È stato solo durante la serata che mi sono reso conto di quanto sia buono il vino, specialmente quest'annata. E oggi, quando l'ho cercato su Google, sono rimasto quasi scioccato dai prezzi. Naturalmente sapevo cosa avrei ottenuto dalla cantina. Naturalmente era chiaro che qui stavo bevendo un po' di "preziosità". Ma l'annata 1990 - l'annata di punta degli anni '90, per così dire - deve andare nel bicchiere gradualmente, anche se uno ama "risparmiare" qualcosa come questo. Per chi, fino a quando, perché...? Questo mi passava per la testa quando ho preso la bottiglia. Un giorno "ordinario", sabato, poco prima di un viaggio importante. Perché non ora.
All'inizio ho solo annuito con apprezzamento. Buono, sì, abbastanza buono. Ma più a lungo il vino era aperto e nel decanter (o nel bicchiere), meglio diventava. Nobilmente morbido, profondo, armonioso - ad ogni sorso diventava più "grande". Sono cauto con questi complimenti, potrebbe anche essere dovuto a me, al mio umore, al mio stato d'animo attuale, ai paragoni con i vini che ho bevuto recentemente.
Ma questa volta non dipendeva da me. E ha resistito a qualsiasi confronto. Ne sono convinto. In realtà, non ho bisogno di testimoni della corona per questo. In questo caso, sono abbastanza sicuro: un grande vino, uno dei migliori che ho avuto nel bicchiere ultimamente, soprattutto un Bordeaux che non si mette in mostra, ma attraverso i suoi aromi fini, attraverso il suo frutto ormai abbastanza aperto ma discreto, attraverso il suo bouquet di cannella, tabacco, prugne e cassis, tutto legato in tannino vellutato. Sono entusiasta.
Allora ho consultato Parker, Gabriel e Co. Il mio entusiasmo è solo un momentaneo "cambio di umore"? Gabriel: "È uno dei grandi Bordeaux degli anni 90!...Era semplicemente fantastico... Se non lo finisci ora, probabilmente te ne pentirai presto...". Il vino non è fresco, è troppo nobile, troppo aristocratico per questo (senza che la cantina appartenga agli aristocratici di Bordeaux) ma per il resto René Gabriel ha ragione (anche con i suoi 19/20 punti). E non rimpiango nulla, nemmeno la serata, nemmeno che fosse il solito giorno feriale in cui l'ho avuto nel mio bicchiere.