Bonarda è da un lato il nome della denominazione in Lombardia, che è stata creata solo nel 2010, ma è anche il sinonimo locale del vitigno Croatina, di cui i vini qui devono essere composti per almeno l'85%. Fondamentalmente produce vini colorati, piuttosto aspri-fruttati e con molto tannino, ma questo non significa necessariamente che sai sempre cosa aspettarti quando apri una bottiglia di Bonarda.
Perché la gamma di tipi e stili di maturazione è abbastanza ampia. Una Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC può essere ferma o più o meno frizzante, estremamente secco e dolciastra, fresca, croccante e succosa, ma anche più rustica e contadina, leggera come pure forte e alcolica, molte degustate al meglio da giovani, alcune maturate negli anni in vini incredibilmente seri e complessi. Questo è un po' confuso, ma d'altra parte non c'è quasi nessun gusto personale per il quale non si possa trovare una Bonarda adatta.
L'etichetta, tuttavia, spesso non fornisce informazioni sufficienti su ciò che c'è nella bottiglia. Anche se le versioni frizzanti sono di solito etichettate come "frizzante" o "vivace", è abbastanza possibile che un vino senza queste informazioni faccia anche una leggera schiuma. Le informazioni sulla dolcezza residua sono di solito omesse del tutto.
Quindi non serve, bisogna assaggiare i vini, almeno se non si vogliono perdere le meravigliose bonardas che ci sono in ognuno di questi stili. Oppure potete farli assaggiare. Da noi, per esempio. Avevamo circa 80 vini sul tavolo per questo BEST OF. Come sempre, presentiamo il meglio qui e come PDF qui. I link a tutte le Bonarda che abbiamo assaggiato con descrizioni dettagliate (e quindi anche informazioni sull'effettivo acido carbonico e sull'eventuale dolcezza residua) e a tutti i produttori si trovano qui qui.
Frizzante
2017
- 87WP "Sommossa", Castello di Luzzano
- 87WP "La Peccatrice", Bisi
- 86+WP "Vigna delle More", Isimbarda
- 86WP "Campo del Monte", F.lli Agnes
- 86WP "Moranda", Travaglino
- 86WP "Fatum 20 febbraio", Francesco Maggi
- 86WP "il Bonarda di Pietro Rossi", Pietro Rossi
- 86WP "Passo Gaio", Cavallotti
- 86WP "Ambrusena", Fratelli Ferrari
- 86WP "Vigiö", Calatroni
- 86WP "I Poderi", Fiamberti
- 85WP F.lli Giorgi
- 85WP "Vigna Il Modello", Monterucco
- 85WP "Dolium", Terre d'Oltrepò
2016
- 88WP "Novecento", Valdamonte
- 88WP "La Fidela", Cà del Gè
- 88WP "Bricco del Prete", Cà del Gè
- 88WP "Vigiö", Calatroni
- 87WP "Bricco della Sacca", Fiamberti
- 87WP "Nido della Tempesta", Bricco dei Roncotti
- 87WP "la briccona bonarda", Fiamberti
- 87WP "La Grangia", Montelio
- 86WP Quvestra
- 86WP "Violino", Paravella
- 86WP "Possessione di Vergombera", Bruno Verdi
- 86WP Rebollini
- 86WP "Zavola", La Travaglina
- 85HP "La Genisia", Torrevilla
- 85HP Ca' Tessitori
- 85HP "Vigna Il Modello", Monterucco
- 85WP "Buccia Rossa", Vigne Olcru
2015
- 85WP "Faravelli", Bosco Longhino
Vino fermo (soprattutto i più giovani spesso anche leggermente gassati)
- 90WP 2010 "Vigne Vecchie", Gaggiarone
- 90WP 2005 Riserva, Gaggiarone
- 89WP 2013 "Vigne Vecchie", Gaggiarone
- 89WP 2011 "Millenium", F.lli Agnes
- 88WP 2015 "Giubilo", Perego & Perego
- 88WP 2013 "Fatila", Vercesi di Castellazzo
- 87WP 2017 "La Bonarda di Calvi", Calvi
- 86WP 2015 Amabile "La Mora", Franco Giorgi
- 86WP 2016 La Costaiola
- 86WP 2015 Bosco Longhino
- 86WP 2016 "Macole", Paravella
- 86WP 2016 "La Cenfrasca
- 86WP 2016 "Storia Contadina", Montini
- 85WP 2015 "La Genisia", Torrevilla
- 85WP 2015 "Senza Solfiti Aggiunti", Bosco Longhino
- 85WP 2016 Mazzolino
- 85WP 2016 Fermo "Castelfelice", Montini
- 85WP 2012 La Marzuola
