Spesso un po' trascurato insieme ai suoi vicini più famosi Wachau, Kamptal e Kremstal, Wagram è la patria di un'intera gamma di produttori di prima classe i cui vini rimangono spesso eccezionalmente buoni anche al loro picco. La varietà di gran lunga più importante è il Grüner Veltliner, che trova le condizioni ideali soprattutto sul terreno di circa 30 chilometri che dà il nome alla zona, nella parte della regione a nord del Danubio, con la sua copertura di loess spesso spessa un metro.
Uno dei principali produttori austriaci di Veltliner è senza dubbio Franz Leth, da cui si può comprare ogni anno tutto, dal "Klassik" alla base fino alla potente Grande Riserva "Gigama". Qui difficilmente si commetterà un errore. Quest'anno, siamo stati particolarmente presi dal multistrato 13 Reserve "Alte Reben" di Toni Söllner, che sembra essere in pace con se stesso. Con l'"Hengstberg", ci ha anche presentato uno dei migliori Veltliner dell'annata 2014, il che non era certo facile. Tutta una serie di Veltliner 14er di prima classe provengono dai vigneti Urbanihofe Ecker-Eckhof, così come "Löss II" e "Löss III" di Sauerstingl, i due Fumberg di Blauensteiner e Gerhold, l'Hochrain di Franz Anton Mayer, l'Hohenberg della famiglia Ernst e, con l'Essenthal, un altro Veltliner di Blauensteiner. Anche Fritz Salomon è rappresentato al top, anche se il suo Maulbeerpark affumicato e tabaccoso è ancora del 2013. I vini biodinamici, sempre un po' selvaggi e leggermente ossidativi di Wimmer-Czerny sono un mondo a parte. Richiedono una certa assuefazione e non dovrebbero essere comprati alla cieca se non si ha esperienza con questi vini. Ma una volta che hai fatto amicizia con loro, a volte ti aprono i loro propri mondi di aromi. Il 13 Weelfel è eccellente, il 12 "Pur" - più arancione che bianco - sensazionale dal nostro punto di vista. Un must per i bevitori di vino avanzati e sperimentali. Per quanto riguarda i vini di punta della degustazione di quest'anno, la lista dei Grüner Veltliner raccomandabili del Wagram è lunga anche quest'anno; troppo lunga per presentare tutti i vini singolarmente in questo testo. Una lista di tutti i 44 Veltliner assaggiati dal Wagram quest'anno può essere trovata qui.
Una specialità del Wagram è il Red Veltliner, che non ha un'importanza simile da nessun'altra parte. La varietà non ha nulla a che fare con il Grüner Veltliner, ma può avere una simile piccantezza pepata, soprattutto se proviene dal loess. I migliori vini sono densi, idealmente potenti senza essere pesanti, così come fermi, aderenti e duraturi. Ancora una volta, Franz Leth si è imposto con il suo Scheiben, salato, aspro e con una presa enorme, seguito da Eckers Steinberg, l'Hinterberg semisecco della famiglia Bauer, e il Berg Eisenhut 2013 di Toni Söllner. Tutti i 15 Red Veltliner assaggiati quest'anno possono essere trovati qui.
Il Riesling non gioca lo stesso ruolo nel Wagram come in altre regioni della Bassa Austria. Così quest'anno non ci sono stati presentati molti Riesling, di cui possiamo raccomandare soprattutto il "Wagramterrassen" di Leth, che anno dopo anno è uno dei migliori Riesling di Wagramer. Anche il Basis di Leth è di nuovo buono, così come i vini di Ecker, della famiglia Ernst e - come sempre idiosincratico - il Weelfel di Wimmer-Czerny.
Nel Wagram, non bisogna assolutamente trascurare le varietà bianche della Borgogna, che qui si rivelano sempre molto bene. Quest'anno sono stati soprattutto i 13 Pinot Bianco di Fritz Salomon, il cui vino ricorda un po' lo Chardonnay del Giura, e lo Stift Klosterneuburg a distinguersi, insieme a un altro selvaggio 14 Pinot Bianco "Alte Reben" di Wimmer-Czerny, il 12 Chardonnay "Chabarri" di Franz Bayer e il Pinot Bianco della famiglia Ernst, un altro 2014, ma questa volta completamente selvaggio.
Raramente si associa il Wagram al vino rosso, ma alcuni rossi meritano attenzione, soprattutto perché qui si possono trovare qualità eccellenti a prezzi amichevoli. Come spesso nella Bassa Austria, lo Zweigeld gioca il ruolo principale, per lo più in una versione economica e bevibile, ma a volte anche come riserva di alta classe. Il "Gigama" di Leth si è già guadagnato una certa fama oltre i confini della regione ed è chiaramente al top anche quest'anno nella sua versione 2012, seguito dal "1598" di Urbanihof e dalla Riserva della famiglia Bauer, che ha altri due vini tra i migliori rossi del Wagram con la sua Cuvée Reserve e il Blauburgunder - tutti annata 2011. Inoltre, c'è un lucido Blauburgunder 2012 di Toni Söllner così come il fresco, ma saldamente intessuto Cuvée Reserve 2012 di Habacht, un vero colpo di prezzo-prestazione e una delle sorprese dell'intera degustazione. Tutti i vini rossi assaggiati dal Wagram quest'anno possono essere trovati qui.