Leo Hillinger è un esperto di tutti i mestieri. Persino i suoi critici sono rimasti colpiti dal modo in cui ha fatto erigere, contro ogni previsione, un nuovo edificio in mezzo ai vigneti sul lago di Neusiedl. Gli appassionati comunque: nella sala di degustazione con vista sul vasto paesaggio, il servizio televisivo dell'inaugurazione sfarfalla continuamente, l'ospite d'onore Roberto Blanco rilascia interviste a ciclo continuo. Ma già l'enorme sala della cantina non soddisfa più i requisiti. "È già troppo piccolo", sospira l'enologo e sarto per hobby Hillinger, e annuncia, un anno dopo l'inaugurazione, il primo ampliamento.
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| Cantina Hillinger: un castello di vetro e cemento che sfida la concorrenza |
Non tutte le nuove cantine e gli ampliamenti austriaci si sono rivelati spettacolari come il castello di cemento e vetro di Hillinger. Ma tra le decine di progetti costruiti in Bassa Austria, in Stiria e soprattutto nel Burgenland negli ultimi dieci anni, ci sono molte gemme architettonicamente significative. Non necessariamente l'ostentata facciata esterna del progetto di vino rosso Arachon, nel Burgenland centrale. Ma la scatola nera della cantina Fred Loimer di Langenlois gode già di una fama classica: una provocazione inaudita per tutti coloro che fino ad allora avevano inteso per cantina solo un caveau di mattoni.