Abbiamo assaggiato quasi 400 vini quest'anno per il nostro "BEST OF Grosses Gewächs". Nel caso dei bianchi, l'annata 2012 era quasi esclusivamente in programma; nel caso dei rossi, si trattava principalmente di vini delle annate 2011 e 2010, oltre ad alcuni esempi più vecchi che stanno arrivando solo ora sul mercato. Come sempre, abbiamo valutato solo quei Grossen Gewächse che abbiamo potuto assaggiare nella nostra sala di degustazione a Erlangen. Quindi se vi mancano dei vini, purtroppo non ci sono stati presentati dai loro produttori, o almeno non ancora. Stiamo costantemente completando la lista man mano che altri Grosse Gewächse arrivano nella nostra sala di degustazione. Se volete essere aggiornati, è meglio iscriversi al nostro telegramma di degustazione (registrarsi sulla homepage e poi cliccare su "servizi e-mail" nel profilo utente - box in alto a sinistra).
Abbiamo assaggiato ogni vino almeno due volte; ma molti campioni sono stati anche riassaggiati da noi più volte durante un periodo di giorni se avevamo l'impressione che avessero bisogno di particolarmente tempo e aria. Abbiamo fatto dei video della maggior parte di queste ri-degustazioni, che potete trovare nel nostro canale Youtube se volete farvi un'idea del nostro lavoro.
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| Il massiccio di Rotenfels sulla Nahe% Casa del vigneto di punta Traiser Bastei, tra gli altri. (Foto: Weinland Nahe) |
Il 2012 non solo ha prodotto una linea eccezionalmente lunga di Riesling secchi di prima classe, l'anno è anche una pietra miliare in termini di stile. I migliori vini di quest'anno possiedono un'eleganza e una corsa che non abbiamo spesso sperimentato negli ultimi anni. Molti di loro sono praticamente ideali per la varietà e le loro rispettive origini. È proprio la loro delicatezza che rende i vini ancora più chiaramente distinguibili nella loro personalità di quanto siamo abituati. In alcune zone, bisogna cercare a lungo dei vini mediocri, in altre, almeno le cime sono di qualità incantevole. Tutto sommato, non ricordiamo di aver mai vissuto un'annata con un numero così grande di top growth, ognuno dei quali vale la pena di avere in cantina.
Con i Franconian Silvaners, il quadro sembra più misto, ma vale la pena di cercare i vini migliori. Anche le qualità delle varietà di Borgogna, per le quali il 2012 ha offerto condizioni meno ideali, oscillano sensibilmente. Tuttavia, ci sono alcuni Pinot Bianco e Pinot Grigio di prima classe nel Palatinato meridionale, nel Baden e non ultimo nel Württemberg, che ha avuto un grande successo quest'anno.
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| Alcuni dei migliori vini rossi della Germania provengono dall'Ahr - qui la vista di Altenahr. (Foto: Shapefruit AG) |
Nella scena del vino rosso tedesco, due campi sembrano allontanarsi sempre di più al momento. Da un lato, i vini stanno diventando sempre più raffinati, indipendenti e pieni di carattere - e questo relativamente indipendentemente dalla rispettiva gradazione alcolica. Qui ci si avvicina sempre più al modello borgognone senza negare le proprie origini. L'altra parte continua a fare affidamento sull'alcol elevato, sull'uva in parte troppo matura e, ultimo ma non meno importante, su un sacco di legno. Questo stile ha senza dubbio i suoi sostenitori; tuttavia, difficilmente soddisfa l'obiettivo di un Grosses Gewächs di offrire un chiaro riflesso della sua rispettiva origine.
Allo stesso tempo, l'uso del legno sta ovviamente diminuendo in generale e in parte in modo significativo. Ma abbiamo ancora l'impressione che il legno inadeguato sia spesso usato, specialmente nei Borgogna, perché troppi vini si presentano ancora come fragili, affumicati e amari - e raramente perdono questo amaro legnoso con l'età. Ci sembra però che molti produttori stiano diventando sempre più sensibili anche qui.
Nel frattempo, il Lemberger ha preso un posto fisso tra i migliori vini rossi della Germania. Laddove la gente evita di sfidare i bevitori di vino con adulatori morbidi e si affida ai punti di forza della varietà fondamentalmente enfaticamente aspra, Lemberger sta ora dando all'austriaco Blaufränkisch una corsa per i suoi soldi.
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| Steffen Christmann% Presidente dell'Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat (VDP); i membri dell'associazione sono autorizzati a chiamare i loro vini secchi del più alto livello di qualità "Grosses Gewächs"%, purché soddisfino le rispettive specifiche. (Foto: VDP) |
Al "MEGLIO DI Grosses Gewächs bianco" (documento PDF)
Il meglio di Grosses Gewächs rosso" (documento PDF)
Tutti i Grossen Gewächse assaggiati quest'anno
Tutti i Grosses Gewächse bianchi assaggiati quest'anno
Tutti i Grosses Gewächse rossi assaggiati quest'anno
Tutti i Riesling GG assaggiati quest'anno
Tutti i Silvaner GG assaggiati quest'anno
Tutti i Weißburgunder GG assaggiati quest'anno
Tutti i Pinot Gris GG assaggiati quest'anno
Tutti gli Spätburgunder GG assaggiati quest'anno
Tutti i Lemberger GG assaggiati quest'anno