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La regione del Kalterer See è fatta per essere visitata. Per il paesaggio, la cucina e soprattutto per il vino. Lo dimostra la Cantina Kaltern, che è la migliore ambasciatrice della sua terra.

"Possiamo migliorare ancora la nostra qualità solo se lavoriamo con uve di prima qualità", afferma con certezza Thomas Scarizuola della Cantina Kaltern. E così uno degli obiettivi dichiarati della cooperativa, le cui viti crescono su una superficie totale di 440 ettari, è quello di concentrarsi ancora di più sul lavoro in vigna. Un obiettivo che si concretizza con la sola passione e dedizione dei soci viticoltori. Infatti, l'attributo "Con attenzione ai dettagli" riceve un'attenzione molto particolare se si considera che, con 590 soci, ogni singolo viticoltore lavora su appena 0,7 ettari di vigneto. Secondo le parole di Thomas Scarizuola, "ogni viticoltore cura i vigneti come se fosse il proprio giardino di casa". Ciò avviene secondo le specifiche della certificazione "Fair'n Green", che conferma una sostenibilità ben definita in vigna e in cantina. Inoltre, ogni varietà di uva viene coltivata proprio nei siti in cui può dare i migliori risultati. "Non ci interessa spingere le uve che vanno di moda, ma solo la qualità che rappresenta la nostra filosofia: Creare vini che siano sinonimo di spensieratezza e che portino con sé l'atteggiamento rilassato della vita sul Lago di Caldaro", afferma Thomas Scarizuola.

Molto più di quanto ci si aspetti

Promossa dall'imperatore Francesco Giuseppe al momento della sua fondazione nel 1908, la Cantina Kaltern può vantare una storia movimentata ed emozionante, nel corso della quale ha rappresentato e rappresenta tuttora la figura di un intero villaggio e dei suoi viticoltori. "La Cantina è un ambasciatore dei vini che crescono intorno al Lago di Caldaro, in particolare della denominazione di origine Kalterersee. Vini vinificati con grande sensibilità, passione e competenza da una grande comunità: ricchi di finezza, complessi e allo stesso tempo meravigliosamente semplici." Alla fondazione della prima cantina cooperativa di Caldaro ne sono seguite altre quattro, tutte confluite nel corso degli anni. L'ultima grande fusione, avvenuta nel 2016, ha finalmente unito il mondo vinicolo del Lago di Caldaro in un'unica potente voce. Dall'esterno, la cooperativa è talvolta vista come una cantina Vernatsch. Ma anche se qui amano concentrarsi su questa varietà d'uva importante per la regione - e quindi produrre vini Vernatsch di alto livello - il potenziale di altre varietà d'uva come il Pinot Bianco, il Sauvignon Blanc e il Cabernet Sauvignon è stato riconosciuto da tempo. "Tutti i vitigni che coltiviamo prosperano nella consapevolezza dell'importanza della selezione del sito e proprio nei siti che meglio supportano il loro potere aromatico e forniscono una qualità eccellente". Pertanto, le viti per il Kalterersee vengono coltivate solo dove trovano una posizione ideale e producono la massima qualità. Dopo lo sgombero dei siti Vernatsch meno interessanti, ad esempio, hanno trovato posto anche le viti da vino bianco.

Predestinati alla viticoltura

"I nostri terreni sono molto versatili e variano notevolmente", spiega Thomas Scarizuola. A seconda della posizione, predominano i terreni sabbiosi, il porfido o il calcare. "I siti migliori si trovano a Oberplanitzing per il Sauvignon Blanc, a St. Nikolaus per il Pinot Bianco e a St. Josef per il Vernatsch e il Cabernet Sauvignon". Così, ogni vite viene trattata quasi su misura e coccolata dalla natura: "Il microclima del Lago di Caldaro è molto speciale. Durante il giorno, il sole riscalda fortemente le viti sui pendii e, a partire dalle 15.00 circa, l'Ora, un vento proveniente dal Lago di Garda, rinfresca", spiega Scarizuola. Inoltre, ci sono notti fresche. Questo mix di escursioni termiche conferisce ai vini una piacevole freschezza, equilibrio e fruttuosità. E proprio l'attitudine speciale alla vita per cui la regione turistica è così nota.

Degustazione online con la Cantina Kaltern

Vi invitiamo a conoscere questa grande cantina con il suo Sauvignon Blanc a 2021 stelle durante le degustazioni online di wein.plus:club "Sul prato fiorito" tra il 18 e il 25 maggio. I posti disponibili per i professionisti del vino e gli appassionati privati sono molto limitati.

Iscrivetevi ora

È possibile acquistare questo vino anche presso i negozi online elencati in wein.plus:find+buy.

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