Chateauneuf-du-Pape
Chateauneuf-du-Pape è senza dubbio il re tra i vini del Rodano meridionale. Gli altri vini, i Cotes-du-Rhone Villages, i Rasteau, i Vacqueyras, o i Gigondas hanno anch'essi potenza, a volte opulenza, ma in nessuna delle altre denominazioni si possono trovare vini con una complessità simile, con una miscela comparabile di potenza e raffinatezza, di fuoco e moderazione, di edonismo e intellettualità. Nessun altro vino è così perfetto per una téte á téte vicino al camino come lo è - molto leggermente fresco - per un barbecue estivo, anche se può essere abbastanza pericoloso per quest'ultimo. Per tutta la sua potenza e complessità, un buon Chateauneuf-du-Pape può essere un piacere da bere estremamente semplice, che può rapidamente prendersi la sua rivincita se ci si concede con troppa leggerezza.