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Dove si coltiva il vino?
I due requisiti naturali più importanti per la viticoltura sono un clima moderato e condizioni del suolo adatte. Le caratteristiche del clima risultano dalla sequenza e dall'interazione di vari fattori come la temperatura, la radiazione solare, le precipitazioni, l'umidità e il vento. Per quanto riguarda il suolo, sono particolarmente importanti il contenuto di sostanze nutritive e l'apporto di acqua, che sono in gran parte determinati dalla composizione geologica. Il fatto che una regione sia climaticamente adatta alla coltivazione della vite è determinato dalla sua idoneità viticola, che viene investigata e determinata scientificamente.
In totale, ci sono circa 100 paesi produttori di vino in tutto il mondo - cioè circa la metà di tutti i paesi della terra. Si trovano principalmente nelle cosiddette cinture della vite, che si estendono approssimativamente tra il 40° e il 50° parallelo nell'emisfero nord e tra il 30° e il 40° parallelo nell'emisfero sud. Queste zone includono, per esempio, l'Europa centrale e meridionale, gli Stati Uniti, il Cile, l'Argentina, il Sudafrica, l'Australia meridionale e la Nuova Zelanda - tutte regioni viticole importanti.
I maggiori produttori di vino nel mondo sono Italia, Francia e Spagna, seguiti da USA, Australia, Cina, Cile, Sudafrica, Argentina e Germania (dati secondo l'OIV, al 2017).
Per quanto riguarda la sola superficie dei vigneti, il quadro è un po' diverso, perché non tutta l'uva coltivata viene anche trasformata in vino: La Spagna è in testa, davanti a Cina, Francia e Italia, seguita da Turchia, Stati Uniti, Argentina, Cile, Portogallo e Romania (dati secondo l'OIV, a partire dal 2017)