Un mosaico è come un puzzle, composto da innumerevoli piccoli pezzi che alla fine si sommano in qualcosa di grande, intero e perfetto. Questi piccoli pezzi - chiamiamoli nel nostro caso denominazioni - non devono essere necessariamente dello stesso materiale. L'unica cosa importante è che si incastrino perfettamente e si fondano l'uno con l'altro. È proprio questo il segreto del terroir della Borgogna: "È un magico mosaico di parcelle di vigneti, i cosiddetti climats, che sono patrimonio dell'umanità dell'UNESCO", spiega entusiasta Mathieu Buvel, responsabile marketing della cantina Joseph Drouhin. È proprio a questa interazione di tanti piccoli vigneti e appezzamenti che la rinomata casa tradizionale attinge: ci sono 100 denominazioni - da Chablis a Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise a Mâconnais - nell'intera regione vinicola della Borgogna che costituiscono la base per i vini di Joseph Drouhin. Tra questi ci sono molti Premiers Crus e Grands Crus, come Clos des Mouches, Musigny, Amoureuses, Corton-Charlemange o Bèze. "La nostra passione è scoprire e interpretare i più grandi terroir della Borgogna", chiarisce Buvel.
La storia della Maison Joseph Drouhin inizia quando l'intraprendente ventiduenne omonimo si stabilisce a Beaune nel 1880 e getta le basi di un'affascinante storia enologica. Già allora il suo obiettivo era quello di produrre vini di alta qualità. Una massima che è stata portata avanti dalla famiglia negli ultimi 150 anni - e lo è ancora oggi, nella quarta generazione. La massima qualità, il know-how e l'esperienza sono un tesoro prezioso su cui si basa tutto. Oggi la tenuta comprende 93 ettari di vigneti, tra i più grandi della Borgogna, coltivati interamente secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica. "Utilizziamo solo prodotti naturali e tutte le misure che adottiamo dimostrano il massimo rispetto per il suolo, le viti e l'ambiente - certificato dal 1988. Lasciamo che le cose seguano il loro corso naturale nel vigneto e interveniamo il meno possibile", continua Buvel. Questo approccio è la base decisiva per catturare al meglio l'originalità del terroir ed esaltare così lo stile dell'annata. Unitamente ai promettenti attributi di finezza, eleganza e armonia, questo è ciò che costituisce lo stile dei vini Joseph Drouhin. "Uno stile che consiste in sogni e piacere", afferma il compagno di lunga data della casa tradizionale.
È nei due vitigni, Chardonnay e Pinot Nero, che la Maison Joseph Drouhin cattura il magico mosaico della Borgogna - e la cui perfezione e rivelazione sono accompagnate con attenzione e consapevolezza dal duo di maestri di cantina Jérôme Faure-Brac e Véronique Boss-Drouhin, con ampia libertà di sviluppare i vini stessi. "Una parte dei nostri vini viene invecchiata in cantine di un ettaro nel cuore di Beaune. Anche le nostre bottiglie invecchiano lì". Dire che queste volte sono storiche è quasi un eufemismo: nel IV secolo servivano come fortificazioni romane, furono usate dai canonici nel XIII secolo, poi dai duchi di Borgogna e anche dai re di Francia. Intrecciare questa storia con la propria porta inevitabilmente a vivere in famiglia il rispetto per questo grande patrimonio. Il tutto sempre abbinato alla facilité francese - la leggerezza - e all'amore per il piacere. Dopotutto, "più vi piace il vino, più è probabile che veniate da Drouhin", dice Buvel con una strizzatina d'occhio.
Vi invitiamo cordialmente a scoprire questa grande cantina con 2021 Cote de Beaune blanc a marzo in occasione delle nostre degustazioni online su wein.plus:club. I posti, disponibili sia per le aziende che per i consumatori, sono molto limitati.
È possibile acquistare il vino in vetrina presso i seguenti rivenditori.