La Franconia, o così sembra, è stata piuttosto trascurata dalla stampa vinicola e dal pubblico negli ultimi tempi. In primo piano dei resoconti delle annate dei giornalisti del vino, ma anche dei post dei blog e delle discussioni dei forum, si concentrano su altre regioni. Questo è abbastanza notevole, dato che la Franconia è stata chiaramente una delle regioni vinicole più dinamiche della Germania negli ultimi anni. La connessione tra tradizione e modernità che viene fatta così spesso nella letteratura sul vino non è probabilmente così vera come in questo caso. In nessun'altra parte della Germania la percentuale di bottiglie con tappi a vite è così alta come in Franconia; anche i Grosses Gewächse sono in gran parte tappati a vite. Allo stesso tempo, tuttavia, la maggior parte dei vini sono tenuti in uno stile piuttosto tradizionale, a volte anche completamente senza compromessi con la terra e l'origine. L'unica differenza è che il termine vino "terroso", che è stato a lungo proverbiale in Franconia, non deve più essere usato per mascherare una rusticità goffa, come spesso accadeva 20 o 30 anni fa. Le generazioni di viticoltori che oggi sono responsabili dei vigneti e delle cantine sono altamente qualificate. La maggior parte di loro, tuttavia, non usa le sue capacità per produrre bombe di frutta lusinghiere e lisce, solo perché queste sono così popolari con molti consumatori, ma anche giornalisti di vino, al momento. Al contrario, si sforzano di far emergere l'origine e il carattere varietale dei loro vini nel modo più preciso possibile.
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| Vigneti vicino a Volkach (Foto: DWI) |
Ma forse è proprio questo il motivo per cui questi vini non sempre ricevono l'attenzione che meritano. Vini lusinghieri o spettacolarmente fruttati sono difficili da trovare in Franconia. Come gli abitanti della Franconia, i loro vini sono a volte un po' chiusi, hai bisogno di tempo per conoscere loro e il loro stile un po' più tagliente e per scoprire le sottigliezze sotto la superficie robusta - solo per aspettarti di più da loro.
La moderazione dei vini bianchi secchi della Franconia quando si tratta di frutta e dolcezza li rende i più versatili e grati compagni di cibo che puoi trovare in Germania. Questo vale anche per il Riesling, ma ancora di più per il Silvaner. Il vitigno soffre più di ogni altro dell'attuale moda dei succhi di frutta nel mondo del vino tedesco, ma la sua natura distintamente terrosa e vegetale lo rende uno dei più preziosi e versatili accompagnamenti della cucina tradizionale tedesca (così come dell'Europa orientale e anche francese).
Il 2010 è stata un'annata che ha messo ancora chiaramente in evidenza il lato un po' più rustico del vino della Franconia. Coloro che si sono impegnati a fondo nell'annata hanno prodotto vini pieni di carattere, enfaticamente terrosi e tuttavia ottimi Grosse Gewächse che probabilmente si svilupperanno positivamente per molto tempo.
L'annata 2010 è stata particolarmente buona per il Silvaner. I vini di punta sono meno ingombranti rispetto agli anni precedenti e possono quindi mostrare meglio le loro sottigliezze. In cima a una lunga serie di crescite eccellenti ci sono due vini completamente diversi: il tradizionalissimo, quasi esile, ma immensamente serrato e complesso "Asphodill" di Fürst Löwenstein, e il molto più moderno, potente e fondente Escherndorfer Lump di Horst Sauer. Non meno notevoli i due Silvaner di Wirsching, il Randersackerer Sonnenstuhl di Störrlein & Krenig, il Würzburger Stein di Juliusspital e Staatlicher Hofkeller e il Rödelseer Küchenmeister di Weingut Weltner, che potrebbe ancora migliorare con un po' di maturità, così come l'Iphöfer Julius-Echter-Berg di Hans Rucks e l'Escherndorfer Lump di Michael Fröhlich.
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| Vigneti vicino a Iphofen (Foto: DWI) |
Fürst Löwenstein è in testa anche nella categoria Riesling, ma questa volta condivide il primo posto con Hans Ruck. Poiché i vini sono abbastanza simili nella loro enfasi senza compromessi sull'origine, si possono cercare in essi le differenze di carattere dei siti molto separati come esempio. Se amate il vino tradizionale della Franconia, non potete evitare entrambi i Riesling quest'anno. Seguono da vicino un altro vino del Würzburger Stein, ma in questo caso del Bürgerspital, e il Volkacher Ratsherr della cantina zur Schwane, che negli ultimi anni si è avvicinata sempre di più ai vertici della regione e quest'anno si presenta con il miglior Riesling secco che abbiamo potuto assaggiare finora.
Non c'è da stupirsi che Paul Fürst non abbia perso l'occasione di dimostrare dove sia il top nel mondo dello Spätburgunder tedesco. Dopo il completamento della nuova casa di stampa, è stato in grado di tirare fuori tutte le fermate e ora presenta un trio di grandi Pinot Noir progettati per un lungo periodo di invecchiamento. Davanti vediamo l'esempio dello Schlossberg, un sito spettacolare sopra Klingenberg, che Paul Fürst ha coltivato solo recentemente. Lo Spätburgunder è stato raramente così concentrato, profondo e denso, ma allo stesso tempo così sottile e complesso in Germania - forse mai prima. L'"Hunsrück" del Bürgstädter Centgrafenberg, al quale il cuore di Paul Fürst è particolarmente legato, appare attualmente molto chiuso. Tuttavia, la sua impressionante struttura solida e l'enorme mineralità indicano già che abbiamo a che fare con un grande Spätburgunder anche qui, e siamo curiosi di vedere se può raggiungere lo Schlossberg nel corso degli anni. Anche il Centgrafenberg "normale" è di prima classe quest'anno, anche se non così fine come gli altri due. È seguito a una certa distanza da un altro vino notevolmente buono da Schmitts Kinder, il cui Spätburgunder ha già attirato molta attenzione nel 2008.
I Great Growths della Franconia attualmente degustati nella guida dei vini: