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| Il Piemonte% come lo conosciamo - lì% dove il Nebbiolo è di casa (Foto: P. Züllig) |
Per molto tempo ho evitato questo vitigno, che in realtà è di casa quasi alle porte della Svizzera. In qualche modo ho trovato i vini piemontesi (in generale) pieni di tannini e di acidità che di solito mordono il frutto. Ma poi - un buon anno fa - ho fatto un viaggio enologico in Piemonte, su buona persuasione del mio amico Peter, l'amante del Barolo. Anche allora, mi sono avvicinato alla regione del Nebbiolo (e ai suoi vini). Ora, però, un altro amico - anche lui si chiama Peter (che coincidenza) - mi ha invitato a una degustazione di Nebbiolo, e non in un posto qualsiasi, no, sotto un cedro sull'isola di San Giulio nel lago d'Orta. L'unico aspetto negativo è il commento sull'invito - spesso e in grassetto: "Nebbiolo senza Barolo". Dove dovrei trovare io - un volontario del vino italiano - dei buoni vini Nebbiolo se il Barolo (e probabilmente anche il Barbaresco) sono esclusi? Ma la regola del gioco per la degustazione è: portare con sé una o due bottiglie sull'argomento.
Fortunatamente, Wein-Plus mi ha aiutato e ha presentato alcuni buoni consigli e valutazioni: "BEST OF Piedmontese Nebbiolo beyond Barolo and Barbaresco: the noble unfamous". Una riunione di benvenuto. Almeno ora so dove cercare!
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| La sfilata dei vini degustati - compreso il pirata (Foto: P. Züllig) |
"Cercate e troverete" Questo non è stato detto da Plinio, ma è probabilmente preso in prestito dalla Bibbia in Matteo. E lì dovrebbe continuare così: "... e quando avrà trovato, si stupirà e dominerà su tutto questo" Ora domino la mia conoscenza leggermente ampliata del Nebbiolo? No, neanche per sogno. Ma ho sperimentato (sia nella degustazione che nell'esplorazione precedente per le mie due bottiglie) che il Nebbiolo non è (solo) tannico e pieno di acidità, ma può essere anche fruttato, elegante, aromatico e,.... può essere. Ho trovato - agli estremi - due tipi di vini: Vini di potenza tanto quanto vini di piacere snelli, fruttati, sì, in filigrana. Esempi, per favore! Arriveranno in un momento. Naturalmente, non ho assaggiato 200 vini come i severi e preparati degustatori di Wein-Plus. Il mio rispetto per il loro risultato.
Abbiamo già bevuto il Gattinara San Francesco di Antoniolo - premiato con 91 punti nella lista BEST OF - la sera prima con cibo italiano su una terrazza sopra i tetti di Orta, anche se dell'annata 2007. Solo ora ho letto le note di Wein-Plus e posso concordare con loro: comprensibili, splendidamente formulate, in realtà molto (e anche di più) di quello che mi è passato per la testa mentre bevevo, completamente non scientifiche, non provate, semplicemente godendo del vino con il buon cibo.
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| Divertimento sopra i tetti di Orta (Foto: P. Züllig) |
Perché pensi che noi, il piccolo gruppo di cui faccio parte, abbiamo scelto questo vino alla prima riunione? Come molti altri, appartiene ai "soliti sospetti" che gli intenditori di vino possono scegliere da qualsiasi carta dei vini. Ma che dire dei molti vini meno conosciuti, i "nobili non famosi"? Devono tutti aspettare fino al giorno X quando (forse) saranno famosi un giorno? Non posso aspettare così tanto, le mie due bottiglie devono venire con me a Orta, subito. Così provo il fattore coincidenza, ed ecco che trovo quello che sto cercando. Da un buon commerciante di vini della mia zona, che tratta principalmente vini italiani, mi è piaciuto particolarmente "Printi" di Monchiero Carbone (Roero). Non un completo sconosciuto, ma non (ancora) sotto i riflettori dei "soliti sospetti" alle degustazioni degli amanti del vino, i cosiddetti profani, tra i quali mi annovero anche io.
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| Un vino di potenza: "Printi" da Monchiero Carbone% Roero (Foto: P. Züllig) |
Un "power wine", potente, aromatico, con sapori di lampone, mora, cannella, legni preziosi, ma anche con note di noce, cuoio, tabacco - c'è tutto, ma un po' troppo di tutto questo, power wine. Tuttavia, devo dire che l'annata 2009 è ancora troppo giovane per me, purtroppo non ho potuto trovare un vino più maturo.
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| Un vino di piacere: "Nebbiolo" 2007 de I Vinautori% Veltlin (Foto: P. Züllig) |
Sospettavo che questo vino sarebbe stato convincente. In questi casi sono necessarie potenza e presenza. E così è - ha vinto il "secondo posto" tra gli otto vini assaggiati. Di certo non volevo accontentarmi di questo - nemmeno nella fase di preparazione della degustazione. Voglio sicuramente portare anche la mia idea di un Nebbiolo più tranquillo, multistrato e filigranato. In un'altra regione - in Valtellina (Valtellina) - questo si è concretizzato a I Vinautori: il "Nebbiolo" 2007. È solo la seconda annata coltivata in biodinamica e vinificata in questo modo, ottenuta da vecchie viti (60 anni in media). Non una potenza, ma piuttosto un "vino d'autore" (I Vinautori) del duo di viticoltori Stefan Keller e Piero Triacca, vinificato dal top winemaker ticinese Christian Zündel (che ha convertito da tempo la propria azienda alla biodinamica).
E ancora una volta si è rivelato come avevo sospettato. Il "mio" Nebbiolo si colloca in fondo alla scala dei punti: "Acquoso" è ancora nella mia memoria come commento spontaneo, mentre il vino di potenza è arrivato in cima. Ma esistono, i nebbioli delicati, sfumati, "tranquilli", che non traggono la loro qualità dalla potenza, ma piuttosto dall'autenticità aromatica e dalla diversità. Sono spesso questi Nebbioli che si perdono nel rumore.
Sono grato per l'invito degli amici del vino sotto il cedro di Orta. Anche se percepisco ancora i vini del vitigno Nebbiolo come un po' tannici e con molta acidità, l'immagine del Nebbiolo in me comincia a cambiare. I "sublimi" del Barolo stanno diventando competitivi. Non sono nobili del Barolo, ma provengono da altre regioni del Nebbiolo, come Ghemme, dove visitiamo rapidamente due idiosincratici, (molto) buoni viticoltori, i fratelli Rovellotti, prima della degustazione.
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| Paolo% uno dei due fratelli Rovellotti a Ghemme (Foto: P. Züllig) |
Il loro "Ghemme DOCG" 2007 (85% Nebbiolo e 5% Vespolina) è un'ulteriore prova per me che i pregiudizi e le esperienze fatte una volta sono poco affidabili. Cito Marcus Hofschuster (direttore di degustazione di Wein-Plus): "Per quanto diversi possano essere gli stili, i migliori vini di tutte queste denominazioni di Nebbiolo meno conosciute hanno una cosa in comune: la frutta seducente e aspra, il sottobosco, il tabacco e talvolta la piccantezza catramosa, e l'incomparabile tannino rabbioso per cui amiamo il Nebbiolo" No, non amo il Nebbiolo per la sua frutta aspra e i suoi tannini rabbiosi - ai quali aggiungerei l'acidità dominante - ma piuttosto per le indipendenti, piccole "opere d'arte vinicola" - non stravecchiate e non soffocate dalla forza - che si creano anche qui, senza Barolo.
Cordialmente
Tua/Tuoi