Campione del mondo

Calcio e vino (Foto: P. Züllig)

Come bevitore di vino rosso autoconfessato (e considerando la competenza degli amanti del Riesling tedesco), questo mi lascia con l'Argentina. E lì ricordo un Malbec che ha lasciato tracce. No, non segni di fallo come i giocatori, segni di memoria. In questo paese, la gente conosce meglio la viticoltura cilena e i vini cileni. Ma il Cile ha già fallito negli ottavi di finale contro il Brasile. "Samba sul palato", ha commentato Falstaff. Il Brasile comincia ad affermarsi come nazione del vino con tre milioni di ettolitri. Tuttavia, molto indietro rispetto all'Argentina (15 milioni di ettolitri) e al Cile (8,5 milioni di ettolitri). Dopo gli ottavi di finale, mi sono già messo alla ricerca di un vino brasiliano da qualche parte in Svizzera. Ho pensato alla samba nel mio palato alla partita finale. Ma tutto è andato diversamente: Argentina contro Germania.

Si dice che la superficie vitata sia di circa 200.000 ettari, producendo quasi 15 milioni di ettolitri di vino all'anno. Naturalmente vini da fiera, pensai, perché gli spagnoli portarono il vino in Sud America, prima di tutto per poter celebrare la fiera (anche dopo la fiera, per questo avevano bisogno di vino per le masse). Ma questo era tutto nel passato: oggi c'è una cultura del vino in Argentina, al di là dei vini di massa. Ricordo una visita di Laura Cantena - l'enologa della Bodega Catena Zapata - a Zurigo. Ma soprattutto ricordo i suoi vini, soprattutto il Malbec.

Bodega Cantena Zapata (Foto: P. Züllig)

Meno male che non sono riuscito a trovare questo vino, soprattutto la "Cantena Alta" da viti che crescono tra i 900 e i 1.500 metri di altitudine, qui - in piena Linguadoca. Ho il sospetto che la finale della Coppa del Mondo sarebbe durata molto, molto di più per me; forse non sarebbe ancora finita. Solo una cosa sarebbe certa: per me, probabilmente ci sarebbe stato un altro vincitore - il Malbec dall'Argentina.
Se ci penso - purtroppo senza il vino corrispondente nel bicchiere - i vini che fino a poco tempo fa erano descritti come esperimenti, cioè i vini d'alta quota, hanno acquisito un prestigio incredibile. Prima è stato il vino Heida (Païen aka Traminer), dal "vigneto più alto d'Europa" nel Vallese. Poi la mia delusione patriottica che ci sia un vigneto di qualità ancora superiore nei Pirenei. Poi recentemente ho visitato - sempre a ben 1.000 metri di altitudine - il vigneto Cederberg in Sudafrica con i suoi eccellenti vini. E ora, in memoria, un Malbec, da Mendoza, dalle montagne argentine (fino a 1.500 metri sul livello del mare). In tutti questi vini, che sono così diversi (Heida è un bianco), dominano potenza, concentrazione, eleganza e profondità, e tutti hanno un finale meraviglioso.

Cederberg% Sudafrica: viti a più di 1.000 metri sul livello del mare (Foto: P. Züllig)

Per me, "la svolta" nella cultura del vino argentino è avvenuta anni fa, per puro caso. Una buona conoscente stava viaggiando attraverso l'Argentina e finì in una cantina e con vini argentini che le fecero una grande impressione. Comunque, ha cominciato a parlare del "miracolo argentino" e vorrebbe attirare me - l'amante del vino - in Argentina ancora e ancora. Fino ad allora, e fino a quando non ho conosciuto i vini della Bodega Catena Zapata, gli argentini (i vini, ovviamente) erano più paragonabili agli ex-algerini: semplici, leggeri, brillanti e privi di sapore, al massimo vini da tavola, per il consumo locale e di nessuna importanza per l'Europa (al massimo come vini economici da taglio).

Vini Puro di Dieter Meier dall'Argentina (Foto: P. Züllig)

Non è una coincidenza che ogni amante del vino svizzero associ il nome Dieter Meier all'Argentina, l'artista concettuale svizzero, musicista ("Yello"), regista, uomo d'affari e tuttofare. Anni fa, aveva delle vigne piantate in una grande fattoria biologica a Mendoza e produceva i tre vini biologici della linea "Puro": un Malbec puro e due blend, uno di Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot ("Corte"), l'altro di Malbec, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon ("Corte d'Oro"). Prezzo: da 17 a 30 franchi. Certo, la viticoltura argentina non si esaurisce con questi pochi vini, ma la loro distribuzione in Europa è ancora piccola. Lo ammetto, senza questa Coppa del Mondo e il mio approccio un po' anticonformista di bere i vini "giusti" con i giochi, questa volta mi ha portato (quasi campione del mondo) in Sud America. Con la Germania - dicono: il vincitore meritato - avrei potuto facilitarmi la vita. Un Riesling tedesco sarebbe stato probabilmente più facile da trovare qui - sulla costa mediterranea. Ma con l'Argentina - o anche (come previsto) con il Brasile - mi sono trovato di fronte a problemi quasi insolubili. Alla prossima Coppa del Mondo - se si trattasse di altre nazioni, come l'Etiopia, il Mozambico o anche Timor Est - dovrei trasmettere definitivamente la mia tradizione di vino campione del mondo. È un peccato, perché difficilmente ho imparato così tanto sui vini poco conosciuti nello sport come ho fatto in questo giro. Grazie all'Argentina, anche se è solo argento.

Cordiali saluti