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Cosa significa Riserva?
In Italia, la Riserva è una denominazione aggiuntiva per i vini di qualità che corrispondono alle denominazioni di origine protetta DOC (Denominazione di Origine Controllata) o DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) o DOP (Denominazione di Origine Protetta). I vini Riserva hanno alle spalle un periodo di maturazione più lungo rispetto ai vini in questione senza la denominazione aggiuntiva. Le specifiche esatte variano da regione a regione; spesso è anche prescritto quanto tempo il vino deve essere maturato in botti di legno e quanto tempo in bottiglia. Di solito, il periodo di maturazione è almeno tra i due e i quattro anni