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Non appena la finale della Coppa del Mondo in Germania si è conclusa, una brutta notizia ha sconvolto gli amici del calcio e del Sudafrica: La Coppa del Mondo del 2010 non poteva aver luogo nella patria del carismatico Nelson Mandela, non nei favolosi paesaggi della punta meridionale dell'Africa con le sue destinazioni turistiche da sogno, a causa della mancanza di infrastrutture di trasporto e di costruzione; gli Stati Uniti e la Germania sarebbero stati pronti in tempo se non si fossero potuti costruire stadi e vie di trasporto, non si fosse potuta garantire la sicurezza e non si fossero potuti trasportare i visitatori.

Il presidente della FIFA Joseph S. Blatter si è sentito in dovere di fare un chiarimento pubblico qualche giorno fa: La Coppa del Mondo in Africa del Sud avrà luogo, i primi sponsor sono stati trovati(www.fifa.com) - e il finanziamento degli stadi? Quasi 640 milioni di euro sono stati approvati dal governo sudafricano per la costruzione di nuove sedi e la ristrutturazione di quelle esistenti; dopo tutto, la decisione di far svolgere il gioco globale, sportivo ed economicamente affascinante nel continente africano per la prima volta nella storia dei mondiali organizzati è troppo significativa e di vasta portata.

Calcio e vino?

Ma la Coppa del Mondo ha anche qualcosa a che fare con il vino? Il vino tedesco ha beneficiato di questo grande evento globale? La FIFA ha pagato caro il diritto esclusivo di servire prodotti selezionati con il logo FIFA nelle aree VIP degli stadi della Coppa del Mondo. Più di 100.000 bottiglie di 55 produttori tedeschi sono state consegnate agli stadi per 64 partite; un totale di circa due milioni di bottiglie di vino della Coppa del Mondo sono state vendute. Secondo Thomas Klaas, responsabile del marketing interno dell'Istituto tedesco del vino DWI, "oltre alle considerevoli cifre di vendita, non bisogna sottovalutare l'effetto di costruzione dell'immagine che il nostro impegno ha avuto sul vino tedesco nel suo complesso. Quindi il nostro investimento nella Coppa del Mondo ha più che ripagato". Perché questi effetti non dovrebbero essere avvertiti anche in Sudafrica, perché la regione del vino del Capo non dovrebbe anche beneficiare dell'interesse pubblico unico che quasi "automaticamente" si applica a ogni nazione che ospita la Coppa del Mondo?

La famosa architettura di Dornier

Allo stato attuale, la Coppa del Mondo 2010 si svolgerà in un paese la cui liberalizzazione e democratizzazione politica ha portato a un dinamismo economico senza precedenti. Per quello che ora è il paese più industrializzato dell'Africa, gli investitori internazionali vengono corteggiati per fondi e obbligazioni con gli argomenti che la destinazione è sempre più attraente, benedetta dalla ricchezza di risorse e da un sistema finanziario stabile, da una crescita economica regolare e da un'inflazione costantemente bassa, da una classe media in crescita e da eccellenti prospettive economiche dovute al previsto boom occupazionale della Coppa del Mondo nei settori delle costruzioni, del turismo e della vendita al dettaglio.
Al dinamismo
economico corrisponde anche un dinamismo culturale e socio-politico: per esempio, la prima fiera del libro con grande partecipazione africana e internazionale ha avuto luogo a Città del Capo nel 30° anniversario della rivolta di Soweto
.
La "figlia" della Fiera del Libro di Francoforte dovrebbe fornire la piattaforma per editori, autori e lettori nel mercato del libro in costante crescita del Sudafrica in futuro e contribuire a una maggiore cultura della lettura. Un altro aspetto importante di questi sconvolgimenti è il movimento di "Black Economic Empowerment" (BEE), che prevede una maggiore presenza della maggioranza nera a tutti i livelli della società - questo vale anche per il settore del vino, che impiega direttamente e indirettamente oltre 350.000 persone, compreso il turismo del vino(www.suedafrika-wein.de).

Decisioni decisive in viticoltura

Vecchio cartello di vendita di vino a Città del Capo con le migliori qualità dell'epoca
L'attenzione dei media mondiali - e quindi anche quella degli amanti del vino - sarà quindi sempre più rivolta verso una nazione vinicola che ha introdotto un sistema legale di denominazioni d'origine certificate (Wine of Origin) già nel 1973 e, soprattutto, dalla fine del regime dell'apartheid e dalla maggiore presenza del Sudafrica nei mercati globali (dal 1991, graduale eliminazione delle sanzioni economiche imposte al Sudafrica da USA ed Europa, prime elezioni parlamentari democratiche nel 1994), ha preso decisioni decisive nella viticoltura. Questi includono l'uso crescente della fermentazione a freddo nella produzione di vini bianchi, i cloni della Borgogna e della Loira, e le botti di legno (barriques e più grandi) per l'invecchiamento dei vini rossi e dello Chardonnay.

Dopo l'emancipazione del mercato del vino sudafricano dalla cooperativa KWV ("Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging" di Paarl), che fu fondata nel 1918 e che regolava tutti gli aspetti della viticoltura su base quasi parastatale, la gamma di vitigni, le strutture dei produttori e la produzione di vino cambiarono in modo veemente: la quota di vini da tavola leggeri fu gradualmente ridotta; la produzione di vino bianco in particolare diminuì continuamente di anno in anno. Il Sauvignon Blanc e lo Chardonnay sono diventati i loro fiori all'occhiello qualitativi. Tra le varietà di vino rosso (quota nel 1994: 20 %, nel 2004: 46 %!), sono soprattutto il Cabernet Sauvignon, il Cabernet franc e il Merlot per i tagli bordolesi, ma anche la quota di Shiraz in costante crescita, il Pinot Noir e l'incrocio indigeno e fruttato "Pinotage" (da Pinot Noir e Cinsaut) che hanno contribuito alla riuscita "internazionalizzazione" della cultura del vino sudafricano.

Bottega in cemento con barriques (Dornier)

Anche se la viticoltura sudafricana oggi è ancora dominata dal resistente produttore di massa Chenin Blanc (gen. "Steen"), che rappresenta poco meno di un quinto della superficie totale coltivata a vite e che a volte produce rese estreme (fino a 350 hl!), ci sono ancora molti altri vitigni.), sono i "Big Six" Sauvignon Blanc e Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz e Pinotage, che stanno per la connessione al top qualitativo delle nazioni vinicole nella vinificazione singola eccellente, come Bordeaux o Cape Blends (con Pinotage).

Anche il numero di produttori di vino sudafricani - sempre più formati professionalmente nelle cantine, alla Scuola di Viticoltura di Elsenberg e all'Università di Stellenbosch, che ora collabora con l'Università di Scienze Applicate di Geisenheim - è cambiato decisamente: Mentre nel 1985, per esempio, circa 6.000 agricoltori, 100 cooperative di viticoltori locali, 50 aziende vinicole private e 10 torchi commerciali erano organizzati sotto l'ombrello del KWV, quasi 20 anni dopo solo circa 4.400 viticoltori sono ancora attivi nella viticoltura, mentre poco meno di 560 imprese (di cui circa l'80% sono viticoltori privati così come cooperative e torchi commerciali) sono attive nella produzione di vino. Rispetto al Sudafrica, la Germania ha circa 60.000 viticoltori su una superficie viticola quasi uguale (circa 103.000 ha piantati) e quasi lo stesso volume di produzione (circa dieci milioni di hl) e quindi una dimensione media dell'azienda di soli 1,5 ha rispetto ai 25 ha del Sudafrica.

Wine Cape in buone speranze - il boom del vino sudafricano continua

Cantina con serbatoi in acciaio di Rustenberg
E come si presentano attualmente i vini sudafricani sul mercato internazionale (dove la Germania è già al quarto posto come nazione importatrice di vini sudafricani)? Più recentemente, ci si è potuti convincere della loro diversità e qualità al centro annuale del business internazionale del vino, il "Prowein" a Düsseldorf, dove il Sudafrica - ieri ancora una "nazione vinicola emergente", oggi l'ottavo produttore di vino al mondo - ha lasciato un'impressione duratura. Per esempio, i grandi stand pubblicitari di CWD Champagner - & Wein Distributionsgesellschaft (Tornesch) con Mulderbosch, Hamilton Russel Vineyards, Boekenhoutskloof, Rupert & Rothschild Vignerons così come Schlumberger Vertriebsgesellschaft (Meckenheim) con tenute non meno importanti - per esempio Allesverloren, Neill Ellis, Two Oceans, Zwalu - hanno attirato i visitatori professionali mentre pullulavano le zone di degustazione del Sudafrica.

Importatori come Rüdiger Lange, direttore delle vendite dello specialista sudafricano Klocke Weinimporte (Porta Westfalica), erano ottimisti: con la distribuzione di tenute rinomate come La Motte, Simonsvlei e Boschkloof, ma anche l'attuale tenuta top "Kleine Zalze", i "segni indicano ancora crescita ed espansione"; il "boom sudafricano continua". "Julia Lübcke, responsabile delle PR presso i due grandi distributori Mack & Schühle e Weinwelt (Owen/Teck, tra gli altri. Klein Constantia, Tukulu, Stellenzicht, Zonneblom): "Quasi tutti i Weinranges stanno crescendo - anche Plaisir de Merle nella gamma complementare on-top sta facendo bene", e Nederburg, con le sue linee Classic Range e Manor House Collection nel segmento premium, sta dimostrando di essere un "top brand" nella gamma del Sudafrica nel food retail.

Casa padronale di Groot Constantia

I viticoltori sudafricani presenti, come Lars Maack di Buitenverwachting (Constantia) o Alexander Baron von Essen, fondatore e proprietario dell'azienda vinicola di punta Capaia (Philadelphia), situata a nord di Città del Capo, erano pienamente soddisfatti: Maack "è sempre felice di essere qui per presentare le nuove annate" - questo era particolarmente vero per uno dei suoi marchi premium, il Sauvignon Blanc Constantia, la cui attuale annata 2005 ha convinto con la sua pronunciata fruttuosità e struttura corposa. Anche per il Barone von Essen "la risposta del pubblico è stata eccellente": i visitatori del suo stand alla Wein Wolf Import, specializzata nell'importazione di vini di alto livello, hanno condiviso il suo entusiasmo per il Capaia 2005, che si può ancora degustare come vino in botte: l'ammiraglia di una classica cuvée bordolese presenta "la migliore vendemmia finora" di questa azienda, fondata solo nel 1997, con un'alta concentrazione, una densa speziatura e un lungo finale.

Boom del vino, tradizione vinicola e speranze di Coppa del Mondo al Capo

Circondato da campi di grano - le vigne di Capaia - sullo sfondo, l'approvvigionamento idrico della tenuta e la Table Mountain.

Infatti, Capaia, tra tenute come Groot Constantia, Uitkyk e Rust en Vrede, è un "giovane" nella squadra dei vini sudafricani della Coppa del Mondo: quando l'ottava Confederations Cup si svolgerà in Sudafrica nel 2009 come prova generale della Coppa del Mondo sportiva e organizzativa, la storia del vino sudafricano celebrerà il suo 350° anniversario. Dopotutto, è quanto tempo fa è stato spremuto il primo vino nel Capo nella tenuta "Wynberg" di Jan van Riebeeck, il fondatore della colonia olandese sulla Table Mountain (1652). Il Sudafrica ha una ricca tradizione vinicola, ma anche molte nuove aziende sperimentali dotate di alta tecnologia e know-how. Insieme formano la base per ulteriori prospettive di successo del vino.

Fondamentalmente, tutto ciò che manca ora è un'offensiva di qualità nel calcio: in quattro anni, il paese ospitante, il Sudafrica, viene automaticamente inserito come partecipante, ma la qualità di gioco della squadra nazionale non può tenere il passo con il già sconfinato entusiasmo dei tifosi prevalentemente neri. La squadra non è riuscita a qualificarsi per la Coppa del Mondo contro il Ghana, che ha giocato in modo convincente in Germania, e secondo la stampa durante la Coppa del Mondo "ama il bel gioco con trucchi più che segnare gol". Nel Capo, tifosi, giocatori e funzionari vivono ora nella speranza che tutti gli stadi siano completati in tempo e che anche l'onore del calcio sudafricano sia sostenuto da un allenatore che sia il più rinomato e di successo possibile. In ogni caso, la line-up, la formazione e la rispettabile partecipazione ai concorsi dei viticoltori sono già promettenti.

Fonti selezionate di informazioni sui vini del Sudafrica:

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L'autorevole guida alla scena del vino sudafricano con un'insuperabile densità di informazioni è il "Platter" pubblicato annualmente: "John Platter South African Wines, The Guide to Cellars, Vineyards, Winemakers, Restaurants and Accommodations", www.platteronline.com. Acquisto: per esempio tramite l'organo di rappresentanza tedesco dell'organizzazione sudafricana per l'esportazione del vino WOSA www.suedafrika-wein.de e in alcuni reparti di vino di Kaufhof (!) - purtroppo non disponibile nelle librerie tedesche.
-Purtroppo fuori stampa, forse ancora da trovare nelle moderne librerie antiquarie: L'introduzione altrettanto concisa e informativa di "The Wines of South Africa" di Wolfgang Fassbender (serie Vinoteca di FALKEN Verlag, 2000).
-In "The Wines of South Africa" (Heyne Verlag 2002), l'esperta di vino di Cape Town e collaboratrice di Platter Wendy Toerien descrive la diversità dei vini del Capo in ritratti rappresentativi di aziende vinicole; le immagini e i testi rendono omaggio al paesaggio e alla cultura del vino del Sudafrica.
-Il libro non convenzionale di Jean-Pierre Rossouw "Mixed Case - a unique guide to the Cape Winelands" (Struik Publishers 2004, Londra, Cape Town, Sydney) combina competenza e spirito: Assegna le 42 tenute discusse a "personaggi" come "Grandes Dames", "Individualists" e "Big Hitters" - e spiega i termini più importanti del "gergo" per aiutarvi se state facendo un quiz o volete mettere a tacere una cena."

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