizzati soprattutto dal loro carattere fine e delicato. Tuttavia, la cantina non offre solo Vernatsch, ma come quasi tutte le cantine commerciali, uno spettro molto ampio di vini altoatesini. Non meno di 38 posizioni diverse sono attualmente in offerta. Nella linea base si tratta sempre di piacevoli e semplici classici altoatesini per il godimento quotidiano; le cose si fanno davvero interessanti con la cosiddetta linea Höfe, per la quale vengono utilizzate solo uve provenienti dai masi della cantina. Questi si trovano a Caldaro (Windegg e Kaltenburg), Bolzano (Rielerhof e Ihlderhof), Girlan (Haselhof) e Terlano (Heilig Dreikönig-Hof). Specialità come i vini Kreuzbichler (Riesling e Pinot Noir) e Chardonnay, Pinot Noir e Lagrein stagionati della linea Meister completano la gamma. I prezzi franco azienda vanno da € 4,30 a € 14,90.

Vendita diretta: tutti i giorni tranne la domenica dalle 08:00-12:00 e 14:00-18:00
Maria-Rast-Weg 3, I-39057 Appiano/Eppan
Tel.: +39 0471 662419
E-mail: info@brigl.com
Web: www.brigl.com

I vini della cantina Brigl nella guida Wein-Plus:
http://www.wein-plus.de/italien/Weinkellerei%2B%26%2BWeing%C3%BCter%2BJosef%2BBrigl_52629.html

Fritz Dellago - Schloss Hotel Korb: la gioia di fare il proprio vino

Fritz Dellago (Fonte: Dellago)

Il nome Dellago sarà probabilmente familiare ai partecipanti al tavolo vocale Wein-Plus e probabilmente ben ricordato. L'omonimo Pinot Bianco della cantina di Bolzano è stato il partecipante italiano al tavolo degli habitué del Pinot Bianco nel settembre 2008. Le uve per questo vino provengono quasi esclusivamente dai vigneti di Fritz Dellago. La famiglia Dellago ha sempre consegnato le sue uve Vernatsch e Pinot Bianco alla cooperativa di Bolzano. All'inizio di questo millennio, Fritz Dellago, un appassionato di vino (la sua cantina contiene circa 4.000 bottiglie di tutte le regioni viticole del mondo), ha deciso di produrre un po' del suo vino. Questo è stato collegato a un'espansione della gamma di varietà. Il Pinot Bianco e il Vernatsch sono stati affiancati da Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Nero, Merlot, Lagrein e Zweigelt, che fino ad allora erano stati stranieri. Fritz Dellago ha piantato quest'ultimo per dimostrare gli stretti legami tra l'Alto Adige - che apparteneva all'Austria fino al 1918 - e il suo vicino al di là del Brennero. Voleva anche dimostrare che "quello che possono fare gli austriaci non è un problema per noi sudtirolesi". Egli è certamente riuscito in questo. Il suo Zweigelt è un vino piacevolmente "nordico" con un carattere fresco e animato. Lo stesso vale per il Pinot Bianco della casa, il Sauvignon e anche per la cuvée di Merlot, Lagrein e Cabernet invecchiata in barrique. Chardonnay e Pinot Noir sono un po' più caratterizzati dal legno. I prezzi vanno da 8 a 13 euro.

L'ambiente dello Schlosshotel è unico. Oltre ai servizi culinari negli edifici storici, si può godere di una magnifica vista sul fondovalle di Bolzano e sulle Dolomiti circostanti. Ma Fritz Dellago ha anche creato qualcosa di insolito nel sottosuolo. Un ex bunker della seconda guerra mondiale accanto al castello è stato convertito in una prestigiosa cantina dove, oltre alle degustazioni, si svolgono vernissage, letture e concerti.

Vendita diretta: tutti i giorni quando l'hotel è in funzione (da aprile a novembre), in inverno previo accordo
Hocheppanerweg 5, I-39050 Missian/Eppan
Tel. +39 0471 636000
Cellulare: +39 333 1503760
E-mail: info@schloss-hotel-korb.com
Web: www.schloss-hotel-korb.com

Bergmannhof: niente stress da vendita

Gli anni '70 sono stati un periodo pessimo per molti membri della cooperativa in Alto Adige. I prezzi del vino e quindi i pagamenti delle cooperative erano bassi. Tuttavia, la maggior parte dei viticoltori non sapeva altro, in primo luogo, che consegnare l'uva alla cooperativa o a una cantina commerciale, e in secondo luogo, il reddito derivante dall'affitto di stanze e dalla coltivazione di frutta compensava almeno parzialmente il magro reddito dalla vendita dell'uva. Josef Pichler, tuttavia, non voleva accontentarsi di questo, e decise di produrre e commercializzare lui stesso il suo vino. Dato che all'epoca non c'era un prelievo completo per i membri della cooperativa e che una parte del raccolto veniva accettata in qualsiasi momento, anche se per pochi soldi, il rischio non era così grande.

Tre generazioni della famiglia Pichler (Fonte: Bergmannhof Winery)

Dovrebbe essere chiaro quale parte è finita alla cooperativa e quale Josef Pichler si è tenuto, e così ha potuto offrire ai suoi clienti una qualità che li ha incoraggiati a tornare. E questo è rimasto il caso fino ad oggi. Il vino è venduto esclusivamente dalla fattoria, e i clienti soddisfatti fanno abbastanza passaparola che i Pichler finiscono regolarmente il vino alla fine dell'anno. I prezzi estremamente moderati contribuiscono a questo. I vini, tutti da bere giovani - Chardonnay, Vernatsch, Lagrein e Merlot - costano da 4,50 a 8 euro.

Vendita diretta: su appuntamento
Tel.: +39 0471 637 082
Unterrain 46, I-39050 San Pietro/Eppan
E-mail: info@bergmannhof.it
Web: www.bergmannhof.it

Stroblhof: Con i piedi per terra

Andreas Nicolussi-Leck è una di quelle persone che sembrano avere successo proprio perché non si preoccupano delle presunte necessità del mercato, ma seguono ciò che gli sembra importante. E per Andreas Nicolussi-Leck, si tratta di vini prodotti da varietà che sono le più adatte al terreno in questione. "Ho preso molti campioni di terreno del topsoil e del sottosuolo prima di decidere cosa ripiantare dove". E quando inveisce contro coloro che pensano di doversi adattare alle richieste del mercato, può arrabbiarsi davvero. "Si può anche rovinare la reputazione di una regione viticola se si pianta quello che va di moda al momento, che sia l'inferno o l'acqua alta, senza preoccuparsi se le varietà sono anche adatte ai nostri suoli". Per esempio, in un momento in cui il Gewürztraminer era ancora molto richiesto sul mercato italiano, ha deciso di non continuare a coltivare questa varietà. Nella sua azienda, le varietà più adatte sono il Pinot Bianco e il Pinot Nero. Chardonnay e Sauvignon sono coltivati in vigneti esterni. Andreas Nicolussi-Leck non è però un sostenitore sentimentale della tradizione. Suo fratello possiede ancora un vigneto sul lago di Caldaro. Qui le viti di Vernatsch, da cui si produceva uno dei più bei Kalterer sullo Stroblhof, sono state recentemente disboscate in modo piuttosto insensato e sostituite dal Pinot Bianco, "che anche qui offre qualità eccellenti e porta a mio fratello un guadagno supplementare di 80 euro al quintale".

Andreas Nicolussi-Leck (Fonte: Stroblhof Winery)

Stroblhof è diventato noto per il suo vino bianco Strahler, una miscela per lo più di Pinot Bianco e cinque per cento ciascuno di Chardonnay e Pinot Grigio. "Il pinot bianco era già coltivato sullo Stroblhof 200 anni fa. Il nome Strahler apparve per la prima volta nel 1845 e si riferiva ai vitigni Spallier, che all'epoca erano ancora piantati in Alto Adige, prima che fossero quasi universalmente sostituiti dal Pergel". Oggi, il pendolo oscilla di nuovo dall'altra parte e il Pergel classico è sempre più sostituito dal vitigno Spallier per ragioni di qualità.

Dagli anni '70 (il suocero di Josef Hanni raggiungeva già allora la massima qualità), lo Stroblhof si distingue sempre più anche con il Pinot Nero, che qui viene proposto in due versioni, una base e una Riserva. Per quest'ultimo, vengono utilizzate solo uve provenienti da viti che hanno almeno 14 anni. Il processo di invecchiamento è identico per entrambi i vini.

Lo Stroblhof non è solo una cantina, ma anche un hotel a 4 stelle con una cucina eccellente e una cantina impressionante. Se mai vi venisse voglia di grandi vini di altre regioni di coltivazione dell'Alto Adige, questo è il posto giusto.

Vendita diretta: tutti i giorni quando l'hotel è in funzione (da aprile a novembre), in inverno previo accordo
Via Pigenoer 25, I-39057 Appiano
Tel. +39 0471 662 250
E-mail: weingut@stroblhof.it
Web: www.stroblhof.it

Hof Gandberg - Rudolf Niedermayr: Resistente

Rudolf Niedermayr (Fonte: Niedermayr)

"Rudolf ha davvero tirato fuori l'organico, anche se è stato difficile. Questo merita rispetto", dice Oskar Andergassen, viticoltore di Caldaro, a proposito del suo collega di Appiano. E continua a farlo - con tutta la coerenza che può avere. Rudolf Niedermayr è uno dei sostenitori più radicali della viticoltura biologica, e quindi non ha paura di indicare o evitare uno dei punti deboli della coltivazione biologica, cioè l'uso del rame. Il solfato di rame è permesso in viticoltura biologica come agente contro le infestazioni fungine. Ha il vantaggio che non penetra nella pianta e quindi non lascia residui. D'altra parte, si accumula nel suolo dove, come metallo pesante, è praticamente impossibile scomporlo di nuovo. Rudolf Niedermayr si affida quindi a varietà resistenti ai funghi e con esse ottiene risultati notevoli. Le varietà resistenti ai funghi non hanno esattamente la reputazione di produrre vini di particolare qualità. È bello essere smentiti quando ci si diverte. Con le PIWI di Rudolf Niedermayr, la qualità non viene trascurata. I bianchi sono raccomandati per la loro fruttuosità e l'elegante acidità: il Bronner è una goccia fine e animata con un alcol moderato; il Sonnrain, una cuvée speziata, potente e corposa con note aromatiche di noce moscata; il Nova è un vino bianco armonioso con un aroma elegante e persistente e una pienezza; il vino rosso Beerl è una cuvée dal colore rosso rubino forte e dal gusto fruttato.

La gamma comprende attualmente tre bianchi e un vino rosso. I prezzi vanno da 6,50 a 8 euro.

Vendita diretta: su appuntamento
Tel. +39 0471 664 152
Via Schulthauser 1, I-39057 Appiano
e-mail: gandberg@yahoo.de

Kreithof: vale una deviazione

Kreithof è una di quelle cantine che difficilmente si nota, anche se si partecipa a tutti gli eventi di presentazione dentro e fuori l'Alto Adige. E ce ne sono parecchi, perché agli altoatesini piace mostrare ciò che hanno da offrire. Nessuna delle fiere importanti senza un grande stand comune ben organizzato, almeno una presentazione all'anno in una città tedesca, la Bozner Weinkost, la Vinnea Tirolensis dei viticoltori indipendenti e le numerose feste del vino locali. Johann Raifer, proprietario di Kreithof, rimane fuori da tutto questo. Non è attratto da nessuno di questi eventi. Preferisce vendere il suo vino esclusivamente dalla fattoria, che si trova in una bella posizione su una collina appena fuori Appiano, ai piedi della foresta di Montiggler.

Il Kreithof (Fonte: Brunner)

E non guadagna male con il suo modo di vendere. "I clienti che si fermano una volta di solito tornano di nuovo". I prezzi moderati che Johann Raifer fa pagare per i suoi vini contribuiscono certamente a questo. Sono le classiche varietà altoatesine che si trovano qui: Pinot bianco, Sauvignon e Gewürztraminer per i bianchi e Vernatsch, Lagrein e Pinot nero per i rossi. Tutti vini molto corretti per un godimento senza complicazioni. Dovreste assolutamente seguire il cartello a lato della strada, non solo per la bella vista.

Vendita diretta: su appuntamento
Tel. +39 0471 664119
Via Crucis 15, I-39057 Appiano
E-Mail: info@kreithof.com
Web: www.kreithof.com

Link a Überetsch Parte 1 - Girlan