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Ultimamente, però, le giornate di degustazione in cui ci siamo occupati dell'Alto Adige sono diventate sempre più faticose. Perché anche qui, il cambiamento climatico si fa chiaramente sentire sotto forma di livelli di alcol sempre più alti nei vini.
Con il Gewürztraminer ci siamo abituati da tempo, ma nel frattempo abbiamo raggiunto il 14% anche per la maggior parte delle altre varietà della nostra serie di degustazioni, che vengono scaglionate in base all'alcol, spesso dopo pochi vini, e alla fine della degustazione non è raro che si arrivi al 15%. Per la maggior parte dei bevitori di vino, il divertimento spensierato del bere dovrebbe essere finito per allora, non importa quanto sia buono il vino.