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Quasi nessun vino ha rovinato così permanentemente la sua reputazione attraverso la produzione di banali prodotti di massa come il Lambrusco. E questo nonostante il fatto che il periodo d'oro delle insignificanti schiume dolci dell'Emilia Romagna sia passato da quasi 30 anni. Oggi è molto più difficile trovare un cattivo Lambrusco che un buon Lambrusco - almeno lontano dai soliti punti vendita di prodotti economici.
Foto: Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena, Carlo Guttadauro

Eppure il nome stesso Lambrusco è un termine improprio. Ci sono innumerevoli vitigni con il nome Lambrusco, molti dei quali non sono nemmeno imparentati tra loro (non c'è da stupirsi, perché il nome significa semplicemente "vite selvatica"), e un bel po' di zone di origine. Questi, a loro volta, possono prendere il nome da una particolare varietà di Lambrusco, ma devono esserne composti solo in parte; alcuni di essi rappresentano comunque stili abbastanza chiari, mentre in altri è difficile dire dal nome cosa aspettarsi.

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