Nel paese vinicolo di Appiano, a sud di Bolzano, ci sono solo pochi produttori autocommercializzati rispetto al vicino comune di Caldaro. Tuttavia, queste poche aziende producono una grande varietà di vini individuali e allo stesso tempo tradizionali. È importante scoprire i classici altoatesini come il Pinot bianco e il Pinot nero, che possono esprimere il loro carattere elegante soprattutto nei siti di vigneti alti del paese. Ma anche i nuovi vini fatti con varietà Piwi come Bronner, Solaris o Souvignier gris sono convincenti.