Da dove viene storicamente il vino?

La cultura del vino ha diverse migliaia di anni. Già nell'antichità (dall'8000 o 6000 a.C.) si sapeva della fermentazione dell' uva in una bevanda inebriante; la scoperta potrebbe essere stata una coincidenza.

Anche allora, il vino si sviluppò in un importante prodotto agricolo che aveva un significato economico e medico, sociale e rituale. Nell'antichità, ogni civiltà avanzata aveva una divinità che rappresentava il vino e il piacere del vino, per esempio Osiride in Egitto, Dioniso in Grecia e Bacco a Roma. Secondo la Bibbia (Libro della Genesi), Noè è considerato la prima persona a coltivare il vino.

Secondo le ultime scoperte scientifiche, la viticoltura ha probabilmente la sua origine geografica nel Vicino Oriente, nella zona dell'attuale Georgia (dove la storia della viticoltura risale a più di 7.000 anni fa), in Armenia e nel sud-est dell'Anatolia, cioè nella Transcaucasia e nella Mesopotamia storica. Dall'antica Persia, la cultura del vino si è diffusa nei secoli attraverso il Mediterraneo fino all'Europa centrale e infine al Nuovo Mondo.

Le radici della viticoltura europea affondano in gran parte nella cultura del vino dell'antica Grecia. La viticoltura professionale esisteva già nella cultura micenea nel XVI secolo a.C., e nell'VIII secolo a.C. il poeta greco Omero descrive il vino come la bevanda degli eroi nella sua "Iliade". Sia i greci che i romani portarono poi la conoscenza della viticoltura e della vinificazione nei territori che conquistarono in Europa e in Nord Africa. Nella cultura del bere greca e romana, il vino aveva un importante ruolo sociale e religioso.

Nel Medioevo, la cultura del vino fiorì nell'Europa centrale, anche grazie all'influenza della Chiesa. A partire dai secoli XI e XII d.C., il commercio e la produzione di vino in Francia cominciarono a fiorire nelle regioni sud-occidentali(Guascogna, Bordelais, Cahors) e in Borgogna. Nel XVI secolo, i vini del Portogallo(Douro), della Spagna(Andalusia) e dell'Ungheria(Tokaj) raggiunsero una maggiore fama internazionale, e il XVIII secolo vide l'inizio dell'avanzata trionfale dei fini vini spumanti della regione francese dello Champagne. Una pietra miliare nella storia del vino europeo fu la classificazione dei vigneti nella regione di Bordeaux nel 1855. In Italia, a partire dalla seconda metà del XIX secolo, le crescite del Piemonte(Barolo) hanno raggiunto una fama crescente.

Il nome tedesco"Wein" deriva dalla parola latina "vinum", che fu anche l'ispirazione per i nomi in numerose altre lingue europee: "wine" (inglese), "vin" (francese), "vino" (italiano e spagnolo), "vinho" (portoghese); la parola greca "oinos" è anche collegata ad esso.