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Nel frattempo, il quadro appare molto diverso. Oggi troviamo una moltitudine di Kabinets eccitanti, succosi e dal carattere forte che hanno mantenuto la loro filigrana nonostante la sostanza e l'espressività. Possono ancora essere bevuti a fianco senza sforzo, ma hanno smesso da tempo di essere abbonati solo a ruoli di supporto. Quasi inevitabilmente, raramente hanno la profondità e la complessità delle valutazioni più alte (che è il motivo per cui non vogliamo unirci al carnevale di alcuni colleghi), ma questo non toglie il piacere che danno - che è forse più grande che mai. I vini di questo stile sono comunque unici al mondo.