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Anche se l'idea di classificare i vigneti per sito risale agli anni '80, il termine "Erste Lage" è relativamente nuovo. Inizialmente, il termine era usato per l'equivalente dei First e Great Growths sulla Mosella, Saar e Ruwer, ma da una decisione dell'assemblea generale della VDP nel giugno 2006, è diventato il termine generico per tutti i siti classificati e i loro vini.

Già riconoscibile sulla bottiglia: Vini della Erste Lagen

Questa riorganizzazione era urgente, perché l'idea dei vigneti e dei vini classificati rischiava di perdere il suo dinamismo nella confusione delle denominazioni e dei regolamenti speciali. Anche oggi, si vorrebbe un po' più di uniformità, ma il passo del 2006 è chiaramente un passo nella giusta direzione. Da allora, i vini secchi dei primi siti sono chiamati "Große Gewächse" in tutte le regioni viticole tedesche tranne il Rheingau. Solo il Rheingau ha mantenuto il nome "Erstes Gewächs" per questa categoria, principalmente perché questo è un termine permesso dalla legge sul vino, mentre "Erste Lage" e "Großes Gewächs" sono esistiti finora solo come marchi. I vini dolci e nobili dolci dall'etichetta Spätlese in su, invece, sono chiamati uniformemente "Erste Lage" in tutte le regioni viticole.

I vini secchi stanno diventando sempre migliori - ma raramente sono veramente secchi.

Mentre per i vini dolci non è cambiato quasi nulla dall'introduzione della classificazione del sito, la situazione per i vini secchi di punta è cambiata notevolmente negli ultimi anni. Probabilmente non c'è mai stato un numero così grande di vini secchi di alta classe in Germania. Non solo il numero di vini di punta classificati sta aumentando; l'esempio viene dato anche dalle cantine non organizzate nella VDP, molte delle quali si sforzano anche di produrre prestigiosi vini secchi. Tuttavia, non è esagerato dire che la stragrande maggioranza dei migliori vini secchi del paese porta l'aquila sull'etichetta.

Anche l'annata 2007 aveva in serbo magnifici vini Bocksbeutel: in questo caso, il Lump-Silvaner di Juliusspital.

Viceversa, però, questa regola non è del tutto applicabile. Ci sono ancora alcuni produttori che non sembrano aver interiorizzato completamente l'idea dell'Erste Lage secco. Ci sono ancora alcuni vini che non meritano questo nobile titolo. Spesso i vini sono ancora troppo semplici, corrispondenti più a un mediocre Spätlese secco che a un vero Grand Cru. Ancora e ancora, si cerca di aiutare i vini a rimettersi in piedi utilizzando uve affette da botrite. Purtroppo, in molti casi questo li fa sembrare solo pompati, non di rado larghi, goffi e stucchevoli. Un guadagno in finezza, complessità e profondità, come ci si può aspettare dai veri Great e First Growth, è raramente raggiunto in questo modo. Solo pochissimi produttori sembrano essere in grado di produrre vino secco di prima classe anche da materiale parzialmente nobile, di cui si può ancora riconoscere l'origine - dopo tutto, l'idea del "terroir" è una parte essenziale dell'idea di classificazione.

Un altro problema è lo zucchero residuo quasi onnipresente nelle regioni viticole del nord. Ciò che può ancora contribuire all'armonia dei vini nei vini Kabinett acidi e magri, spesso fa sembrare i Riesling e i Burgundies di alto calibro un po' goffi o addirittura eccessivamente dolci. Lo zucchero residuo qui troppo spesso offusca i contorni chiari e trasforma gli individualisti tesi in vini quasi piacevoli. La combinazione con il cibo è anche resa molto più difficile dalla dolcezza palpabile. Solo nel sud del Baden e in una certa misura nel Württemberg, nella Franconia e nel Palatinato ci si imbatte in un numero considerevole di vini che hanno davvero un sapore secco. È un mistero per me perché, con un prodotto di punta così limitato come il Grosses e l'Erstes Gewächs, si strizzi quasi ansiosamente l'occhio al gusto ampio dei clienti invece di concentrarsi coerentemente sul carattere e sulla chiara espressione. La maggior parte dei vini non ne avrebbe certamente bisogno.

Marcus Hofschuster, caporedattore di Wine-Plus


Se le apparenze non ingannano, tuttavia, i vini nella maggior parte delle regioni - forse con l'eccezione del Rheingau, dove un Erstes Gewächs può ancora contenere fino a 13 grammi di zucchero - stanno gradualmente diventando sempre più secchi. Nonostante tutte le critiche necessarie, resta da dire che la maggior parte di tutti i Grosses e Erstes Gewächs oggi hanno una certa classe e non portano il titolo nobiliare per niente. Il dinamismo e l'ambizione della maggior parte dei produttori fa sì che le qualità continuino ad aumentare in modo generalizzato, anche se il numero di vini classificati sta aumentando in modo significativo - uno sviluppo che conosciamo in modo abbastanza diverso da varie regioni vinicole del mondo.

Per molti aspetti, il 2007 è stato un anno quasi ideale per la produzione di vini di punta secchi e dolci residui. L'annata ha offerto una stagione di crescita insolitamente lunga grazie alla fioritura precoce, all'estate non troppo calda e all'autunno ampiamente asciutto. Coloro che avevano il coraggio di lasciare le loro uve appese a lungo potevano contare su frutti molto maturi e aromatici senza che lo zucchero raggiungesse valori troppo alti e l'acidità troppo bassa. Nei migliori vini, queste caratteristiche si riflettono non solo in grande complessità e profondità, ma anche in corsa ed eleganza, anche nei rappresentanti più potenti.

2007 proprio lassù con diversi vini di classe mondiale: Hans-Jörg Rebholz


Le regioni in dettaglio

In tutte le regioni viticole, il 2007 ha portato ottimi vini dai primi siti. Tra i rappresentanti del secco, l'annata ha senza dubbio fatto la maggiore impressione nel Palatinato, dove la qualità del raccolto è stata probabilmente la migliore dal 1998 - e che forse è stata anche meglio utilizzata di allora. Tutta una serie di produttori si sono presentati con Riesling di prima classe e nel sud con Pinot Bianco non meno impressionanti. Se la regione è stata particolarmente colpita nel 2006, la compensazione è seguita a ruota. In Rheinhessen, i due top dog stanno ottenendo Wittmann e Cantina stanno ora affrontando una notevole concorrenza, che è anche dovuta alla rinascita del fronte del Reno. Soprattutto Kühling-Gillot ha una parola importante da dire al vertice di quest'anno. Sono anni che la Nahe non lascia andare nulla al vento, e anche questa volta la maggior parte dei Grosses Gewächse ha una vera classe. Tuttavia, il 2006 era già così impressionante che difficilmente era possibile migliorarlo.

Großes Gewächs Pfalz (Riesling, Pinot Bianco)

Großes Gewächs Rheinhessen (Riesling)

Großes Gewächs Nahe (Riesling)


Mosella

Sulla Mosella, l'attenzione si concentra sui dolci First Growth. I migliori vini dovrebbero essere almeno buoni come quelli del 2001, ma potrebbero svilupparsi ancora meglio. La Saar ha avuto un'annata eccezionale, che può essere vista non da ultimo nella collezione mozzafiato della cantina. von Othegraven raccolta. C'è anche movimento nei vini secchi e quasi secchi. Anche se la cantina Heymann-Löwenstein ha ancora il vantaggio qui, ma la concorrenza non dorme mai, e con il suo Pergentsknopp, la cantina dimostra che Van Volxemdimostra che i vini secchi di classe mondiale possono essere prodotti anche all'altra estremità della regione.

Großes Gewächs Mosel & Saar (Riesling)

Erste Lage Mosel & Saar (Riesling residuo dolce)


Rheingau e Medio Reno

Molto forte anche nel 2007: Weingut Künstler di Hochheim

Nel Rheingau, la qualità è in costante aumento su tutta la linea, ma sfortunatamente la maggior parte dei First Growth ha un sapore decisamente dolce. È interessante che lo specialista del vino dolce di tutti Weil Il suo primo raccolto è uno dei pochi che sa veramente di secco - e tuttavia è uno dei migliori dell'annata. Sul Medio Reno, i Grosses Gewächse sono ancora rari, ma anche qui il loro numero sta aumentando, e non a spese della qualità.

Rheingau Prima Crescita (Riesling)

Großes Gewächs Mittelrhein (Riesling)



Franconia, Sassonia e Saale-Unstrut

Anche se l'annata 2007 in Franconia nel suo complesso non si è avvicinata ai risultati a volte eccellenti dell'anno precedente in questa regione, il Silvaner in particolare ha ottenuto alcuni risultati eccezionali. È interessante notare che alcune delle grandi cantine in particolare si distinguono con vini magnifici, primo fra tutti il Juliusspital e Castelli cui vini Silvaner non sono probabilmente mai stati così buoni. Anche più a est - in Sassonia e sui fiumi Saale e Unstrut - i vini stanno guadagnando in sostanza e indipendenza: il Pinot Bianco di Castello di Proschwitz non ha motivo di nascondersi, né lo fa il Riesling di Uwe Lützkendorf.

Franconian Grand Cru (Riesling, Silvaner, Pinot Bianco)

Grand Cru Sassonia (Riesling, Pinot Bianco)

Grand Cru Saale-Unstrut (Riesling, Silvaner)


Baden & Würtemberg

Nel Württemberg, dove in passato i Riesling mancavano spesso di carattere e di vera profondità, si vedono enormi progressi. Fortunatamente, alcuni produttori qui hanno il coraggio di fare i vini veramente secchi - a Schnaitmann anche estremamente secco - per rendere i loro vini veramente secchi. Non ha fatto loro alcun male. Il Baden è diviso in un nord ricco di riesling, dove le "benedizioni" dell'aumento dello zucchero residuo sembrano essere scoperte sempre di più, e un sud dove le varietà della Borgogna giocano un ruolo molto più importante, ma dove si possono trovare anche riesling secchi. È anche piacevole notare che il legno nuovo è di solito usato solo con molta cautela nei Burgundi - se non del tutto.

Großes Gewächs Württemberg (Riesling)

Großes Gewächs Baden (Pinot grigio, Pinot bianco, Riesling)

La stella cadente degli ultimi anni nel Württemberg: Rainer Schnaitmann

Vini rossi - L'apprendistato non è ancora finito

L'opposto sembra essere il caso della stragrande maggioranza dei vini rossi. Qui, su un ampio fronte, c'è ancora più affidamento sull'alcol, una maturità elevata e troppo matura e una speziatura dolciastra del legno. La vera profondità e la complessità degli aromi dell'uva sono ancora tanto rare quanto il chiaro carattere dell'origine. Sarebbe auspicabile che, oltre ai prezzi, aumentasse anche il coraggio di produrre vini veramente fedeli alle loro origini, pieni di carattere e indipendenti, e che possano essere giustamente chiamati Grand Cru. Certo, ci sono eccezioni significative, ma la maggior parte dei rossi Erstes Gewächse e Grosse Gewächse rimangono ancora un po' poco ispirati, anche se spesso su un ottimo livello tecnico. L'Ahr ha avuto la fortuna di avere un'annata molto al di sopra della media nel 2006 ed è quindi molto avanti, ma sorprendentemente buone qualità arrivano anche dal resto del paese, soprattutto considerando le condizioni talvolta difficili.

Großes Gewächs Ahr (Pinot Noir)

Großes Gewächs Pfalz (Pinot Noir)

Grand Cru Rheinhessen (Pinot Noir)

Prima crescita Rheingau (Pinot Noir)

Grand Cru Saxony (Pinot Noir)

Franconian Grand Cru (Pinot Noir)

Großes Gewächs Württemberg (Pinot Nero)

I loro top Burgundies sono ancora una volta magnifici quest'anno: I fratelli Adeneuer


Nel complesso, il bilancio dell'annata 2007 per la "Erste Lage" è estremamente positivo. Soprattutto nei vini secchi, l'aumento della qualità non può essere trascurato. Circa un terzo dei Grosses e Erste Gewächse ha ricevuto quest'anno una valutazione di 90 punti o più, mentre il numero di vini sotto gli 85 punti è ormai irrisorio. Sembra che le "forze autopulenti" così spesso invocate dall'ex presidente del VDP Michael Prinz zu Salm-Salm stiano effettivamente avendo effetto. La prossima annata sarà probabilmente un'importante pietra di paragone per questa tesi.

Qui potete scaricare il Wein-Plus Kompakt sull'argomento.

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