Come avrete notato, abbiamo un debole per il Soave, altrimenti non ne faremmo il soggetto di un BEST OF anno dopo anno.
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Sfortunatamente, la buona reputazione della zona è stata definitivamente offuscata dalle masse di piccoli vini banali che si sono riversati sulle Alpi per decenni. In effetti, il Soave è ancora una delle più importanti regioni di vino bianco in Italia, anche in termini di qualità. I vini dal carattere sorprendente provenienti dai migliori vigneti, spesso ripidi, con i loro terreni scuri di origine vulcanica, sono inizialmente sottovalutati in Germania, forse anche a causa della loro acidità generalmente bassa e del loro carattere fondamentalmente piuttosto morbido. Eppure mostrano una complessità, una profondità e una conservabilità che possono facilmente competere con i migliori vini di molte altre regioni.