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Da dove viene storicamente il vino?
La cultura del vino ha diverse migliaia di anni. Già nell'antichità (dall'8000 o dal 6000 a.C.) si conosceva la fermentazione dell'uva in una bevanda inebriante; la scoperta potrebbe essere stata una coincidenza.
Già allora il vino divenne un importante prodotto agricolo che aveva un significato economico, medico, sociale e rituale. Nell'antichità, ogni civiltà avanzata aveva una divinità che rappresentava il vino e il piacere del vino, come Osiride in Egitto, Dioniso in Grecia e Bacco a Roma. Secondo la Bibbia (Libro della Genesi), Noè è considerato il primo a coltivare il vino.
Secondo le più recenti scoperte scientifiche, la viticoltura ha probabilmente le sue origini geografiche nel Vicino Oriente, nell'area dell'attuale Georgia (dove la storia della viticoltura risale a più di 7.000 anni fa), dell'Armenia e dell'Anatolia sud-orientale, cioè nella Transcaucasia e nella Mesopotamia storica. Nel corso dei secoli, la cultura del vino si è diffusa dall'antica Persia attraverso la regione mediterranea fino all'Europa centrale e infine al Nuovo Mondo.
Le radici della viticoltura europea affondano in gran parte nella cultura del vino dell'antica Grecia. La viticoltura professionale esisteva già nella civiltà micenea nel XVI secolo a.C. e nell'VIII secolo a.C. il poeta greco Omero descriveva il vino come la bevanda degli eroi nella sua "Iliade". Sia i Greci che i Romani portarono poi la conoscenza della viticoltura e della vinificazione nelle zone che conquistarono in Europa e in Nord Africa. Il vino svolgeva un importante ruolo sociale e religioso nella cultura del bere greca e romana.
Nel Medioevo, la cultura del vino fiorì in Europa centrale, in parte grazie all'influenza della Chiesa. A partire dall'XI e XII secolo d.C., il commercio e la produzione di vino in Francia iniziarono a fiorire nelle regioni del sud-ovest(Guascogna, Bordelais, Cahors) e in Borgogna. Nel XVI secolo, i vini del Portogallo(Douro), della Spagna(Andalusia) e dell'Ungheria (Tocai) divennero più conosciuti oltre confine, mentre il XVIII secolo vide l'ascesa trionfale dei vini spumanti pregiati della regione francese dello Champagne. Una pietra miliare nella storia del vino europeo fu la classificazione dei vigneti della regione di Bordeaux nel 1855. In Italia, i vini piemontesi(Barolo) divennero sempre più famosi a partire dalla seconda metà del XIX secolo.
Il nome tedesco"Wein" deriva dalla parola latina "vinum", che è stata anche l'ispirazione per i nomi in numerose altre lingue europee: "wine" (inglese), "vin" (francese), "vino" (italiano e spagnolo), "vinho" (portoghese); anche la parola greca "oinos" è collegata a questo.