hr-televisione, ore 10.05.
Oltre cinquanta agricoltori, viticoltori, giardinieri, panettieri, casari, allevatori di pesce, apicoltori e macellai offrono due volte a settimana le loro specialità al mercato contadino di Francoforte, tutte prodotte nella zona di Francoforte. Il mercato di Konstablerwache è il più grande mercato agricolo dell'Assia ed è ormai impossibile immaginare il centro di Francoforte senza di esso. Da tempo è un luogo d'incontro popolare per la gente del posto, i pendolari, i turisti, i pensionati, i banchieri, gli hipster e gli amanti del vino. "Erlebnis Hessen" ha visitato il mercato, parlato con i produttori e incontrato alcuni di loro nelle loro aziende agricole.
televisione rbb, ore 15.55.
Oltre 1.000 chilometri di Brandeburgo in bicicletta - "Rad auf Achse" è in viaggio sulla pista ciclabile a lunga percorrenza più lunga della Germania, il "Tour Brandenburg".Da Cottbus, Anja Ittmann pedala attraverso la sua terra d'origine nell'episodio 2: lungo la Sprea fino a Spremberg, attraverso i laghi lusaziani fino a Bad Liebenwerda. L'orgoglioso sorabo è un lusaziano con anima e corpo. Sul bordo del lago Partwitz, racconta la perdita del suo villaggio natale: Groß Partwitz, che si trovava qui, è stato inghiottito dalla draga di lignite. A Bad Liebenwerda incontra un appassionato viticoltore che produce con successo antiche varietà di vino nel Brandeburgo.
Televisione bavarese, ore 17.25.
A Tauplitz, nel Salzkammergut austriaco, la tradizione del palo di maggio è diversa da quella bavarese: qui il palo di maggio è decorato con coppie di bambole di paglia, può mantenere la sua cima e può essere tagliato di notte dai ragazzi dei villaggi vicini. Per mantenere in forze le guardie, la padrona di casa del "Gasthof Hechl" fornisce loro salsicce di sanguinaccio. E all'"Erzherzog Johann" lo chef li vizia con un tenero filetto. In occasione della festa di primavera al Grundlsee, nella regione di Ausseer, i viticoltori della Stiria servono i loro vini della nuova annata. I buongustai si godono il salmerino appena affumicato dal pescatore Karl Annerl.
ZDF, ore 19.15
Dalla Foresta Nera conquistano il mondo: i distillatori di acquavite della Germania del Sud si rivelano anche armeggiatori di gin e aiutano la loro patria ad acquisire una nuova immagine. Combinano la classica grappa al ginepro con ingredienti regionali piuttosto insoliti come aghi di pino e tartufi della Foresta Nera. Florian Faude vuole far tornare di moda le acqueviti nobili e cerca di farlo con quasi tutte le materie prime che riesce a coltivare o a reperire nella regione. Con i suoi sviluppi, ha dimostrato che il gin funziona anche su base di lampone e non deve necessariamente avere solo il sapore del ginepro. Il gin di Iris Krader ha il sapore delle rose che coltiva nel suo giardino. Prima ancora che iniziasse la moda del gin, produceva il suo gin e ampliava il vigneto che aveva rilevato dallo zio. Un rischio che ha dato i suoi frutti: Il suo gin è presente nei menu dei migliori ristoranti tedeschi.
3sab, ore 22.45.
La linea Jura South Foothills è uno dei percorsi ferroviari più belli della Svizzera. Lungo il confine linguistico tra Francia e Germania, il viaggio prosegue lungo la sponda occidentale del pittoresco Lac Léman fino a Ginevra. Dal Dreiseenland, il treno si dirige a sud verso Lavaux, la regione vinicola più nota della Svizzera. Tra Vevey e Morges, il viaggio prosegue per un breve tratto in battello attraverso il Lac Léman. L'ultimo tratto fino a Ginevra è di nuovo in treno. Bellissima, ma ancora in gran parte sconosciuta, è la cosiddetta linea delle Prealpi meridionali del Giura. Il viaggio inizia al lago di Bienne. Il treno passa per le pendici meridionali del Giura, dove il sole permette alle viti di prosperare. Verso sud, il treno attraversa tranquillamente la regione di Friburgo. Dopo il tunnel di Puidoux, si apre un bellissimo spettacolo per i passeggeri del treno: I vigneti di Lavaux in primo piano, il lago di Ginevra blu scintillante alle spalle e le pendici innevate del Monte Bianco in lontananza. Le terrazze coltivate a vigneto del Lavaux sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2007. La famiglia di Christelle Conne gestisce qui un vigneto da generazioni e permette alla troupe di dare uno sguardo dietro le quinte.
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Televisione bavarese, ore 15.30.
Marianne Kreuzer visita l'ex saltatore in alto di livello mondiale Carlo Thränhardt. Il monacense ha stabilito tre record mondiali indoor negli anni '80 ed è stato il primo a saltare oltre i 2,40 metri. Ancora oggi detiene il record europeo indoor e il record tedesco outdoor. Thränhardt, oggi 63enne, ama giocare a tennis ed è un ottimo conoscitore di vini. Per questo ha scelto come luoghi preferiti l'impianto di tennis all-weather di Unterföhring e una degustazione di vini a Monaco. Il suo terzo posto preferito è - come si addice a un saltatore in alto - in alto: sulla Torre Olimpica. Thränhardt è amico di Boris Becker da decenni e ricorda momenti speciali con il tre volte vincitore di Wimbledon. In una conversazione molto emozionante, si parla anche della morte della moglie Konstanze, scomparsa nel 2019 a soli 49 anni.
arte, ore 7.05.
Francia, la terra del vino: colline piene di viti caratterizzano il paesaggio di molte regioni. Ma in alcuni luoghi i metodi di coltivazione hanno esaurito i vigneti, per cui è necessario ripulire più volte le aree di coltivazione tradizionali. Alcuni viticoltori stanno battendo nuove strade. Vogliono dare una svolta alla loro produzione per contrastare il declino della cultura del vino - con nuove idee, con il senso della tradizione e in armonia con la natura. Chi si batte contro la morte dei vigneti in Francia è l'allevatore di viti Lilian Bérillon. È proprietario di un vivaio di viti a Villeneuve-lès-Avignon, un piccolo comune nel sud della Francia. La sua professione è piuttosto sconosciuta, ma la qualità delle viti che alleva determina la qualità dell'uva che poi crescerà su di esse. "La situazione è piuttosto grave: in passato le viti venivano piantate per durare 80-100 anni, mentre oggi hanno una durata di vita di soli 20-30 anni - la viticoltura moderna è in parte responsabile di questo", dice Lilian. Si reca nelle cantine di tutto il Paese per sviluppare soluzioni personalizzate. Anche la regione vinicola del Beaujolais, a nord di Lione, sta attraversando un periodo di turbolenza. La qualità controversa del Beaujolais nouveau ha messo in crisi la regione. Qui Julien Merle, giovane viticoltore di quinta generazione, ha rotto completamente con le pratiche colturali precedenti. Insieme alla sua compagna Nathalie, lavora in modo organico. Il risultato sono vini naturali che sono in voga non solo in Francia ma in tutto il mondo. I "giovani selvaggi" avranno la meglio?
3sab, ore 12.50.
"Isola verde": così gli italiani chiamano l'isola vulcanica di Ischia. Nell'antichità fu la prima colonia da cui i Greci conquistarono la terraferma italiana. Poco dopo fondarono Roma. Si dice che la cultura sia arrivata in Italia attraverso Ischia: arte, conoscenza, filosofia e vino. Il reportage mostra la vita a Ischia ed esplora i luoghi comuni associati all'isola del Golfo di Napoli. L'autrice Simin Sadeghi fa il giro dell'isola in Vespa e chiacchiera con le varie persone sulla vita dell'isola, sull'acqua (termale) e sul vino, sulle fumarole, sugli impacchi di fango e su "La Merkel".
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ZDFinfo, ore 18.45.
Pompei diventa famosa in tutto il mondo nel 79 d.C. a causa della sua distruzione. Ma è anche il punto di partenza di una storia di modernità poco conosciuta. Il documentario racconta come sono andate le cose dopo la devastante eruzione vulcanica. Si occupa della ricostruzione della regione distrutta e della gestione della crisi degli imperatori, ma anche della ripresa economica e dell'arricchimento criminale. Per quanto riguarda la gestione della crisi, i primi soccorsi forniti dall'amministrazione romana e i "programmi di sostegno" ci sembrano impressionantemente moderni - anche se la ricostruzione si è trascinata per decenni. Dopotutto, è stato l'eccellente vino proveniente dal suolo vulcanico a portare finalmente nuova prosperità alla regione.
Televisione bavarese, ore 22.45.
Le cose si fanno più serie tra il veterinario Kauth e Sophie (Caroline Peters). Ma non c'è tempo per il giovane amore: il ladruncolo Arno Hümmel è stato assassinato. È stato ucciso con una bottiglia di vino rosso. Si è scoperto che questa bottiglia era di grande valore per gli amanti del vino.
hr-televisione, 21.45
Ha una sola vita, dice Jürgen Krenzer, albergatore e ristoratore del Rhön. E dovrebbe essere meno stressante. Più appagato. Per questo motivo, a metà dei suoi 50 anni, sta adottando un nuovo approccio e cambiando il suo modello di business. Vuole cucinare solo per gli ospiti dell'hotel per garantire una buona qualità, con prodotti regionali e sostenibili. Jürgen Krenzer si concentra sull'hotel, sulla produzione di sidro e inizia con l'agricoltura biologica. "Torniamo alle origini", dice Krenzer, perché l'agricoltura ha fatto parte della locanda fino agli anni Settanta. Il nuovo modello convince anche il figlio, che ora sta entrando nel business con un allevamento di polli. La presentatrice di herkules Rebecca Rühl vuole sapere cosa ha motivato Jürgen Krenzer e lo va a trovare nella Rhön.
SWR Television, ore 5.30.
Mentre il vino e il tabacco prosperano nelle colline del Palatinato, il terreno della Foresta del Palatinato è povero e produce poco. Così, la patata, poco esigente, divenne un tempo l'alimento base, fino a quando la peronospora della patata non portò a grandi carestie nel XIX secolo. La foresta è sempre stata un'importante fonte di cibo: le persone raccoglievano funghi, bacche e castagne. I maiali si foraggiavano nelle foreste di querce e faggi. Foglie e muschio fungevano da lettiera nelle stalle.
3sab, ore 15 .40.
La linea Jura South Foothills è uno dei percorsi ferroviari più belli della Svizzera. Lungo il confine linguistico francese e tedesco, il viaggio prosegue lungo la sponda occidentale del pittoresco Lac Léman fino a Ginevra. Dal Dreiseenland, il treno si dirige a sud verso Lavaux, la regione vinicola più nota della Svizzera. Tra Vevey e Morges, il viaggio prosegue per un breve tratto in battello attraverso il Lac Léman. L'ultimo tratto fino a Ginevra è di nuovo in treno. Bellissima, ma ancora in gran parte sconosciuta, è la cosiddetta linea delle Prealpi meridionali del Giura. Il viaggio inizia al lago di Bienne. Il treno passa per le pendici meridionali del Giura, dove il sole permette alle viti di prosperare. Verso sud, il treno attraversa tranquillamente la regione di Friburgo. Dopo il tunnel di Puidoux, si apre un bellissimo spettacolo per i passeggeri del treno: I vigneti di Lavaux in primo piano, il lago di Ginevra blu scintillante alle spalle e le pendici innevate del Monte Bianco in lontananza. Le terrazze coltivate a vigneto del Lavaux sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2007. La famiglia di Christelle Conne gestisce un vigneto da generazioni e ha permesso alla troupe di dare uno sguardo dietro le quinte. Didascalia: Lavaux_ Winemaker.jpg
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Televisione bavarese, ore 19.30.
Da tutte le regioni bavaresi si raccontano storie di lavoro in campagna e di persone che lo svolgono ogni giorno con macchine e attrezzi. Seminativi, frutteti e vigneti, boschi e prati: Solo grazie al lavoro della gente diventa un paesaggio culturale che può dare profitti, ma che richiede molto cuore e anima, impegno e ottimismo. Con profondità, una parte di umorismo, empatia e obiettività, una visione documentaristica e grandi immagini: Vengono mostrati il mondo del lavoro bavarese, l'amore per le auto d'epoca, i macchinari delle grandi e piccole aziende agricole, l'agricoltura biologica e l'agricoltura 4.0.
hr-televisione, ore 20.15.
Un team televisivo di rbb ha viaggiato in tutta la regione alpina e ha trovato 50 motivi per amare l'Alto Adige. Si recano a Merano, Bolzano e Bressanone, oltre che in paesaggi montani e vallivi mozzafiato. Per molti l'Alto Adige è una delle regioni più belle d'Europa. A Santa Maddalena si tiene un incontro con la nuova regina dello speck in occasione della Festa dello speck dell'Alto Adige. Una visita al mercato del pane di Bressanone mostra come il croccante Schüttelbrot sia ancora oggi prodotto a mano. La regione ha comunque molto da offrire in termini di cucina: Gnocchi di formaggio grigio e pancetta, strudel di mele e cubetti di marmo sono solo alcune delle specialità. Uno dei più antichi tipi di vino, il Gewürztraminer, proviene dalla piccola città di Termeno.
3sabato, ore 6.00.
L'Etna è uno dei vulcani più attivi della Terra. Con un'altezza imponente di oltre 3300 metri, domina la Sicilia. Questo è il ritratto di una delle meraviglie naturali più affascinanti d'Europa. Gli abitanti del luogo mostrano come hanno imparato a convivere con i pericoli di "Mamma Etna". È così che i siciliani si riferiscono affettuosamente al vulcano che li minaccia costantemente. La viticoltrice Chiara Vigo ricorda come da bambina abbia dovuto sperimentare che un'eruzione nel nord ha distrutto quasi tutti i vigneti di famiglia: una catastrofe. Perché ancora oggi, sull'Etna, non esiste un'assicurazione contro questo fenomeno. Non dimenticherà mai che la colata lavica ha lasciato un residuo di oggetti e ha "miracolosamente" cambiato direzione. Insieme al marito Gianluca, oggi coltiva qui il "Nerello Mascalese", il vitigno rosso tipico dei circa 130 viticoltori dell'Etna. Il terreno vulcanico ricco di minerali permette di coltivare vino, olive, pistacchi e molte altre cose che compongono la cucina siciliana.
Televisione WDR, ore 14.05.
Il Neckar è una destinazione per romantici: case a graticcio e città medievali fiancheggiano le sue rive, dolci colline e valli si alternano a vigneti e ripidi giardini rocciosi. Sopra il fiume, i castelli ci ricordano il passato movimentato della regione. Andrea Grießmann percorre il Neckar da Heilbronn a Heidelberg - a volte sulla Flotta Bianca, a volte nel sidecar di una moto storica e a volte in bicicletta.
SWR Television (RP), ore 18.05.
Bodenheim è bella e accogliente. Viti, travi a graticcio e antichi cortili dominano il centro della città, mentre le taverne invitano a soffermarsi. Normalmente. Perché al momento sono chiusi a causa delle restrizioni di Corona. Anche i negozi e le cantine di Gaustraße devono fare i conti con la crisi. Tre anni fa, il "Landesschau" aveva già visitato la Gaustraße. In quell'occasione, i residenti hanno illustrato i loro progetti per il futuro. Nel frattempo, hanno investito denaro, costruito, cambiato e modernizzato. Anche se le nuove enoteche delle cantine alla fine del villaggio invitano i visitatori a soffermarsi, non sono autorizzate a offrire degustazioni di vino. Ma le vendite continuano anche nelle loro cantine.
SWR Television, ore 20.15.
La Foresta del Palatinato è la più grande area forestale contigua della Germania e, insieme ai Vosgi settentrionali, forma una riserva transfrontaliera della biosfera dell'UNESCO, habitat di molte specie animali e vegetali rare. Con l'alternarsi delle stagioni, il documentario di SWR accompagna le persone che hanno riconosciuto il valore di agire vicino alla natura e che lottano per preservarla. Il terreno di arenaria, povero di sostanze nutritive, contribuisce al fatto che le querce crescono lentamente e il loro legno è particolarmente duro. Il forestale Burkhard Steckel è il padrone del "quartiere da un milione di dollari", dove crescono le querce più costose della Germania. All'asta annuale del legname molti tronchi vengono venduti a più di 10.000 euro. La famiglia di viticoltori John fa maturare il proprio vino in botti di rovere del Palatinato. I loro vini beneficiano del clima ai margini della Foresta del Palatinato e sono oggi tra i migliori della Germania.
hr-televisione, ore 10.05.
I contadini dell'Alto Adige, un tempo gente semplice, servono piatti sontuosi alle loro feste regionali e gustano i piatti tradizionali. Il mercato del pane e dello strudel di Bressanone, ad esempio, è una delle feste culinarie più belle dell'Alto Adige. A Villnös, nella regione dell'Eisacktal, si tiene la Festa dello Speck. Qui potete trovare lo speck altoatesino in molte ricette e varianti. I canederli allo speck, i canederli al tovagliolo, i canederli al formaggio grigio, i canederli alle prugne e i canederli quaresimali sono i protagonisti della festa dei canederli di Vipiteno. Il vino altoatesino - Vernatsch, Lagrein o Terlaner - scorre in tutte le feste.
Televisione bavarese, ore 12.20.
Bassa Franconia - molti pensano ai vigneti, alle feste del vino, alle vigne pittoresche. Ma anche di birra? Molti presumono che da qualche altra parte. Ma la Franconia del vino è anche la Franconia della birra, come mostra il film. Tra questi, la birreria Faust di Miltenberg, con quella che probabilmente è la più antica locanda della Germania. "Per ogni pasto viene consigliata una birra", afferma il proprietario Johannes Faust. Con il suo corso di produzione di birra per donne, Faust vuole farle appassionare alla birra. Il Pax Bräu di Oberelsbach: le birre di Andreas Seufert sono richieste a livello nazionale, ad esempio quando aggiunge zenzero o nocciole al bollitore. Friedrich Düll deve tenere testa alla sua birra Krautheim nel bel mezzo del distretto vinicolo di Kitzingen. Il suo credo è la regionalità, soprattutto per quanto riguarda le materie prime. Intorno al suo birrificio, la vite è in minoranza, mentre l'orzo da malto è molto più diffuso, come del resto in tutta la Bassa Franconia. Düll è uno degli ultimi birrifici in Baviera a gestire ancora una propria malteria. Per Frank Engelhardt a Seinsheim, non è il prezzo che conta quando si tratta di acquistare birra, ma l'ordinazione in anticipo. Senza di essa, nulla funziona nel suo Kellerbräu. Ogni venerdì produce 240 litri di birra. Lo stesso giorno è aperto anche il piccolo bar del birrificio. Fresche di botte, ci sono birre scure e chiare - e birre in bottiglia su ordinazione.
ZDFinfo, ore 12.45.
La capacità di preparare il cibo sul fuoco è antica quanto l'uomo. Ma ci sono voluti migliaia di anni per creare i menu che conosciamo oggi. Ogni epoca aveva le sue ricette, i suoi ingredienti e le sue tecniche. Christian Rach li presenta. Per molti secoli è stato impossibile immaginare una tavola raffinata senza vino. Nel monastero di Eberbach, nel Rheingau, Christian Rach impara cosa significava raccogliere l'uva a mano e pressarla in torchi di legno. Il consumo di vino e di birra era un tempo più elevato di oggi a causa della qualità spesso scadente dell'acqua.
hr-televisione, ore 18.00.
Case a graticcio e grandi città, paesaggi naturali e culturali: tutto questo si trova nei chilometri fluviali dell'Assia lungo il Meno e il Reno. Seligenstadt con il suo affascinante centro storico, Hanau con il suo castello, Offenbach con la sua lunga tradizione di pelletteria, Francoforte con i suoi grattacieli, Hochheim circondata da vigneti e infine il luogo in cui il Meno - di fronte a Magonza - sfocia nel Reno. Le riserve naturali si estendono lungo il Reno nel sud dell'Assia. Il tour passa da Wiesbaden, capitale dell'Assia, attraverso la regione vinicola del Rheingau con il suo venerabile monastero di Santa Ildegarda, il polo turistico di Rüdesheim e il confine di Stato a Lorchhausen: un'avventura per tutti i sensi.
phoenix, ore 0.45.
Il percorso si snoda lungo il Rodano fino ad Arles e Avignone. Una tappa è la regione vinicola vicino a Châteauneuf-du-Pape, dove l'enologo Patrick Brunel coltiva il vitigno Mourvèdre. Prospera bene in prossimità dei fiumi, poiché le masse d'acqua garantiscono una temperatura equilibrata.
ZDFinfo, ore 15.00.
Molti alimenti vengono commerciati a livello internazionale, importati - e mescolati tra loro: mieli di origini diverse finiscono nello stesso barattolo. Anche il vino o l'olio d'oliva in bottiglia possono provenire da produttori diversi in paesi diversi. Più si mescola, più aumenta il pericolo di contraffazione. E più le catene di approvvigionamento sono lunghe e opache, più è facile per i contraffattori coprire le proprie tracce. Il documentario accompagna gli ispettori nella loro ricerca di indizi. Quanta sicurezza possono garantire? L'Associazione federale degli ispettori alimentari (Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure) critica il fatto che l'ispezione alimentare in Germania possa adempiere al suo mandato legale solo in modo inadeguato. Il motivo: la cronica mancanza di personale.
SWR Television, ore 8.15.
Il sud-ovest della Germania non è solo una roccaforte di pensatori e inventori. Anche nel Baden-Württemberg e nella Renania-Palatinato ci sono molti documenti strani. Più alto, più grande, più veloce, più pesante o più folle: non c'è record che non sia stato raggiunto qui. L'albero più grande, l'ufficio anagrafe più piccolo, il vigneto più ripido, la scarpa più grande, il corridore all'indietro più veloce e molti altri folli record sono riuniti in un museo virtuale.
Televisione MDR, ore 9.30.
L'Alsazia meridionale si distingue per la diversità del suo paesaggio, dai vigneti della Strada del Vino d'Alsazia alle cime dei Monti Vosgi e di Mulhouse. Il documentario mostra quanto sia sfaccettato il nord-est francese e presenta persone nella cui vita quotidiana l'identità alsaziana gioca un ruolo importante. Il team del film visita una manifattura tradizionale di carta da parati panoramica, che offre una rara visione della produzione. Sulla Strada del Vino dell'Alsazia, una coppia di viticoltori ha optato per un'architettura sostenibile nella costruzione della propria azienda agricola e ha convertito l'attività alla coltivazione biodinamica.
ZDF, ore 14.10.
In ogni episodio di questo format di intrattenimento emozionale, Giovanni Zarrella accompagna due persone nel loro personale viaggio da eroi. Il programma racconta la storia di persone che escono dalla routine quotidiana per realizzare un sogno. Ma non lo fanno per se stessi, bensì per coloro che li amano di più. A loro insaputa, gli eroi si allenano per settimane e imparano qualcosa che nessuno avrebbe mai creduto di poter fare. In un finale emozionante, sorprendono i loro cari e provocano stupore, emozione e gioia. L'"eroe segreto" Benjamin (23 anni) si è a lungo pentito di non aver mantenuto la promessa fatta alla nonna di imparare a suonare il pianoforte. Per amore di lei, ora vuole farlo e accompagnare Giovanni al pianoforte a coda in una canzone. Non è proprio facile quando non si può giocare e lavorare contemporaneamente come enologo.
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3sabato, ore 11.45.
"Zur schönen Müllerin" di Francoforte è un'istituzione da 120 anni. Il vino di mele, la cucina di Francoforte e l'atmosfera accogliente sono i tratti distintivi di questo ristorante, di cui si è parlato anche in una canzone di successo. Il padrone di casa Torsten Dornberger ha inventato la "salsa verde in un pezzo" e una torta con sanguinaccio e mele. Anche la "Hessenschnitzel" è molto apprezzata dai clienti abituali e dai turisti. Le cose sono molto diverse a "Villa Merton", nel quartiere diplomatico. La villa con parco ospita un club e lo chef stellato André Großfeld. Combina l'alta gastronomia con la cucina dell'Assia, dopo aver cucinato per anni a Friedberg-Dorheim. Nel ristorante gourmet, vizia gli ospiti con una variante del dessert in cui la "Salsa verde di Francoforte" è protagonista.
3sab, ore 14.45.
La regione turistica dell'Alto Adige è incastonata tra le Alpi Orientali e le Dolomiti, dove le aspre montagne incontrano i paesaggi vinicoli e il sole splende 300 giorni all'anno. In bicicletta si possono esplorare i villaggi del vino lungo la Strada del Vino dell'Alto Adige fino al Lago di Caldaro. E chi viaggia in bicicletta può anche degustare l'uno o l'altro vino con la coscienza pulita.
3sab, 16.30
La Toscana è una delle regioni europee che attrae molti turisti. Tuttavia, ci sono ancora luoghi sconosciuti nel sud della Toscana, lontani dai centri turistici come Firenze e Pisa e dalle regioni vinicole del Chianti. Lì, un ambiente affascinante fa da sfondo a persone che raccontano le loro storie con gioia di vivere italiana.
3sabato, ore 11.45.
Questa volta Martin Traxl e Lojze Wieser esplorano il paesaggio e la cucina della Kamptal e del Wagram. Le due regioni confinanti della Bassa Austria sono punti di riferimento per la cucina e la cultura. Ciò che viene servito qui è di produzione propria o del vicino: Ad esempio, i funghi coltivati nella cantina di loess, il prosciutto crudo e lo speck del maiale ruspante di Turopolje, le capre, le specialità di formaggio di bufala o le trote appena pescate. I terreni argillosi del Wagram sono anche un terreno fertile per il Roter Veltliner, una delle più antiche varietà autoctone di vino bianco dell'Austria. Non lontano, sulle pendici occidentali del Manhartsberg e lungo il Kamp, prosperano soprattutto Grüner Veltliner e Riesling. Maturano nelle profondità dei vicoli delle cantine che caratterizzano il paesaggio. La specialità locale è il Verjus, ottenuto da uve acerbe, che ha conosciuto una rinascita solo pochi anni fa.
3sab, ore 15 .10.
Sopra il Golfo di Genova, una catena di luoghi dimenticati e paesaggi interessanti si estende dalla Costa Azzurra alle colline toscane. Da qui parte il sentiero escursionistico ligure. In Liguria la vita è caratterizzata dall'alta montagna e dalla vicinanza alla costa. La gente ama, vive e muore sempre "su o sciu", "su o giù". Il ritmo dell'incessante salita e discesa culmina nel lavoro sulle strette terrazze vinicole delle Cinque Terre - un paesaggio culturale che dal 1999 è Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO.
3sat, ore 17.35.
Il Collio, regione vinicola all'estremo nord-est del Friuli-Venezia Giulia, affascina con il suo paesaggio collinare, i suoi incantevoli villaggi e le sue specialità culinarie. Il vino è di prima qualità, l'aceto e il prosciutto piccanti. Alla corte di Vienna, il Collio era chiamato anche "la camera della frutta della monarchia". Particolarmente apprezzati nelle case regnanti: le ciliegie succose e il vino bianco fruttato. La famiglia Felluga e alcuni altri viticoltori sono stati i primi ad avviare una viticoltura di qualità nel Collio. La zona collinare del Collio, di dimensioni contenute, offre un'enorme concentrazione di aziende vinicole di prim'ordine. L'area vinicola è anche la patria del maggior numero di vini autoctoni d'Italia. Anche la grappa prodotta dal Picolit è un'esperienza di gusto in sé. La distilleria Domenis, nei pressi di Cividale, è stata una delle prime a commercializzare la grappa ottenuta da questo vitigno e a elevare l'acquavite di vinacce, un tempo screditata come grappa dei poveri, ad acquavite di altissima qualità. Joško Sirk e suo figlio Mitja fanno fermentare il vino in aceto in botti di barrique. Deve essere conservato lì per almeno tre anni per maturare in quello che è forse il miglior aceto d'Italia. Andrea D'Osvaldo, invece, si è dedicato al prosciutto. Uno speciale processo di affumicatura e il clima producono quel gusto particolare che non per niente viene chiamato "Stradivari del prosciutto".
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3sabato, ore 10.50.
Viaggiare come negli anni '50: Il "Reblaus Express", con i suoi vagoni a telaio e il vagone Heurigen, riporta i visitatori indietro nel tempo. È possibile viaggiare da maggio a fine ottobre. Il set di treni nostalgici dell'organizzazione dei trasporti della Bassa Austria Növog dimostra che viaggiare può essere molto più che andare da A a B: è puro divertimento. Sia che sulla piattaforma aperta tra le carrozze si lasci passare il paesaggio del Wein e del Waldviertel a un ritmo piacevole, sia che si venga coccolati da un viticoltore locale nella carrozza Heurigen con un bicchiere di vino e le specialità della regione, qui si sperimenta soprattutto una cosa: la decelerazione. Ma il viaggio ha ancora di più da offrire. Lungo il percorso di 40 chilometri da Retz a Drosendorf, l'autore di film Michael Ranocha si ferma in diversi luoghi che meritano di essere visitati. A Retz visita le cantine della città, profonde fino a 20 metri e scavate nella sabbia preistorica, e nel Parco Nazionale di Thayatal visita una "foresta primordiale europea" che comprende il gatto selvatico della foresta, già considerato estinto. Incontra anche un vetturino di Weitersfeld che produce vini biologici vegani. A Hessendorf esplora il paradiso della pesca e a Langau sale sugli sci d'acqua. Una visita all'Abbazia di Geras gli fa conoscere il sacerdote erborista Felsinger, che coltiva la sua conoscenza delle erbe medicinali nella solitudine della vita monastica. Infine, finisce nell'unica città con una cinta muraria completamente conservata, Drosendorf, dove si concede delle delizie culinarie presso l'"Agnello d'oro". La ferrovia locale Retz-Drosendorf è entrata in funzione nel 1910 e ha alle spalle una storia breve ma ricca di eventi. Nel 2001 il trasporto passeggeri è stato interrotto. L'anno successivo fu lanciato il "Reblaus Express". Potete percorrere 40 chilometri dai vigneti di Retz fino al Waldviertel, salire e scendere in dieci stazioni ferroviarie ed esplorare i dintorni. Il trasporto delle biciclette sul treno è gratuito nel proprio "Radlwaggon".
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3sab, ore 12.05.
Il Collio, regione vinicola all'estremo nord-est del Friuli-Venezia Giulia, affascina con il suo paesaggio collinare, i suoi incantevoli villaggi e le sue specialità culinarie. Il vino è di prima qualità, l'aceto e il prosciutto piccanti. Alla corte di Vienna, il Collio era chiamato anche "la camera della frutta della monarchia". Particolarmente apprezzati nelle case regnanti: le ciliegie succose e il vino bianco fruttato. La famiglia Felluga e alcuni altri viticoltori sono stati i primi ad avviare una viticoltura di qualità nel Collio. La zona collinare del Collio, di dimensioni contenute, offre un'enorme concentrazione di aziende vinicole di prim'ordine. L'area vinicola è anche la patria del maggior numero di vini autoctoni d'Italia. Anche la grappa prodotta dal Picolit è un'esperienza di gusto in sé. La distilleria Domenis, nei pressi di Cividale, è stata una delle prime a commercializzare la grappa ottenuta da questo vitigno e a elevare l'acquavite di vinacce, un tempo screditata come grappa dei poveri, ad acquavite di altissima qualità. Joško Sirk e suo figlio Mitja fanno fermentare il vino in aceto in botti di barrique. Deve essere conservato lì per almeno tre anni per maturare in quello che è forse il miglior aceto d'Italia. Andrea D'Osvaldo, invece, si è dedicato al prosciutto. Uno speciale processo di affumicatura e il clima producono quel gusto particolare che non per niente viene chiamato "Stradivari del prosciutto".
arte, ore 18.25.
Piatti semplici ma raffinati che raccontano la storia, la cultura e la tradizione del Piemonte. Nel paesaggio collinare noto come Langhe, l'autunno è tempo di vendemmia. Ma invece di raccogliere uva, Davide Porro e suo nonno Michele preferiscono concentrarsi sulle lumache. Impanati, fanno parte del menu di famiglia da generazioni. Nelle vicinanze, ad Alba, il pastaio Mauro Musso prepara i tradizionali tajarin della domenica. Lascia alla madre solo la salsa ragù, perché mamma Giuseppina la fa ancora meglio. Non appena si attraversa il fiume Po, il visitatore riconosce un mosaico di risaie che beneficiano delle abbondanti risorse idriche della regione. Igiea Adami, la "donna del riso", punta sul biologico e sugli antichi metodi di coltivazione delle Mondine. Allora come oggi, si mangia la tradizionale panissa tra amici e vicini. Tra le colline si trova Torino, il capoluogo del Piemonte. Un tempo nota come metropoli industriale, la città si è da tempo affermata come roccaforte culturale.
3sabato, ore 6.45.
Le isole Azzorre emergono dall'Atlantico come cime di enormi vulcani sottomarini. L'arcipelago sempreverde in mezzo all'oceano attira i visitatori con paesaggi affascinanti e villaggi idilliaci. Osservazione delle balene, tour dei vulcani spenti, bagni in sorgenti termali ed escursioni tra foreste e vigneti: le Azzorre offrono la possibilità di visitare nove paradisi per gli amanti della natura, i geoturisti e gli appassionati di sport acquatici, lontano dal turismo di massa. La serie "Luoghi da sogno" presenta le più belle destinazioni di viaggio del mondo. La selezione spazia dalle spiagge da sogno ai paesaggi naturali e alle bellezze architettoniche.
3sab, ore 17.00.
La Georgia è incastonata tra il Mar Nero e il Mar Caspio, tra il Caucaso maggiore e minore. Il film ritrae la vita quotidiana delle persone che vi abitano. "Sono un bambino di montagna. Non lascerei mai la mia casa", dice il giovane agricoltore Giorgi. La sua patria è la Swanetia, la regione più settentrionale della Georgia, ai confini dell'Europa. Qui le montagne raggiungono i 5.000 metri di altezza. La pittura di icone svanetiane nelle piccole cappelle è sottoposta a una protezione speciale. Gli abitanti della città portuale di Batumi sognano di diventare la Las Vegas dell'Est, mentre a Kakheti il vino viene ancora spremuto in enormi recipienti di argilla, i kvevris. Ovunque, i georgiani dimostrano la loro ospitalità, le loro abilità culinarie e la loro capacità di bere.
3sabato, ore 6.00.
La Corsica è un luogo di bellezza unica. Qui vivono persone che sono dipendenti dall'isola e fanno di tutto per mantenere la Corsica incontaminata e degna di essere vissuta. L'isola mediterranea è la regione più meridionale della Francia. I corsi e i tedeschi immigrati sfruttano le numerose opportunità dell'isola. Producono birra dalle castagne, coltivano piante aromatiche o viti. Al di fuori della Francia, tuttavia, il vino corso è spesso associato a prodotti economici. Ciò è dovuto ai semplici vini di massa delle monocolture della costa orientale, che rappresentano i due terzi della produzione annuale di vino. Poco conosciute sono le premiate regioni vinicole di Ajaccio, Corse, Calvi, Muscat e Coteaux du Cap Corse, Figari, Patrimonio, Porto-Vecchio e Sartène.