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DSC_1171Per una volta, non è un vino che devi conoscere, o che puoi conoscere. Ha solo un significato regionale o locale. Tuttavia, è interessante perché documenta uno sviluppo che sta diventando evidente non solo in Svizzera, ma anche in molti paesi tradizionali del vino. L'internazionalizzazione - anche nel mondo del vino - ha provocato una contromossa; un ritorno alla tradizione e alla prossimità. Per così dire, vini fatti "sulla porta di casa", dove si può vedere e sperimentare la crescita e lo sviluppo delle viti e delle uve in tutte le fasi. Soletta, da dove proviene questo vino, ha smesso da tempo di essere un cantone vinicolo. Dove un tempo le viti crescevano sui dolci pendii, "Schönwohnen" si è fatto strada da tempo. A partire dal 1900, la popolazione viticola si è ridotta a tal punto che i pochi ettari rimasti non compaiono più nemmeno nelle statistiche del vino. Ma ci sono ancora siti storici in cui la vite viene nuovamente coltivata. Per esempio, sul versante meridionale del castello di Wartenfels, sopra Olten. Le vigne dei castelli e dei palazzi, come testimoniano molti esempi (non solo in Svizzera), non sono solo reminiscenze storiche, ma possono risvegliare una comprensione per il vino e la cultura del vino; possono permettere di sperimentare come il vino è arrivato nella nostra regione ed è salito all'onore sociale. DSC_1101La maggior parte dei castelli e dei palazzi sono da tempo pezzi da museo. Documentano la cultura residenziale, abitativa e sociale dei tempi passati, ormai superati. In realtà, solo il vino non è diventato un pezzo da museo; è un testimone vivente del bello (e anche del buono) che è riuscito a sopravvivere o (come in questo caso) viene riportato. Si tratta probabilmente di un buon ettaro, non di più, dove le viti crescono di nuovo sotto la collina del castello. Questa non è la dimensione di un vigneto con cui un viticoltore può vivere. Sono soprattutto i viticoltori per hobby o le associazioni di viticoltori che coltivano amorevolmente (e spesso abilmente) questo tipo di cultura della vite e del vino. Bere un vino del castello nel giardino barocco o sulla terrazza del castello è quasi un rito per molti turisti. Ma anche la popolazione delle comunità ai piedi del castello cerca il "proprio" vino, un piccolo pezzo di identità in un agglomerato che è diventato privo di identità. Lo stesso fenomeno lo troviamo oggi quasi ovunque dove il vino è (o era) storicamente radicato. Posso elencare alcune decine di esempi, anche in Germania, Francia, Italia... In questo caso, i due Schlossweine sono vini moderni, da viti PIWIS (resistenti ai funghi), che sono in realtà poco conosciuti. Puliti, belli nei loro aromi, freschi e pieni di carattere, completamente in linea con il castello. Il bianco è fatto da Johanniter e Seyval, il rosso da "Cabernet Jura", una nuova interessante varietà svizzera. Il bianco è decisamente più lusinghiero, più fresco, più "allegro", davvero adatto al luogo in cui cresce, molto al di sopra della pianura. Il rosso richiede un po' di tempo per abituarsi, aromatico, (ancora) abbastanza tannico, il gusto ricorda un Syrah o un Cabernet Sauvignon delle regioni calde e ha una nota un po' pepata. Non necessariamente un vino di piacere, ma piuttosto un vino di esperienza.

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