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Gouverneurs Reserve DSC_9161No, dopo l'eccellente Pinotage, non ho perso l'occasione di versare il vino di punta di questa cantina, il "Gouverneurs Reserve". È - come potrebbe essere altrimenti - uno di quei tagli bordolesi (Cabernet franc 54%, Merlot 36% e Cabernet Sauvignon), che sono potenti, alti in alcol con frutta calda apparente, corposi, insomma, come non mi piacciono proprio. La cosa speciale qui, forse, è l'alta percentuale di Cabernet franc. Penso involontariamente alla Loira, che però manifesta molto più chiaramente il suo carattere speciale. Può darsi che tra qualche anno tutto questo diventi un po' più giocoso, così che anche i toni tranquilli vengano alla ribalta. Al momento, questo non è il caso. Il bouquet è ben strutturato, perfettamente orchestrato, ma il vino mi sembra quasi "sotto potenza", leggermente fastidioso, ma (per il momento) avvolto in un involucro caldo e confortante. Questo vino è - sono convinto - capace di una maggioranza, è anche molto buono nel suo modo potente. Ma soprattutto è - non come tanti blend bordolesi di regioni non bordolesi - revisionato, DSC_4902superato dal bosco. L'uso della barrique permette certamente di giocare alla frutta, ma il gioco è piuttosto ponderoso; oserei dire goffo. Potrebbe essere ancora qualcosa, ma il "governatore" deve tenere la sua riserva in cantina per molto tempo, conservarla, farla maturare, lasciarla sviluppare. Solo allora emergeranno gli aromi più sottili, le sfumature - in questo caso non solo nel colore, ma anche nell'odore e nel gusto - diventeranno più pastello, più sciolte, meno preoccupate di battere Bordeaux in peso. La pesantezza della terra, credo, può ancora essere liberata, può diventare più allegra, più differenziata. Credo di sapere ora perché tendo ad evitare questo tipo di vino - nonostante le sue indiscusse qualità. Perché - così spesso - uccidono il mio spirito e il mio desiderio di godere del vino in modo giocoso.

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