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I migliori Sauvignon Blanc dei paesi di lingua tedesca provengono finora soprattutto dalla Stiria e dall'Alto Adige. Marcus Hofschuster e Kim Schreiber hanno assaggiato oltre 300 vini e lo hanno scoperto: I tedeschi stanno rapidamente recuperando terreno.

Ma che dire della Germania stessa? La superficie coltivata sta crescendo più velocemente di qualsiasi altra varietà nel Paese, per non dire altro. Solo tra il 2012 e il 2022 è passata da 700 a 1.900 ettari. Sebbene rappresenti solo poco meno del 2% della superficie vitata totale in Germania, un'occhiata alle carte dei vini di rivenditori e ristoranti mostra che l'importanza attuale del Sauvignon Blanc è molto più grande di quanto la quota di produzione di pochi centesimi possa far pensare. Per fare un paragone: il Müller-Thurgau viene prodotto sei volte di più, ma nessuno ne parla (il che è certamente qualcosa di cui lamentarsi, ma questo è un altro argomento).

Tuttavia, non è sufficiente per essere etichettati come "roccaforte" in Germania. Sono ancora troppo pochi i produttori esplicitamente favorevoli a questa varietà e manca ancora un profilo chiaro. Gli stili variano da vini semplici, dolci, banali e di routine, che in Germania vengono prodotti in un modo o nell'altro con tutte le varietà possibili, a quelli leggermente maturi, erbacei e aromaticamente piuttosto forti, fino a versioni molto più fini, raffinate ed eleganti. Poi ci sono i potenti rappresentanti con toni di botte più o meno evidenti.

Anche se la versione erbacea e forte ha i suoi estimatori, sono in definitiva i vini eleganti e potenti con cui i viticoltori tedeschi possono reggere il confronto internazionale. Questo perché la qualità è ormai impressionante, come dimostrano le nostre attuali degustazioni. Alcuni pionieri, soprattutto del Württemberg e del Palatinato, hanno attirato l'attenzione per anni con notevoli Sauvignon Blanc, e sempre più viticoltori stanno seguendo il loro esempio. Vini eccellenti provengono ora anche dal Rheinhessen, dal Baden e persino dalla Franconia. Il livello di classe mondiale raggiunto regolarmente dai migliori stiriani e da almeno alcuni altoatesini potrebbe essere ancora un po' troppo alto al momento, ma alcuni produttori tedeschi si stanno già spingendo in questa direzione.

Finora quest'anno abbiamo degustato circa 300 Sauvignon Blanc provenienti da Austria, Germania e Italia settentrionale. Non tutti i produttori hanno accettato il nostro invito, quindi per ora mancano alcuni importanti rappresentanti di tutte e tre le regioni. Presenteremo i risultati dei vini prodotti nel corso dell'anno.

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