Il wein.plus–programma televisivo di novembre 2024: I nostri consigli TV con tutte le serie e film, programmi per consumatori, documentari, reportage di viaggio e reportage sul vino, i viticoltori e la viticoltura.
ZDF info, 8.00
Il cambiamento climatico sfida i viticoltori. Devono ripensare. Quali uve finiranno nei nostri bicchieri? L'esperta di giardinaggio e giornalista Sabine Platz vuole sapere: Come si adattano i viticoltori? A tal fine visita le aziende vinicole biologiche, si occupa dello spostamento delle zone di coltivazione a nord e del futuro del Riesling. Nella Scuola di Vino di Geisenheim le viene mostrato un progetto di ricerca unico. Si tratta di come le future concentrazioni elevate di anidride carbonica nell'atmosfera influenzeranno le viti.
3sat, 12.50
Porto è famosa per il Porto, ma anche per i suoi nostalgici tram. La linea ferroviaria segue il fiume Douro nel cuore della regione vinicola insignita dall'UNESCO – solo lì le uve per il popolare Porto possono crescere.
hr fernsehen, 12.55
Con l'aiuto del costruttore Schmalvogel, Georg Thomas porta con successo in ritardo la costruzione della cantina.
WDR Fernsehen, 10.45
Bolzano è la capitale dell'Alto Adige con circa 107.000 abitanti. Circondata da ampie zone viticole e frutteti, le imponenti Dolomiti si ergono tra le Alpi.
WDR Fernsehen, 13.00
Lo chef stellato Frank Buchholz è in viaggio verso Winningen per incontrare le enologhe Rebecca Materne e Janina Schmitt della cantina Materne & Schmitt. Le due viticoltrici si conoscono dai tempi dell'università e condividono da oltre dieci anni la passione per il Riesling. Nelle spettacolari ripide colline della Mosella a terrazza, coltivano i loro vigneti con un enorme impegno di lavoro manuale. Frank deve affrontare alcune dislivelli per incontrarle nel vigneto. Tre settimane prima della vendemmia, c'è tensione nell'aria. Frank assaggia le bacche, esplora il suolo di ardesia e scopre come le due viticoltrici appassionate determinano il momento ottimale per la raccolta delle loro uve. Nella cantina, le aiuta nei preparativi finali per la vendemmia e pulisce un serbatoio in acciaio inox.
ZDF info, 12.00
La coltivazione delle viti risale a millenni fa. Ci sono chiari indizi su dove sono state coltivate per la prima volta le viti. La traccia porta all'orlo orientale del Mar Nero, nell'attuale Georgia. E da lì, dal Transcaucaso, il know-how della sua produzione si è diffuso nel mondo. Il vino accompagna l'umanità sin dalla nascita delle prime civiltà. È parte di molti culti religiosi. La prima globalizzazione nel XIX secolo avrebbe quasi portato alla rovina le viti europee. Perché la filossera, un insetto introdotto dagli Stati Uniti, minacciava di distruggere quasi l'intero patrimonio europeo. Solo la scoperta che alcune viti americane sono resistenti al parassita ha fornito la salvezza: fino ad oggi, tutte le varietà europee sono innestate su viti americane e quindi immuni alla filossera. Oltre al percorso attraverso la storia culturale del vino, il film fa tappa più volte alla Scuola di Vino di Geisenheim, uno dei principali istituti scientifici di viticoltura nel mondo. Esperimenti e interviste con esperti forniscono risposte a domande interessanti: Come arriva il colore rosso nel vino? Perché le uve apparentemente marce sono particolarmente dolci? Perché in passato si poteva contrarre avvelenamento da piombo bevendo vino? O perché è necessario il solfito nella produzione del vino? Informazioni su una bevanda che è parte del nostro patrimonio culturale come nessun'altra.
Bayerisches Fernsehen, 13.15
Venezia, questa città speciale, ha anche un cimitero unico. Dal XVIII secolo, i veneziani trovano il loro ultimo riposo sull'isola cimiteriale di San Michele. Ma l'isola non è solo un luogo di morte e silenzio. Tra le persone che visitano regolarmente l'isola ci sono anche i membri dell'associazione "La laguna nel bicchiere" – "La Laguna nel Bicchiere". Si prendono cura del vecchio vino del monastero abbandonato di San Michele.
arte, 16.55
Il più grande lago dell'Europa centrale si trova in Ungheria: il Balaton. Un paradiso per le vacanze con acqua calda caraibica in estate, circondato da pittoresche canneti. Un paesaggio naturale romantico e incontaminato in autunno e inverno, con vigneti pittoreschi e antichi stabilimenti termali. Un ecosistema con rare serpenti d'acqua, centinaia di specie di uccelli. Ma la costruzione illegale e massiccia delle rive pone problemi al lago, noto anche come "lago della steppa" a causa delle sue acque poco profonde: fioriture di alghe, canneti distrutti e perdita della qualità dell'acqua sono le conseguenze. Attivisti ambientali, viticoltori, allevatori di bufali d'acqua e idrologi non solo lanciano l'allerta, ma indicano anche alternative ecologiche che dovrebbero salvare il fragile Balaton. A terra, un viticoltore cerca di proteggere una tradizione al Balaton – sviluppando un metodo di coltivazione sostenibile che resiste agli erbicidi e ai periodi di siccità. Il programma sarà disponibile anche online dal 5 novembre 2024 al 3 febbraio 2025 su arte.tv.
3sat, 10.40
Selvaggio e indomito, il Tagliamento, il "Re dei Fiumi Alpini", si fa strada attraverso le Alpi Carniche fino alla pianura friulana fino all'Adriatico. Da secoli il fiume è la base della vita per le persone sulle sue sponde. Il film segue il Tagliamento, l'ultimo fiume indomito d'Europa, e le persone sulle sue sponde. Nella piccola località di Valeriano, sulle terrazze sopra il Tagliamento, il viticoltore Emilio Bulfon coltiva antiche varietà di uve autoctone.
3sat, 14.00
Il clima mediterraneo in Alto Adige e un antico sistema di irrigazione artificiale portano a buoni raccolti per le aziende familiari nella più grande zona di mele e nella più piccola zona viticola d'Italia. Lungo le cosiddette Waale, attraverso le quali l'acqua scorre dalle montagne, si snodano bellissimi sentieri escursionistici. Sulla Strada del Vino dell'Alto Adige, Tamina Kallert si dirige a Völlan per il Keschntfestl – la festa della castagna, dove le tradizioni sono in primo piano.
hr fernsehen, 13.00
La gioia di rivedere Thomas con i suoi genitori Edi e Hermine, sua sorella Andrea e suo marito Georg viene bruscamente interrotta dalla morte improvvisa di suo padre. Sotto la partecipazione dell'intero villaggio e in presenza della famiglia di Thomas, Edi viene sepolto.
WDR Fernsehen, 17.45
L'autunno e l'inverno sono le stagioni ideali per i piatti stufati di ogni tipo. I cuochi televisivi del WDR Martina e Moritz hanno esplorato una regione della Francia famosa per i suoi vini e per la sua cucina rustica e sostanziosa: la Borgogna. Qui crescono i vini più desiderati al mondo. Non c'è da meravigliarsi che anche la cucina si adatti.
arte, 6.10
Nelle immediate vicinanze, l'Alto Adige, la provincia più settentrionale d'Italia, si presenta in modo mediterraneo attorno al Lago di Caldaro. È uno dei laghi balneabili più caldi delle Alpi ed è circondato da una vasta zona viticola. Il vino ha reso la zona prospera. Numerosi castelli e dimore storiche caratterizzano il paesaggio. Il programma sarà disponibile anche online dal 10 novembre 2024 all'8 febbraio 2025 su arte.tv.
3sat, 15.50
I Romani sul Reno non hanno solo lasciato innumerevoli edifici, ma si trovano anche tracce nella cucina. Coltivavano vino lungo la Mosella, il Reno e la Nahe, che veniva persino esportato a Roma, e si occupavano di verdure fresche come rucola e cerfoglio.
Bayerisches Fernsehen, 11.50
Due fratelli viticoltori raccontano al team TV come il Danubio influisce sull'aroma del loro vino nella Wachau.
3sat, 17.00
A Butuceni si svolge una volta all'anno un festival di opera all'aperto. Anatolie Botnaru, ingegnere viticolo, avvocato e imprenditore, ha organizzato l'evento. Il 52enne vive da 14 anni in questo piccolo paese. Ha restaurato case abbandonate in stile tradizionale e ha avuto grande successo con i turisti internazionali, così come con il suo ristorante. Olesea Cojocaru mantiene viva la cucina con l'aiuto delle donne del villaggio. Cucina secondo ricette tradizionali e produce vino da antiche viti. Grigore ha scoperto un futuro nel vigneto di famiglia dopo anni all'estero. E con il ritorno alle antiche varietà di uve ha trovato una nicchia nel viticoltura moldava orientata alla massa.
ZDF, 1.45
Il nostro clima sta diventando più estremo. L'alluvione dell'Ahr è stata la catastrofe naturale più costosa della storia tedesca. Quale ruolo gioca il cambiamento climatico e come ci proteggiamo dagli eventi meteorologici estremi? Le piogge intense diventano sempre più frequenti e intense. Teoricamente, possono causare danni ingenti ovunque in Germania. Ma negli ultimi anni la Germania si è sentita troppo sicura – questo è stato particolarmente evidente durante l'alluvione dell'Ahr nel 2021. Le sorelle Meike e Dörte Näkel hanno perso tutto a causa di questa catastrofe inimmaginabile: la loro azienda vinicola a Dernau è stata completamente distrutta, nessuna macchina da vino è sopravvissuta all'alluvione. Eppure vogliono andare avanti – anche perché non hanno praticamente altra scelta. "Siamo viticoltori, non possiamo semplicemente trasferirci. La nostra esistenza dipende dalle viti qui nell'Ahrtal." Meike e Dörte Näkel sono solo due delle molte persone colpite duramente dall'alluvione. "planet e." accompagna le due viticoltrici nel loro nuovo inizio dopo l'alluvione. Vedono l'evento come un'opportunità – e come una lezione per non ripetere gli stessi errori.
hr fernsehen, 10.30
Il Mekong, l'arteria vitale dell'Asia, nasce nelle montagne del Tibet e scorre attraverso sette paesi prima di raggiungere il Mar Cinese Meridionale. Quasi la metà della sua vita fluviale trascorre in territorio cinese. Ben oltre il fiume, chiamato Lancang Jiang nel nord, si ergono vette innevate. È una regione abitata principalmente da tibetani. La vita è dura e priva di comodità. Gli agricoltori vivono di mais, grano e patate, ma cresce anche vino lungo il fiume. Le viti più antiche si trovano a Cizhong, un piccolo villaggio tibetano-cristiano, dove la chiesa ha resistito quasi indenne alle vicissitudini della storia.
WDR Fernsehen, 20.15
Tamina Kallert viaggia da Bernkastel-Kues a valle fino a Coblenza. Sempre in vista: milioni di viti su ripide colline di ardesia a destra e a sinistra della Mosella. Mentre la pista ciclabile della Mosella lungo la riva del fiume ha poche salite, il sentiero di arrampicata al Calmont è solo per chi non ha vertigini. Ma la vista dal vigneto più ripido d'Europa sulla famosa ansa della Mosella a Bremm vale lo sforzo. Dalla rovina del castello di Landshut, Tamina Kallert ha la migliore vista su Bernkastel-Kues e sulla valle della Mosella. Le vigne del pittoresco paese sono tra le più antiche in Germania. Il vigneto più famoso è il "Bernkasteler Doctor". Traben-Trarbach era intorno al 1900 il secondo più grande centro di commercio del vino in Europa dopo Bordeaux. Oltre 100 aziende vinicole spedivano le loro botti attraverso la Mosella in tutto il mondo. Tamina Kallert visita una delle oltre 30 cantine sotterranee. Nel villaggio vinicolo di Lehmen, un vecchio vigneto distrutto è stato trasformato in un campo di lavanda. Qui, l'autore di libri per bambini Stefan Gemmel ama leggere le sue storie - e offre un insegnamento ludico sulla protezione dell'ambiente e della natura.
hr fernsehen, 12.55
L'atmosfera a Rust è tesa: La perdita di suo figlio e la certezza che Thomas è il padre di Paul creano grandi problemi a Georg. Ma in una conversazione tra uomini, lui e Paul si assicurano che continueranno a rimanere uniti e a vivere una buona relazione. La gelosia di Georg nei confronti di Thomas diventa furiosa quando deve osservare una "idillio familiare" intorno al suo rivale, al centro della quale si trova Paul. Reagisce con una causa: come rimborso dei pagamenti di mantenimento per Paul per 20 anni, chiede a Thomas 250.000 euro. Thomas si sente nuovamente minacciato nella sua esistenza da questa richiesta. Paul è sconvolto. Fa capire a Georg che, in queste circostanze, non vuole più avere nulla a che fare con lui.
hr fernsehen, 21.00
In Francia si mormora da tempo che Bordeaux sia una seria concorrente di Parigi. Bordeaux ha dato i natali ai filosofi Michel de Montaigne e Montesquieu, la sua architettura è un esempio di classicismo, ed è la capitale mondiale del vino. Una visita al museo del vino "Cité du Vin" è un must. Christine Seemann abbandona la costa e si dirige verso est nel cuore del Bordelais a Saint Émilion. La dolce collina della regione vinicola è stata la prima a essere inserita nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO. Perché Saint Émilion è un'opera d'arte totale, che si adagia pittorescamente nel paesaggio, piena di angoli incantevoli e tesori architettonici. E il vino è l'elisir di vita attorno a cui ruota tutto. A settembre, la Jurade, la confraternita del vino, autorizza la vendemmia – un motivo per festeggiare. Uno spettacolo emozionante che incanta non solo gli amanti del vino.
3sat, 11.30
Attraverso il Totes Gebirge, l'Hochschwab, la collinosa Stiria orientale fino alla meta, i vigneti – il film si immerge nel mondo rallentato del trekking e presenta innumerevoli gemme del paesaggio naturale e culturale della Stiria.
3sat, 16.15
I Pirenei sono più di una semplice catena montuosa. Un paesaggio pieno di segreti, in cui ci si perde senza perdersi. Atlantico o Mediterraneo, dietro ogni vetta si trova il mare – e un nuovo orizzonte. Le persone lì si stanno reinventando. Rallentamento, rispetto per la natura e sostenibilità sono in cima alla loro agenda. Sono scienziati, pastori, viticoltori e protettori degli orsi. All'estremo ovest, i Pirenei terminano nell'Oceano Atlantico. Nella baia di Saint-Jean-de-Luz, un viticoltore ancorerà le sue botti di vino sul fondo del mare.
3sat, 17.35
La Toscana è probabilmente il paesaggio dei sogni per le persone di tutto il mondo. In particolare, la regione attorno a Siena, Montalcino e il Val d'Orcia è un'esperienza per tutti i sensi. Colline dolci, su cui si ergono villaggi medievali, viali di cipressi che conducono a romantiche dimore, uliveti, campi e naturalmente vigneti. Su una delle colline si trova il paese di Montalcino, famoso in tutto il mondo per i suoi vini. Il "Brunello di Montalcino" è considerato l'emblema di un vino italiano di alta qualità. Non lontano da Montalcino, immersa in un paesaggio incantevole, si trova la "Tenuta di Collosorbo". La storica azienda vinicola è da 25 anni saldamente nelle mani femminili. La madre Giovanna e le sue figlie Lucia e Laura producono ogni anno un ottimo vino. I "Brunello di Montalcino" e "Rosso di Montalcino" prodotti con grande competenza e cura sono tra i migliori vini d'Italia. "Terroir, competenza e potere femminile" è la formula del successo di Collosorbo.
hr fernsehen, 12.55
La cantina di Thomas è in fase finale di costruzione. Questo dà forma concreta al suo futuro come viticoltore. Ma la situazione familiare con suo figlio Paul e le malefatte di Georg Plattner continuano a tormentarlo. Dopo che un test di paternità ha dimostrato che Thomas è effettivamente il padre di Paul, Georg presenta finalmente la causa per il rimborso degli alimenti. Tuttavia, sua moglie Andrea gli fa capire chiaramente che non combatterà questa guerra con lui. Thomas supera il suo orgoglio e cerca di mostrare a Georg l'inutilità della sua azione. A lungo Georg lotta con se stesso, fino a quando finalmente ritira la sua causa.
arte, 18.40
Quando i fratelli Andrea e Salvatore Manno assaggiano l'olio d'oliva fresco della nuova stagione, sembra una degustazione di vino. Sperano in un buon raccolto. Insieme coltivano la terra dei loro nonni nella provincia di Trapani. Usano il loro olio per piatti tipici siciliani come la Caponata con melanzane e gli Arancini, polpette di riso fritte.
3sat, 13.15
L'isola di Madeira è anche chiamata "Isola dei Fiori" o "Isola della Primavera Eterna": entrambi i nomi si riferiscono al fatto che l'isola ha un clima molto speciale. In estate non fa troppo caldo, in inverno non fa troppo freddo: questo non solo piace alle piante, ma è anche una buona premessa per una vacanza attiva sull'isola portoghese a circa 600 chilometri dalla costa occidentale africana. Madeira è un vino dolce dell'isola portoghese con un contenuto alcolico di circa il 17-20%. Il Madeira può essere chiamato vino solo se proviene dall'isola, è composto da determinate varietà di uve e soddisfa determinati criteri di produzione. Questo è sorvegliato dall'Instituto do Vinho Da Madeira. Il Madeira di alta qualità è composto principalmente da quattro varietà di uve, che sono indicate sulla bottiglia e differiscono nel gusto: Sercial (secco), Verdelho (semisecco), Boal (semisweet) e Malvasia (dolce). Inoltre, c'è il Madeira semplice dall'uva Tinta Negra Mole. Il Madeira secco viene bevuto come aperitivo, quello dolce come dessert o alla fine di un pasto. Naturalmente, ha un buon sapore anche al di fuori dei pasti. In cucina, il Madeira viene utilizzato per la preparazione di salse.
hr fernsehen, 12.55
È autunno a Rust. La nuova attrezzatura della cantina di Thomas è in arrivo. Tutto deve essere installato in fretta prima della vendemmia imminente. La cena familiare preparata con amore da Hermine si svolge senza Georg. Non riesce a sedersi amichevolmente a tavola con Thomas. Paul e Thomas, però, si riuniscono rapidamente nella cantina: Paul mostra a suo padre i suoi tesori vinicoli e apre per festeggiare un vino centenario. Andrea continua a tormentare suo marito e alla fine Georg chiede scusa e riconciliazione a Paul prima dell'inizio della degustazione del vino. Paul accetta le scuse, anche se è chiaro che nulla sarà più come prima. La speranza di Claudia di impressionare Thomas con un nuovo outfit durante la festa del vino non si realizza: sia la notaio Dr. Thaler che Andrea si presentano all'evento con lo stesso vestito.