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BeyerskloofÈ davvero divertente assaggiare i diversi Pinotages e confrontarli tra loro. Ciò è difficilmente possibile in questa misura con altri vitigni più popolari, poiché la gamma di Pinotages è ancora (quasi) gestibile, perché il vitigno - allevato a Stellenbosch nel 1924 - è in realtà coltivato e pressato solo in Sudafrica. Così sto (forse) gradualmente acquisendo una panoramica molto ampia e conoscendo almeno un vitigno - in tutte le sue varianti. Chi non conosce il Pinotage, o - come molti - ha già bevuto (o assaggiato) il Pinotage, ma "proprio nessuno che mi ispira veramente, anche alla degustazione in Sudafrica del Mitteldeutsches Weinforum c'erano cose più eccitanti di questa, dove c'era il Pinotage" (citazione da T.H), forse si annoierà se percorro più spesso il sentiero della natura attraverso questo vitigno. Ma in realtà cerco di raccontare delle storie nel mio "Drunk", e la storia intorno al Pinotage - che mi piace molto, tra l'altro - vale la pena di essere raccontata. Soprattutto perché si può scavare nelle profondità del vitigno, del terroir, del sapore, della vinificazione, ecc. DSC_7268 (verkleinert)vinificazione ecc. Questo Pinotage in particolare - della cantina Beyerskloof - è per me una lezione di gusto: è il "piccolo Pinotage" della cantina (circa 15 CHF), che di regola difficilmente raggiunge i "ranghi superiori" (90/100 e più punti, alla Platter 4,5 e più stelle) nelle varie guide dei vini (incl. Platter), ma di solito deve "passare in fondo" (circa 87/100), mentre il Pinotage top della cantina (circa 26 CHF) raggiunge facilmente 90/100. Il Pinotage più costoso è - senza dubbio - il più esigente (viti più vecchie, 14 mesi in botte, ecc.); ma è anche il migliore? Il piccolo più rustico non è più Pinotage? Il Pinotage deve sempre essere fatto come piace alla maggioranza? Vale a dire (quasi) come molti altri vitigni: "rosso porpora denso". Intensi aromi di more e frutti rossi finemente sottolineati dalle note di legno dell'invecchiamento..."? O forse (dovrebbe, potrebbe) un Pinotage può anche essere descritto così: con: "pepe, catrame e note di succo di frutta su una teglia calda" (nel commento di J.K. su uno dei miei "drink")? Ammetto - e probabilmente sono completamente fuori strada in termini di gusto - che mi piace molto di più il "piccolo", anche se ho assaggiato - in questa direzione - Pinotages molto migliori. Il Pinotage 2011 - come ce l'ho ora nel mio bicchiere - ha troppa poca potenza, è troppo ambiguo, ha un po' di tutto, ma ancora non forma un quadro gustativo chiaro. Amichevole, sono tentato di dire, semplice e amichevole.

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