Già qualche mese fa, l'Hessische Staatsweingüter ha presentato una serie di Pinot Noir decennali dell'Assmannshäuser Höllenberg, che non ha lasciato dubbi sul fatto che i vini di questo famoso vigneto possono facilmente competere con i Pinot Noir di prima classe della Borgogna in termini di qualità e longevità. Quello che mancava erano le prove. Una prova che solo un confronto diretto potrebbe fornire.
Così, i colleghi della rivista "Fine" hanno cercato, soprattutto tra gli amanti del vino privato, vecchi Borgogna che potessero dimostrarsi degni contraltari dello sfidante del Rheingau. Hanno trovato quello che stavano cercando. Anche se non tutte le annate sono state ugualmente forti, alcuni dei più grandi nomi di questa regione vinicola, che non è esattamente priva di leggende, erano tra le rarità della Borgogna.
 |
| Sulla palla per Wein-Plus: il capo redattore Marcus Hofschuster |
Così, le tenute vinicole dell'Assia hanno invitato per la seconda volta a una degustazione, questa volta nella vinoteca del Kloster Eberbach. Oltre agli organizzatori, i giornalisti di vino e i collezionisti privati invitati, alcuni dei migliori viticoltori tedeschi, il critico di ristoranti Jürgen Dollase e i due Masters of Wine Jancis Robinson e Philipp Schwandner hanno partecipato a questa memorabile degustazione.
Anche se i partecipanti alla prima degustazione ad Assmannshausen non avrebbero potuto essere più sorpresi dalla qualità dei pinot noir del Rheingau, l'aplomb con cui hanno superato questo confronto è stato impressionante. Mentre molti Borgogna non erano sopravvissuti ai decenni senza evidenti imperfezioni, la maggior parte degli Assmannshausen si dimostrava ancora vitale, non di rado erano addirittura in forma eccellente. Di gran lunga non sempre i modelli borgognoni erano uguali o addirittura superiori alle loro controparti tedesche, nella maggior parte dei casi anche il Rheingau offriva il piacere superiore. Una piccola sensazione, anche se quest'ultimo aveva il vantaggio di provenire direttamente dalla cantina dell'azienda, mentre il percorso dei vecchi Borgogna non poteva sempre essere tracciato esattamente.
 |
| I protagonisti della degustazione |
Un rapporto dettagliato dell'evento sarà pubblicato nel numero di aprile di "Fine", che uscirà in tempo per il Prowein e sarà anche disponibile presso lo stand Wein-Plus (padiglione 4 J 12). Le note di degustazione sono disponibili qui in anticipo.
59 Assmannshäuser Höllenberg
90 Aroma dolciastro di prugne conservate e bacche rosse con distinte note candite, un po' di iodio e malto, tabacco, sottobosco e fogliame. Frutta matura leggermente dolce in bocca, frutta cotta, spezie delicate, caramella di roccia e un po' di caramello amaro, acidità fine e tannini fini, toni di legno al palato, potente e persistente al palato, finale molto buono.
59 Clos de la Roche, J.-Henry Remy
85 Saldamente intessuto e allo stesso tempo molto fine al naso, vivace, speziato, con delicati toni di legno e note tostate, aromi di bacche rosse parzialmente cotte così come sentori minerali. Anche in bocca relativamente fermo, delicato, con leggeri aromi tostati e toni di legno così come presenti, tannini piuttosto fini ma leggermente asciuganti, acidità presente, molto mordente, non troppo profondo, anche abbastanza speziato nel finale.
 |
| Capo delle tenute vinicole statali: Dieter Greiner |
58 Assmannshäuser Höllenberg
84 Aroma fortemente erbaceo di leggero caramello e qualche frutto di pietra con spezie floreali secche. Magro e relativamente aspro in bocca, speziato, erbaceo con qualche morso acido e delicate spezie di legno, non troppo frutto rimasto, leggermente asciutto al palato, finale da decente a buono.
57 La Tache, RDC
87 Aroma calmo e maturo di bacche rosse secche con sfumature di legno dolce, delicati toni vegetali e sfumature floreali secche, anche tabacco e qualche mineralità così come toni di funghi con l'aria. Relativamente fresco in bocca, delicatamente succoso e con mordente, acidità notevole, tannini fini, aspri, leggermente asciuganti, persistente al palato, una certa profondità, sentori minerali, finale fermo, aspro e relativamente acido.
53 Assmannshäuser Höllenberg
86 Forte caramello, aroma dolce-speziato di prugne caramellate e un po' di iodio. Caramello e prugne anche in bocca, più qualche malto e delicati toni di legno, leggermente vaporoso al palato, acidità fine, qualche tannino asciugante, finale abbastanza buono.
53 Gevrey-Chambertin, Monassier
76 Aroma abbastanza incisivo di patate arrostite e un po' di legno. Crostata, acida e secca in bocca, non molta frutta, toni vegetali, un po' terroso al palato, leggermente scialbo, finale passabile.
52 Assmannshäuser Höllenberg
90 Spezie di erbe e toni floreali secchi al naso, anche malto alle erbe, caramella di roccia e iodio, abbastanza vivace, con toni minerali in background. Finemente succoso in bocca, maturo e chiarificato, tannini delicatamente sabbiosi ma friabili, acidità fine, persistente al palato, una certa profondità, ha fusione, molto buona lunghezza.
52 Richebourg, RDC
94 Bacche candite e frutta stufata sul naso vivace, tabacco e un po' di cuoio, anche sentori minerali dietro. Anche abbastanza vivace in bocca, frutta molto chiara, toni di bacche mature e delicati toni di legno, tannini fini e acidità armoniosa, molto persistente al palato, eccellente profondità, saldamente intrecciata, armoniosa e incredibilmente fresca, lunga.
 |
| Pekka Nukki% Ralf Frenzel e Thomas Schröder (da sinistra) |
47 Assmannshäuser Höllenberg94Un sacco di frutta rossa matura, parzialmente cotta e secca al naso, toni di spezie dolci, aromi floreali secchi, caffè e toni minerali. Potente, denso e succoso in bocca, di nuovo frutta molto matura e caffè, un po' di tabacco, tannini fini, presenti, ma friabili, dolce fondente, fermo e persistente al palato, eccellente profondità, toni minerali, costruzione ferma, senza segni di età, molto lungo.
47 Clos de Vougeot, van der Meulen
91 Distinti toni di legno al naso, con note affumicate e quasi bruciate, anche cedro, caramella di roccia e sentori di prugne cotte, sfumature minerali e muesli, guadagna profondità con l'aria. Aromi tostati anche in bocca, molto caffè, tabacco, anche caramelle e un po' di caramello, spezie aspre e tannino leggermente asciugante, acidità relativamente presente, corpo abbastanza potente con buona profondità, lungo.
46 Assmannshäuser Höllenberg
90 Aroma un po' tostato e cedrato di bacche rosse e cassis con spezie minerali e un accenno di erbe da brodo. Relativamente fermo, succoso, frutta matura, un po' di malto e legno, di nuovo un pizzico di erbe da brodo, acidità fine e tannini leggermente sabbiosi, sentori minerali, abbastanza persistente, finale molto buono.
46 Pommard
82 Leggermente disarticolato al naso, con toni spiccatamente vegetali e anche lattici, qualche spezia di legno e limitate note di frutta tipo prugna. Toni ossidativi in bocca, iodio, tabacco e aromi tostati, un po' di caffè, un po' di fusione e calore al palato, ma non troppo profondo, toni di castagna alla noce, tannini leggermente asciuganti, buon finale.
45 Assmannshäuser Höllenberg
91 Aroma tabaccoso di bacche rosse mature e secche e prugne con toni di cassis, sfumature floreali e una certa mineralità. Fermo in bocca, un po' fumoso-legnoso e tabacco, ma anche con frutta relativamente succosa, potente e persistente al palato, buona profondità, tannini fini e sabbiosi, abbastanza complesso, molto lungo.
45 Clos des Lambrays
86 Aroma tostato e un po' lattico di bacche rosse parzialmente caramellate con toni delicati di cavolo e caffè. Anche in bocca tostato al caffè, un po' vegetale e delicatamente succoso, con sfumature maltate e toni di erbe candite, acidità fine e tannini fini e sabbiosi, buona persistenza e profondità, ricorda relativamente chiaramente i toni del caffè latte, finale molto buono.
44 Assmannshäuser Höllenberg
81 Un po' oscuro al naso, leggermente pungente, con note di frutti rossi conservati e secchi, frutta a nocciolo, marmellata e tabacco. Crostata in bocca, con sapori erbacei e accanto di nuovo marmellata-fruttato, acidità presente e qualche tannino sabbioso-ruvido, una certa persistenza ma non molta profondità, un po 'di un finale secco.
 |
| Il colore del Borgogna stagionato |
44 Gevrey-Chambertin
88 Vivace, fermo, aroma di tabacco di bacche rosse conservate e parzialmente essiccate e un accenno di prugne con note minerali. Affumicato-rostoso in bocca, finemente succoso, frutta in parte candita e toni erbacei, leggero morso acido e tannini fini e sabbiosi, chiaramente maturato e già un po' disarticolato nei contorni, ma ancora molto buono, un po' vegetale, anche con leggeri toni di funghi, finale molto buono.
43 Assmannshäuser Höllenberg
85 Aroma dolce e speziato di prugne secche, cassis e un pizzico di pepe con note di buccia candita e minerali. Leggermente legnoso e asciutto in bocca, con toni che ricordano il brodo e una notevole acidità, non troppo profondo, un po' secco al palato, già visibilmente maturo ma ancora con una certa lunghezza, finale di tabacco.
43 Nuits-Saint-Georges "Les Pruliers", Morin Père et Fils
83 Ricorda chiaramente il latte con note di prugne e bacche rosse stufate. Caffè al latte e frutta rossa anche in bocca, un po' ossidativo, con tannini fini e sabbiosi e qualche fusione, non troppo profondo, buon finale.
42 Assmannshäuser Höllenberg
84 Dolcemente speziato, un po' castagna al naso con note di brodo di carne, prugne secche e friabili e un tocco di pepe ed erbe. Un po' legnoso e acido in bocca, con delicati sapori tostati e fini tannini sabbiosi, anche caramelle e toni vegetali al palato, non molto profondo, finale da decente a buono.
42 Clos des Lambrays
84 Aroma molto fine di bacche rosse parzialmente secche con tracce di tabacco leggero e funghi. Chiaro e fine in bocca, piuttosto snello ma abbastanza armonioso, con acidità fine, delicati toni di legno e sfumature floreali, un tocco metallico e verde al palato, ma anche relativamente vivace, non troppo profondo, già relativamente fragile, ancora buon finale.
38 Assmannshäuser Höllenberg
87 Un sacco di caramelle al naso, un po' di malto, cassis e delicati aromi tostati. Frutta abbastanza speziata con note di caramella di roccia, zucchero di erbe svizzere e un po' di legno, acidità evidente ma integrata e tannini presenti ma friabili, persistente al palato, relativamente buona profondità, un po' maltato nel finale molto buono.
38 Musigny, Frédéric Mugnet
86 Aroma di peperoni rossi in salamoia e brasati, erbe di Provenza e un po' di malto. Chiaramente maturato in bocca, erbaceo-vegetariano e un po' di caramello, stile relativamente morbido con tannini molto fini, relativamente presenti, ma friabili, non troppo profondi, ma con un buon finale.
37 Assmannshäuser Höllenberg
92 Profondo, aroma dolce-speziato di bacche rosse secche, cassis, tabacco, salvia, caramelle e un po' di caramello con toni minerali. Abbastanza potente in bocca, tabacco speziato con toni di malto e caramelle oltre a qualche aroma di legno, fermo e persistente al palato, con tannini molto fini e relativamente presenti, buona profondità, ottimo equilibrio, finale lungo con leggeri toni di legno.
37 Bonnes Mares, Alexis Collas & Fils
59 Naso poco chiaro, opaco, lattico, con note di formaggio e castagne. Poco chiaro, formaggioso e scialbo anche in bocca, con toni di noce.
35 Assmannshäuser Höllenberg
87 Naso chiaro, leggermente tostato e speziato di cassis con toni di bacche rosse, aromi di erbe e qualche caramella. Leggermente tostato anche in bocca, toni di tabacco e frutta a bacca rossa contenuta, notevole morso acido, aromi floreali secchi al palato, tannini fini e sabbiosi, una certa persistenza, buon finale.
35 Vosne-Romanée, RDC
83 Aroma tostato e di tabacco dolce con note di bacche rosse cotte e secche e un po' di caramello. Chiaramente maturo e un po' ossidativo in bocca, toni leggermente pescosi e note vegetali, tannini sabbiosi e ruvidi e una notevole acidità, ancora una certa persistenza al palato, finale un po' asciugante.
28 Assmannshäuser Höllenberg
81 Maturo, maltoso, un po' malandato al naso con toni erbacei. Anche in bocca già leggermente abbronzato, con frutta a bacca rossa, qualche cassis, castagna e toni di legno, tannini leggermente asciuganti, ancora abbastanza buono, anche se di nuovo leggermente abbronzato e finale asciugante. A lungo non fresco come una bottiglia assaggiata qualche settimana prima.
28 Gevrey-Chambertin, L. Moreau Fils
60 Naso poco chiaro, terroso, polveroso con toni fugaci, qualche noce e caramello. Già assaggiando abbastanza vecchio, acido e sabbioso-secco, con tannini opachi e frutta appena percettibile.
21 Assmannshäuser Höllenberg
89 Maturo, al naso tabacco ed erbe con delicati toni vegetali. Frutta fine e succosa con note che ricordano le erbe da minestra, toni caramellati e un pizzico di cassis, anche un po' di legno, leggermente asciugante, tannini delicatamente sabbiosi, sorprendentemente buona profondità e persistenza, finale molto buono.
23 Romanée-Conti, van der Meulen
81 Già ben sviluppato, naso di benzina con toni di castagna e un po' di caramello. In bocca già notevolmente emaciato, poca frutta, ma ancora un po' di fusione e dolcezza mortale, alcuni tannini sabbiosi, ma friabili, sapori dolciastri di castagne al forno, finale decente.