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Quali informazioni contiene l'etichetta di un vino?
L'etichetta del vino deve contenere tutte le informazioni che lo identificano nel modo più chiaro possibile. A questo proposito esistono delle norme di legge sul vino. Le seguenti informazioni sono particolarmente importanti:
- Produttore
Il produttore è la persona che ha prodotto il vino, cioè che ha coltivato, pigiato e fermentato l'uva e che ha vinificato e imbottigliato il vino. - Imbottigliatore
L'imbottigliatore non deve necessariamente essere il produttore. È colui che ha imbottigliato il vino. Se il produttore e l'imbottigliatore del vino sono identici, si tratta di un imbottigliamento del produttore. - Paese di coltivazione
Il Paese da cui proviene il vino. - Regione di produzione
Una delimitazione regionale più dettagliata dell'origine del vino. In Germania e Austria si tratta delle regioni viticole, in Francia, Italia, Spagna e altri Paesi le denominazioni di origine protetta(AOP, DOP ecc.) definiscono non solo la regione viticola, ma anche un tipo specifico di vino (varietà di uve, invecchiamento ecc.). - La posizione
La delimitazione più stretta dell'origine delle uve. L'ubicazione di un vigneto è comune solo in alcuni Paesi, ad esempio in Germania o in Borgogna. Un vigneto è grande solo pochi ettari, ma può avere una grande influenza sul carattere del vino grazie al suo terroir. - Varietà d'uva
Le varietà di uva che compongono il vino sono specificate principalmente in Germania, Austria e anche nel Nuovo Mondo. In altri Paesi, come la Francia o l'Italia, i vitigni sono spesso definiti implicitamente dalla denominazione di origine. - Annata
L'anno di maturazione delle uve. - Predicati/denominazioni di qualità
Nei vari Paesi e regioni di coltivazione esistono diversi predicati e denominazioni aggiuntive che possono essere utilizzati per specificare il livello di qualità del vino. In Germania e in Austria, il predicato (ad esempio Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese) si basa sul peso del mosto e quindi sul grado di maturazione delle uve. In altri Paesi esistono classificazioni che dipendono dal produttore (ad esempio a Bordeaux) o dalla località (ad esempio in Borgogna). La denominazione aggiuntiva Riserva o Riserva o Reserva significa di solito che il vino è più forte e ha un contenuto alcolico un po' più elevato e un periodo di maturazione più lungo alle spalle. - Sapore/dolcezza
Un'informazione (indiretta) sul contenuto di zucchero residuo è diffusa soprattutto in Germania e in Austria. Nel caso dei vini tedeschi, l'assenza di indicazioni significa solitamente che si tratta di un vino dolce, mentre nel caso dei vini austriaci significa solitamente che si tratta di un vino secco. - Contenuto alcolico
L'indicazione del contenuto alcolico sull'etichetta è obbligatoria in tutti i Paesi. - Contenuto della bottiglia
Anche la quantità di riempimento della bottiglia (indicata in litri, centilitri o millilitri) è obbligatoria in tutti i Paesi.