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Taalbot 1990C'era una volta! Cosa ne è rimasto? Il 1990 fu un'eccellente annata bordolese. Ha completato i buoni anni 80 (1982, 1986, 1989) ed è rimasto un anno eccezionale per ben 10 anni. Poi seguirono - in realtà fino al 1995 - anni piuttosto problematici o "magri". Non è stato fino all'anno 2000 - accompagnato dalla fine del millennio - che i critici sono andati di nuovo in visibilio.

C'era ancora qualcosa: la gioia del prezzo in quel momento. Una volta una bottiglia costava 20 franchi - in un negozio specializzato e non al discount. Poi (dal 1997) le cose sono davvero decollate - nel Bordelais. La Talbot 2000 (del tutto paragonabile alla 1990) costava già tre volte tanto. Eppure Châteaux Talbot ha (fino ad oggi) mantenuto una politica dei prezzi ragionevole. Anche quando i prezzi del Bordeaux sono esplosi nel 2009, Talbot è rimasto fedele ai suoi circa 50 franchi. Un prezzo orgoglioso, certo, ma alla luce della politica dei prezzi nel Bordelais (un Premier Cru costava rapidamente 1.000 franchi e più quell'anno) abbastanza giustificabile (in linea con il mercato!). Talbot non è - va detto - un Premier Cru (un Quatrième), piuttosto un vino popolare (Talbot è un'azienda molto grande con più di 100 ettari), che si può trovare anche nei discount. Fin qui e tanto - ancora una volta - sulla politica dei prezzi.Saint Julien - Talbot

Ma cos'altro è rimasto? Molto più interessante è il vino stesso, la sua qualità, la sua presenza, 23 anni dopo. È rimasto: un grande vino. O lo è diventato solo nei suoi 23 anni di stoccaggio? Non lo so, perché non può essere paragonato al giovane Talbot (nei primi cinque anni). Oggi c'è qualcosa di molto diverso nella bottiglia. Parker ha detto all'epoca: "Estremamente sexy, morbido, duttile e opulento. No, non lo è (più). Non può negare la sua età, il suo frutto lussurioso si è trasformato in frutta secca, e la sua morbidezza in un calore profondo e confortante, persino una sensazione di sicurezza.

Queste sono esperienze di gusto che solo un Bordeaux maturo può dare. Si è liberato del suo corpo massiccio e ha assorbito un bouquet di note speziate. Dà loro generosamente, circondato da humus di foresta, il profumo di cedro e un residuo impressionante di ribes nero, per non trascurare le note di mirtillo e... Non è proprio facile descrivere adeguatamente un vino maturo. Come "vecchio amante del vino", uno ama andare in visibilio. Soprattutto quando non si tratta di uno dei soliti grandi vini che il vecchio bevitore di vino - occasionalmente - ha nel suo bicchiere, principalmente in piccole quantità alle degustazioni. Come una sorta di conferma: quanto è unica e bella l'età, oppure: valeva la pena aspettare venti, trenta, anche cinquanta e più anni!

No, questo Talbot non è un vino da degustazione. Vuole essere messo nel bicchiere. Vuole essere ubriaco. Anche in una "ordinaria" domenica sera. Perché è quello che si può chiamare un Bordeaux maturo, rotondo e caratteristico. Visto il godimento che ho provato, non posso trovare difetti, anche se si può certamente essere dell'opinione che questo vino sia "finito" (valutazione drastica di René Gabriel). Finita per me - purtroppo - è solo l'esperienza Talbot di ieri. Che peccato.

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