arte, ore 12.45
Come una colonna vertebrale con vigneti incastonati a destra e a sinistra, il Rodano attraversa una delle più antiche e grandi regioni vinicole della Francia. Da Lione alla Provenza, 250 chilometri di vini del Rodano prosperano in interazione con i capricci del fiume e con sapori ricchi di contrasti come i suoi paesaggi.
3sat, ore 14.00
La Svizzera è un paese di laghi. Che si tratti del Lago dei Quattro Cantoni o del Lago di Sils, i laghi sono habitat di persone, piante e animali. Il film presenta le persone che vivono sulle loro rive. Quinten non è lontano dalle cascate di Seerenbach. Sembra quasi che il villaggio, con i suoi quasi 60 abitanti, si nasconda dal resto della Svizzera. Quinten non è raggiungibile in auto, ma solo a piedi o attraverso il lago. L'ex costruttore di gallerie Hampi Cadonau ha creato un piccolo paradiso per sé con il suo vigneto sopra Quinten.
3sat, 16.05
A San Daniele, non lontano dai castelli di Villalta e Ragogna, i registi visitano un prosciuttificio tradizionale e, nelle dolci colline vicino a Gorizia, il Collio, il vigneto della famiglia Perusini.
Televisione bavarese, 19.30
Carolin Meyer non è solo un'enologa e un tecnico della viticoltura, ma anche la regina del vino della Franconia e un membro dei vigili del fuoco volontari di Castell. Ha rilevato l'azienda agricola dei genitori a Greuth-Castell nel febbraio 2021. L'azienda agricola dei Meyers non è una cantina classica, ma un'azienda mista. Oltre a tre ettari di vino, su 30 ettari coltivano barbabietole da zucchero, grano, cereali e girasoli. Hanno anche dei frutteti. Dai frutti del frutteto si producono acquaviti di frutta nobile, il secondo cavallo di battaglia dei Meyers. Il padre di Carolin è il mastro distillatore della fattoria. Già da bambina Carolin sapeva che un giorno avrebbe voluto occuparsi della fattoria: "Certo, ero figlia unica. Se non lo faccio io, chi lo farà?".
hr televisione, ore 16.30.
Nina Thomas fa un viaggio sull'altra sponda del Reno, nella "ebsch Seit", come veniva chiamata un tempo. È passato molto tempo e i buongustai di entrambe le sponde amano visitarsi a vicenda. Il Rheinhessen ha vini eccellenti e molti chef creativi. In un viaggio tra le dolci colline dei vigneti, Nina Thomas visita un viticoltore, guarda nelle pentole delle locande e dei ristoranti di campagna, si arrampica in un'antica e tortuosa cantina e sperimenta il vespro di un viticoltore con Weck, Worscht e Woi sulla Pista Rossa.
Televisione WDR, 17.30
Lo chef Björn Freitag si reca in una delle città più antiche del Tirolo: Brixen o Bressanone, come si dice in italiano. Come sempre, è alla ricerca di un'esperienza culinaria speciale e di produttori gastronomici insoliti. Gli Schlutzkrapfen, la zuppa di vino Ternaler e lo speck altoatesino sono solo alcuni classici della regione. Nel suo reportage di viaggio culinario "grenzenlos köstlich" Björn Freitag conosce la cucina altoatesina, dal sapore alpino-mediterraneo. Tipici: le deliziose mele altoatesine, le castagne e il vino bianco. La Valle Isarco è la regione italiana del vino bianco più settentrionale. Qui sono di casa anche le pecore dagli occhiali della Villnößtal. Di cosa si tratta? Björn lo scopre.
hr televisione, ore 21.45
Molte persone amano le escursioni a lungo raggio. Una troupe televisiva ha accompagnato un gruppo nella sua escursione da Bolzano a Trento. La settimana escursionistica ha seguito sentieri di interesse storico e culturale a un'altitudine compresa tra i 1.300 e i 1.800 metri. Dal capoluogo di provincia di Bolzano si è partiti alla volta di Vetriolo, il centro termale più alto d'Europa con i suoi 1.481 metri. Il percorso è passato per le ex miniere di minerali di Kohlern, per il luogo di pellegrinaggio Maria Weissenstein, per la gola geologicamente unica del Bletterbach, per il Parco Nazionale Trudner con la Foresta Salumina e, attraverso la Salurnerklause, per la Cembratal, nota come regione vinicola con la specialità Müller-Thurgau. Inoltre, le serate culinarie hanno reso il tour un'esperienza variegata.
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ZDFinfo, ore 4.15
I tedeschi amano il vino. Soprattutto quando è a buon mercato. Quasi la metà di tutto il vino è oggi venduto nei discount. La produzione e la vendita di vino sono un business globale. Con conseguenze negative per l'ambiente e i lavoratori. Il vino più popolare importato da oltreoceano è quello del Sudafrica. Buono ed economico - questa è l'immagine. Ma la forte pressione sui prezzi crea condizioni insostenibili per le aziende vinicole sudafricane. Il vino della regione di Bordeaux è apprezzato anche in Germania. La Germania importa circa 15 milioni di litri all'anno. Tuttavia, molti viticoltori francesi ottengono la qualità a cui sono abituati con i pesticidi, che possono essere rilevati anche nel vino. Il documentario di Anna Fein, Erik Hane e Stefan Hanf esplora le conseguenze della globalizzazione del mercato del vino per le persone e la natura. Gli autori sono sulle tracce dei lati oscuri del vino. Fanno ricerche sulle condizioni di lavoro nelle cantine sudafricane. Parlano con gli scienziati dell'uso di pesticidi chimici di sintesi e di agenti affinanti nella viticoltura. Visitano un viticoltore biologico nella regione di Bordeaux che cerca di produrre vini di alta qualità in modo naturale.
Televisione bavarese, 14.30
A causa di un malinteso, David Legedy crede che Paul sia il padre di suo nipote. Interrompe i contatti con gli Stickler. Thomas si reca in Ungheria per chiarire la situazione. Claudia non è entusiasta quando Thomas, dopo il divorzio, suggerisce a Johanna di rimanere a Rust finché la sua situazione professionale non si sarà stabilizzata. David Legedy crede che Paul sia il padre di suo nipote Karoly e interrompe ogni contatto con gli Stickler. Thomas si reca in Ungheria per chiarire la situazione. Alla fine riesce persino a riconciliare padre e figlia. E Paul si prenderà cura delle vigne ungheresi in futuro. Nel frattempo, Jakob Ressler e Thomas scoprono le inquietanti macchinazioni del sindaco Plattner e del suo socio Ferdinand Eibecker. Naturalmente Georg Plattner, che si sta riprendendo nella clinica di riabilitazione, nega tutto. Quando viene a sapere che Thomas sta aiutando nella sua azienda vinicola, pianifica il suo imminente ritorno.
ZDF, ore 15.45
Vigneti idilliaci, sentieri pittoreschi: fino alla catastrofe dell'alluvione del 2021, la valle dell'Ahr era considerata una meta da sogno per i turisti delle terme e del vino. Improvvisamente, tutto questo è finito: oggi, la distruzione della Valle dell'Ahr è vista come un simbolo di eventi meteorologici estremi, come quelli che potrebbero accumularsi anche in Germania a causa dei cambiamenti climatici.
Televisione bavarese, ore 17.15.
Bagnato dal sole, Adnan percorre in bicicletta il sentiero che porta al vigneto di Ilonka Scheuring. In cima, viene premiato con una splendida vista sul Meno e sulla valle verso Margetshöchheim, la casa di Ilonka e del suo vino. Barbecue con vino - è possibile? Che sia rosso o bianco, il vino può anche essere caldo. Ivana è subito entusiasta. La goccia che vi piace bere è adatta anche alla griglia. Questo è il primo consiglio di Ivana. Quindi non esiste un "vino da cucina" speciale. Costolette di agnello con salsa di peperoncino al vino rosso, verdure grigliate marinate nel vino, pollo in camicia al vino bianco e limone e, per finire, mele al vino grigliate con crema di mascarpone all'arancia. E c'è anche una sorpresa esotica secondo il motto: semplice, ma molto, molto buono!
hr televisione, ore 19.00
Theresa è appena maggiorenne quando suo padre, il rinomato viticoltore del Rheingau Georg Breuer, muore inaspettatamente. Theresa decide di salvare il vigneto di famiglia, nonostante non sia una professionista. Torna a Rüdesheim, studia viticoltura, prende in mano l'azienda e ha successo: vende i suoi vini in 25 Paesi e viene nominata "vignaiola dell'anno". Ma ora l'eredità del padre è di nuovo in pericolo: i cambiamenti climatici minacciano i migliori siti della sua cantina.
3sat, ore 19.40
La Wachau, innanzitutto, è una breccia del Danubio lunga circa 30 chilometri tra Melk e Krems, nella Bassa Austria. Il fiume forma una stretta valle rocciosa. L'abbazia benedettina sul Göttweiger Berg ne segna la fine. Qui si coltiva il vino fin dai tempi dei Celti. Le viti crescono su terrazze scavate nella roccia primaria con sudore e fatica.
ORF 2, ore 9.55
Dopo il fallimento della vendemmia, Thomas Stickler ha urgente bisogno di acquistare altra uva. Non è un compito facile. Edina Legedy ha trovato lavoro e alloggio nella locanda di Stickler. Sta aspettando Markus Eibecker, il padre di suo figlio. Ma il padre di Markus, il medico di Rust, esige un test di paternità. Il sindaco Georg Plattner vuole usare i soldi della comunità Rust per acquistare il castello di Bergham e costruire un centro benessere redditizio. Quello che nessuno deve sapere è che lui e il dottor Eibecker sono gli azionisti della futura società operativa e intendono guadagnare molto in questo processo. A Georg crolla il mondo addosso quando la moglie Andrea lo mette di fronte al divorzio.
arte, 19.40
Lo spumante è una bevanda molto popolare in Gran Bretagna, soprattutto lo champagne. Anche oltremanica si producono vini eccellenti. Meno di mezzo secolo fa c'era una sola regione vinicola commerciale in tutto il paese; oggi ci sono 800 aziende agricole. Questo sviluppo è il risultato di un riscaldamento climatico che riguarda tutti: se l'aumento della temperatura sta danneggiando le viti nella regione francese della Champagne-Ardenne, sta rendendo più facile la coltivazione dell'uva in Inghilterra. In questa gara, critici enologici come John Mobbs hanno l'opportunità di un confronto diretto. Il gestore del blog Great British Wine vuole diventare il primo critico del vino inglese. Il suo obiettivo finale: vuole avvicinare la qualità delle cantine inglesi a tutti coloro che ancora non le conoscono. È sicuro della sua causa: "Stiamo scrivendo un nuovo capitolo nella storia del vino".
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ORF 2 9.55
Il sindaco Georg Plattner è in coma dopo un attacco di cuore. I medici non sanno dire alla moglie Andrea se e quando si riprenderà. In preda all'angoscia, la donna chiede aiuto al fratello Thomas Stickler per la gestione della tenuta Plattner. Thomas è prossimo al sovraccarico di lavoro. Deve combattere su più fronti contemporaneamente. Da Edina, Thomas riceve, sotto sigillo di segretezza, l'indirizzo di un viticoltore ungherese che potrebbe fornire la quantità di uva urgentemente necessaria. Claudia Plattner cerca di combattere la gelosia nei confronti della moglie di Thomas e si concentra sulla sua carriera professionale.
hr televisione, ore 21.00
Theresa è appena maggiorenne quando suo padre, il rinomato viticoltore del Rheingau Georg Breuer, muore inaspettatamente. Theresa decide di salvare il vigneto di famiglia, nonostante non sia una professionista. Torna a Rüdesheim, studia viticoltura, prende in mano l'azienda e ha successo: vende i suoi vini in 25 Paesi e viene nominata "vignaiola dell'anno". Ma ora l'eredità paterna è di nuovo in pericolo: i cambiamenti climatici stanno minacciando i migliori siti della sua cantina.
ORF 2, ore 9.55
Oltre alla loro attività, Thomas e Paul devono occuparsi dei vigneti di Georg, che non potrà lavorare per qualche tempo dopo l'infarto. Tuttavia, Thomas vuole avviare una collaborazione vinicola con l'albergatore ungherese Legedy. Per farlo, David Legedy deve prima riconciliarsi con la figlia Edina. Thomas lo invita su Rust, ignaro di ciò che sta provocando. Anna non supera l'esame di maturità in una materia. Ma non si lascia dissuadere dal partire per un viaggio in Australia. Nel frattempo, Jakob Ressler ha assunto la carica di sindaco. Con l'aiuto di Thomas Stickler, scopre delle incongruenze nel contratto di acquisto del castello di Bergham.
3sat, 9.30
Con i suoi 36 chilometri, la Wachau è solo un breve tratto del Danubio, lungo 2.800 chilometri, ed è patrimonio dell'umanità dell'UNESCO. Il documentario mostra il fascino di questo paesaggio culturale e naturale austriaco nell'alternarsi delle stagioni. La tortuosa valle del Danubio, le foreste alluvionali, le formazioni rocciose e le terrazze coltivate a vigneti sono monumenti naturali dell'UNESCO. La Wachau è nota anche per i suoi villaggi idilliaci, i suoi monasteri e i suoi castelli. La Wachau è una regione vinicola fin dai tempi dei Romani - oggi la "Land am Strome" con i suoi vini bianchi può competere con qualsiasi regione vinicola del mondo.
Televisione WDR, ore 11.30 e 17.20
Circondata da montagne, valli e laghi, situata tra le Dolomiti e il Lago di Garda: il top chef Björn Freitag e l'esperta di viaggi "Wunderschön" Tamina Kallert esplorano il capoluogo del Trentino nella seconda tappa del magazine di viaggi culinari "Grenzenlos köstlich" nel nord Italia: Trento. La città è un crogiolo di cultura italiana, tedesca e austriaca e non solo possiede una delle più belle piazze del Duomo d'Italia, ma ha anche molto da offrire in termini di cucina: Björn e Tamina, ad esempio, imparano a conoscere gli "Strangolapetri", una speciale versione trentina dei canederli agli spinaci che, a detta degli abitanti del luogo, mettono in difficoltà qualsiasi pasta. Björn e Tamina visitano la cantina sotterranea di un'azienda vinicola dove sono conservate milioni di bottiglie di spumante. Un classico trentino viene servito in un'azienda agricola biologica: La polenta è uno dei fondamenti della cucina regionale e ha un sapore diverso in quasi tutte le valli. Che si tratti di formaggio (Trentingrana) o di salsiccia affumicata (Mortandela della Val di Non), le specialità trentine hanno un sapore intenso, vario e genuino.
ORF 2, ore 9.55
Thomas e Jakob Ressler scoprono che il sindaco Georg Plattner voleva arricchirsi personalmente nel progetto di benessere intorno al castello di Bergham. Thomas consiglia quindi al proprietario del castello Andreas Koblenz di non vendere la sua proprietà al comune Rust. Georg lo viene a sapere alla clinica di riabilitazione. Quando viene a sapere che Paul e Thomas stanno aiutando la sua azienda vinicola, progetta il suo ritorno. In privato, Thomas è sempre più sotto pressione, perché dopo il divorzio Thomas offre a Johanna di rimanere alla locanda Stickler. Claudia reagisce con gelosia.
Televisione bavarese, 14.30
Georg viene dimesso in anticipo dalla clinica di riabilitazione e riprende a lavorare nell'azienda vinicola. Stringendo i denti, Andrea deve occuparsi del marito indebolito. Dopo il fallimento del progetto di benessere, Thomas vuole fare un buon uso di Schloss Bergham. Spera di aver trovato un partner in Andreas Koblenz. Quando gli presenta il suo progetto di centro europeo, Coblenza è entusiasta. Mentre la famiglia Stickler festeggia l'addio di Johanna a Rust, Thomas apprende una notizia sconvolgente: Georg Plattner ha presentato a sorpresa alla comunità il progetto di Thomas per Schloss Bergham.
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arte, ore 13.30
La Loira è un fiume possente e selvaggio che dà il nome non solo a un'intera regione ma anche a vini famosi. Senza la gente non ci sarebbe la vite, ma senza il fiume non ci sarebbe il terreno fertile. La dolce Valle della Loira ha molte varietà di uve diverse. Questo non è dovuto solo al clima, ma anche all'entusiasmo che le teste coronate di Francia e Inghilterra hanno dimostrato per la regione.
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SWR Television, ore 20.15.
Che cosa hanno in comune i presentatori Günther Jauch e Thomas Gottschalk o le pop star Kylie Minogue e Thomas Anders? Usano la loro celebrità per fare pubblicità con i loro nomi sulle bottiglie di vino. Ma i loro nomi sono anche garanzia di qualità? O i vini sono venduti con un sovrapprezzo da celebrità? Perché i volti famosi pubblicizzano proprio il vino? Quanto denaro c'è nel business del vino e quanto sapore c'è nelle bottiglie?
SWR Television, 23.45
A metà del XIX secolo, Eberhard Anheuser di Kreuznach e Adolphus Busch di Mainz-Kastel emigrano negli Stati Uniti. I due producono insieme la birra con il metodo Pilsener, che hanno mutuato da un birrificio di Budvar, in Boemia. La chiamano "Budweiser". Dal Sud-Ovest portano la cultura della birra tedesca negli Stati Uniti e, nonostante la guerra civile, il proibizionismo e altri ostacoli, diventano cittadini ricchi e rispettati. Anche i birrifici di Frederick Miller di Riedlingen e di David Gottlob Juengling di Aldingen diventano grandi e famosi. I pionieri della birra diventano cittadini ricchi negli Stati Uniti. Ma nel 1920 il proibizionismo vieta la produzione di birra negli Stati Uniti. Molti birrifici sono costretti a chiudere. Solo nel 1933, dopo la fine del proibizionismo, la situazione ricomincia a migliorare.
arte, ore 12.45
I tradizionali banchetti georgiani, durante i quali gli uomini brindano con il vino, sono stati uno dei motivi preferiti del pittore Niko Pirosmani. Oggi l'autodidatta è uno degli artisti più importanti della Georgia. Alla fine del XIX e all'inizio del XX secolo conduceva una vita nomade. Per i suoi dipinti, che venivano appesi nelle taverne della capitale Tbilisi, veniva pagato con il cibo. Le sue opere colmano il divario tra le tradizioni rurali e la modernità vissuta dal Paese sotto la dominazione russa.
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3sat, ore 14.05
L'oro di oggi in Nuova Zelanda è il vino, come ci racconta l'enologo Nick Mills. Il Pinot Nero è il vitigno più noto della regione vinicola più meridionale, che ha ottenuto un riconoscimento internazionale. Così come un tempo arrivavano in Nuova Zelanda navi cariche di speranzosi cercatori d'oro, oggi partono in direzione opposta, cariche di vino.
arte, 16.45
L'antica città di Pompei è diventata famosa in tutto il mondo grazie al suo inabissamento. È stata anche il punto di partenza di una storia poco conosciuta: la storia della ricostruzione della regione distrutta e della gestione della crisi da parte degli imperatori, della ripresa economica e dell'arricchimento criminale, nonché una storia di estrema modernità da cui potremmo imparare ancora oggi a gestire i disastri naturali. Quali sono i problemi che le persone dovevano affrontare all'epoca e come sono stati risolti? E cosa possiamo imparare oggi dal modo in cui abbiamo affrontato il disastro di 2.000 anni fa? La gestione della crisi, le prime misure di soccorso dell'amministrazione romana e i successivi "programmi di sostegno" appaiono straordinariamente moderni nel loro sobrio senso della realtà, anche se l'intero processo di ricostruzione è durato decenni. E fu l'eccellente vino proveniente dal suolo vulcanico a portare nuova prosperità alla regione.
Televisione bavarese, ore 14.30
Da quando Georg Plattner è tornato in carica, cerca di danneggiare Thomas Stickler ovunque possa. Andrea chiede quindi il divorzio. Thomas è ancora nei guai con Andreas Koblenz, che cerca di avvicinarsi a Claudia. Hermine e Gottfried decidono di comprare una casa nei pressi di Rust. Durante la visione, Hermine ha uno svenimento e deve andare in ospedale. Dopo essere stato dimesso, Gottfried decide: per trascorrere più tempo con la sua Hermi, vuole andare in pensione e cede finalmente la sua attività a Claudia.
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arte, ore 15.25
Il sud dell'Emilia-Romagna è caratterizzato da fortezze medievali, scogliere di gesso e vigneti. Da queste uve si ricava non solo il tradizionale Lambrusco, ma anche l'aceto balsamico di Modena.
arte, 16.10
Le Marche sono considerate l'ultima regione sconosciuta della penisola italiana. Eppure questa regione dell'Italia centrale offre idilliaci villaggi di montagna, incantevoli paesaggi collinari, aspre montagne e uno stile di vita originale. I giovani locali, in particolare, sono impegnati a preservare le tradizioni. Con una start-up, Danila Versini sta cercando di far rivivere l'antica arte dell'artigianato della carta nella città di Fabriano. I fratelli Cardinali producono vino di visciole e una cooperativa promuove la coltivazione di una specialità regionale: la cicerchia.
arte, ore 9.00
Le foreste europee bruciano, il raccolto appassisce. Dopo anni di estrema siccità ed estati calde, in molte regioni d'Europa il suolo si è prosciugato a diversi metri di profondità. Anche i bacini idrici sotterranei si stanno svuotando drasticamente. Finora questo fenomeno era noto solo nelle regioni desertiche. Gli scienziati confermano: In Europa c'è la siccità. Con conseguenze drastiche per l'agricoltura, le foreste e la nostra vita. Utilizzando esempi provenienti da Germania, Francia, Spagna e Romania, il documentario esplora la misura in cui questa catastrofe è autoinflitta al di là del cambiamento climatico. Mostra come una politica forestale sbagliata da decenni e le conseguenze dell'agricoltura intensiva favoriscano la siccità. Ma c'è speranza: il documentario presenta misure dell'UE, progetti scientifici e iniziative private per mitigare la siccità: Parola chiave "Green Deal europeo" per la biodiversità e l'espansione della gestione sostenibile dei nostri campi e delle nostre foreste.
arte, ore 2.55
Questa serie di documentari in 20 parti sull'antica Grecia intraprende un'appassionante ricerca dei miti fondanti della nostra civiltà. Con animazioni originali e rappresentazioni storico-artistiche, i singoli contributi raccontano i miti greci così come sono stati tramandati nelle più antiche testimonianze scritte. Un'avventura visiva intorno ai destini di dei, eroi e altre importanti figure della mitologia. Dioniso viene allevato dalle ninfe. Sa già che lo aspetta un lungo e faticoso cammino fino al riconoscimento da parte degli dei. Diventa un dio errante, un vagabondo. Una mattina, Dioniso fa una scoperta che cambierà la vita dei mortali: Il giovane dio trova dell'uva e nella sua mente matura l'idea di coltivare la vite e di spremere il vino dall'uva. Decide di viaggiare per il mondo e di trasmettere alla gente la conoscenza di come si fa il vino. Con un rumoroso e stravagante seguito di menadi e satiri, dopo il viaggio in Siria e in Egitto, si reca anche in Tracia e in India. In quanto estraneo, tuttavia, incontra spesso un rifiuto. Anche nella sua città natale, Tebe, riesce solo con difficoltà a far sentire la sua voce. Il re Penteo, che vi regna, si offende per l'orgoglio del semidio e deve espiare la sua colpa. Ci vorrà molto tempo prima che la sua tolleranza e apertura, il suo amore per la poesia e il teatro, così come la sua gioia nel vestirsi e nel fare festa, prevalgano e il culto di Dioniso emerga.