Kaltern è davvero divertente in questo momento - soprattutto se sei un amante del
vino esigente e curioso. Dopo la svolta dalla produzione di massa ai vini di qualità negli anni 90, i primi 10 anni del nuovo millennio hanno visto molti cambiamenti, soprattutto in termini di indipendenza e autenticità dei vini. Da un lato, questo è dovuto alla tendenza generale in
Alto Adige. A
Caldaro ci sono anche molte nuove e ambiziose cantine che arricchiscono la scena. E una cosa si nota
nel paese vinicolo più
famoso dell'Alto Adige: sta diventando sempre più
verde. Il numero di cantine biologiche certificate è
ora cresciuto a sette e, altrettanto importante, le cantine (ancora) "convenzionali" sono molto aperte alle pratiche ecologicamente sostenibili perché si rendono conto che questo fa bene alla qualità e all'indipendenza dei vini. Ecco una panoramica di ciò che il villaggio del
vino di
Caldaro ha attualmente da offrire. La seconda parte si occupa delle cantine nei distretti di Prey,
Sankt Nikolaus, Oberplanitzing e Unterplatzing, così come delle fattorie vinicole sul lago.
