Achim von Oetinger produce Riesling unici nel loro genere, almeno nel Rheingau: completamente privi di agitazione, estremamente secco, spesso del tutto tranquilli, ma profondi, complessi ed espressivi. Sono da tempo tra i nostri preferiti nel Rheingau, e non solo a livello di "Grosse Gewächse“. Tra l'altro, qui si produce uno dei migliori Müller-Thurgau secchi che si possano trovare ovunque.
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