Il difficile anno precedente ha dimostrato che molti produttori di Wagram sono in grado di affrontare molto bene anche le circostanze sfavorevoli. Quanto sia buono il 2015 in confronto è quindi meno chiaro quando si guarda al top della regione, ma solo quando ci si rende conto di quanto sia ampia la selezione di vini davvero riusciti questa volta. In ogni caso, bisogna cercare le delusioni per un bel po' di tempo. Soprattutto nel caso del Grüner Veltliner e del non correlato Roter Veltliner, la gamma di stili ad alto livello è sorprendentemente ampia: da freschi, sottili e estremamente secco a potenti e fondenti, c'è qualcosa di prima classe per ogni gusto.
Di seguito, presentiamo nuovamente e brevemente tutti i produttori che hanno recentemente presentato i loro vini. Sono collegati alle loro voci nella guida dei vini, dove sono pubblicati tutti i risultati delle degustazioni oltre ai ritratti dettagliati dei produttori.
Franz Bayer produce una gamma piuttosto ampia di vini di tipo diverso sui suoi 24 ettari di vigneti. Le qualità variano un po', ma raramente deludono. I migliori vini hanno a volte un rapporto qualità-prezzo eccezionale, come nel caso dei rossi.
Azienda piccola e molto affidabile, con vini spesso accessibili in una fase relativamente precoce, ma che spesso possono maturare a lungo. I Veltliner da 15 hanno un carattere piuttosto caldo, spesso un po' dolciastro, e non sempre riescono a nascondere completamente il loro grado alcolico relativamente elevato, soprattutto nella parte alta. Se i picchi sono troppo forti per voi, tuttavia, potete tranquillamente rimanere sui vini base più leggeri, che hanno un successo costante. Anche lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc sono consigliabili e il loro prezzo è adatto ai consumatori.
L'Ing. Rudolf Bründlmayer produce principalmente vini puliti e semplici che possono essere bevuti giovani a prezzi accessibili, compresi i vini rosati e rossi. Le riserve della linea "GrandBRÜ" possono essere notevolmente più sofisticate, come il Grüner Veltliner sta dimostrando ancora una volta.
Un vigneto piuttosto vecchio, dove Bernhard Ecker produce regolarmente da diversi anni Grüner e Rote Veltliner da buoni a eccellenti - da semplici e bevibili a solidi, potenti e complessi. Anche le altre varietà sono costantemente di qualità almeno affidabile. Un indirizzo altamente raccomandabile.
I Veltliner di Harald Ernst coprono un'ampia gamma di stili. Possono essere eleganti e animati, ma anche potenti e alcolici, e in pratica tutto ciò che sta in mezzo. Nel 2015, la tendenza è chiaramente tornata verso la potenza e la fusione, con un ottimo equilibrio nella parte superiore e un buon potenziale di sviluppo per diversi anni, ma a volte anche leggermente rustico e piuttosto grasso. Ernst è anche uno di quei produttori che producono regolarmente Riesling, Muskateller, Sauvignon o Pinot Bianco ben al di sopra della media.
La cantina Gerhold ci ha sorpreso quest'anno con una serie di Veltliner che non abbiamo ancora sperimentato qui in questa qualità costante. Al vertice, il potente, succoso e minerale Fumberg è forse il miglior vino di Gerhold fino ad oggi. Può andare avanti così.
Azienda affidabile con Veltliner e Riesling sempre buoni, dove non si rimane quasi mai delusi, ma si rimane sempre piacevolmente sorpresi quando i singoli vini si distinguono ancora di più dal buon livello.
Azienda di punta del Wagram e uno dei pochi produttori della zona in grado di produrre vini ugualmente notevoli da tutte le varietà. Le varietà più importanti sono il Grüner e il Roter Veltliner, oltre ad alcuni dei migliori Riesling, Sauvignon o Borgogna della regione, con il "Gigama" un eccezionale Zweigelt, oltre a eccellenti rarità nobili e dolci. Anche i vini di base sono spesso straordinariamente buoni.
Un'azienda vinicola moderna le cui etichette accattivanti catturano immediatamente l'attenzione. Vini sempre buoni, soprattutto il Grüner Veltliner "Hochrain". L'alcol rimane piacevolmente moderato.
I Grüner Veltliner etichettati da "Löss I" a "Löss IV" facilitano la selezione, da leggeri e beverini a forti, caldi e fondenti, mentre "III" e "IV" spesso differiscono più dal punto di vista stilistico che qualitativo - sono entrambi straordinariamente buoni. Anche Roter Veltliner è sempre consigliabile. Anche le riserve di entrambe le varietà sono molto buone, ma spesso piuttosto legnose e speziate e quindi adatte solo a chi ama questo stile.
Toni Söllner produce nella sua tenuta di 15 ettari, coltivata in modo biodinamico, dei Veltliner e dei Riesling rossi e verdi dal carattere deciso, che possono essere tra i migliori della zona. Anche i vini di base qui hanno spesso una certa classe - con livelli alcolici molto moderati.
Lo Stift possiede vigneti in tre aree di coltivazione: Vienna, Thermenregion e Klosterneuburg a est del Wagram. Oltre a un Grüner Veltliner da molto buono a di prima classe, produce anche alcuni dei migliori Pinot Bianco della regione.
Un'antica cantina tradizionale, ora gestita dall'undicesima generazione, che negli ultimi anni si è fatta lentamente strada ai vertici della regione. I Veltliner sono maturi quest'anno, molto succosi, minerali e spesso un po' dolci e fondenti. Dovrebbero essere in grado di maturare bene. Anche i vini rossi meritano attenzione. I prezzi rimangono piuttosto moderati rispetto alle qualità offerte.