arte, ore 17.20.
Nel sud-ovest della Cina, in una regione estremamente difficile da raggiungere al confine con il Tibet, i contadini locali coltivano da oltre cento anni anche il vino, che i missionari francesi hanno portato con sé. Negli ultimi dieci anni, anche le grandi aziende straniere hanno scoperto la zona di coltivazione e stanno investendo molto denaro per produrre il miglior vino di tutto il Regno di Mezzo. Hanno questo obiettivo in comune con i piccoli agricoltori che si sono uniti in una cooperativa. Una straordinaria storia vitivinicola ai piedi dell'Himalaya. Ai piedi dell'Himalaya, all'ombra del Khawa Karpo innevato, si estende una zona sassosa e inospitale che fa parte degli altipiani del Tibet. Questa regione nel nord della provincia dello Yunnan è difficile da raggiungere e ha mantenuto il suo carattere idiosincratico fino ad oggi. Tre grandi fiumi la riforniscono d'acqua, tra cui il Mekong. Le fertili valli scavate dall'acqua sono utilizzate dai tibetani e da altri gruppi etnici per l'agricoltura. I gruppi di investitori vedono un grande potenziale in questo paesaggio unico e si sono già assicurati diverse aree. Il loro obiettivo è produrre vini di alta qualità. La viticoltura non è una novità in questa regione. Già dall'arrivo dei missionari cattolici, circa 150 anni fa, gli agricoltori locali hanno piantato qui la vite insieme ad altre colture. Le prime viti sono state prodotte nella frazione di Cizhong. Lì, i missionari francesi iniziarono a fare proselitismo alla popolazione tradizionalmente buddista a partire dal 1865. Ancora oggi, Cizhong è per l'80% cattolica e la produzione di vino si è fortemente sviluppata. Una trentina di viticoltori tibetani si sono uniti in una cooperativa. Vendono l'uva, affittano gli appezzamenti o aiutano nel lavoro in vigna. In questa regione povera della Cina, il reddito della viticoltura rappresenta il sostentamento della popolazione. I metodi di coltivazione delle grandi aziende sono in netto contrasto con quelli dei viticoltori locali, ma il loro obiettivo è lo stesso: produrre un vino di altissima qualità.
arte, ore 15.30.
Nelle antiche tenute dei duchi di Borgogna, nel dipartimento della Côte-d'Or, i vigneti si estendono per oltre 65 chilometri. Nel corso dei secoli, questo paesaggio ha subito numerosi cambiamenti dovuti all'interazione tra uomo e natura. Nel XII secolo, i monaci cistercensi del monastero di Cîteaux ricevettero alcuni vigneti che continuarono a sviluppare nel corso dei secoli. Questi vigneti furono a lungo di proprietà ecclesiastico-ducale prima di essere rilevati dai mercanti all'inizio del XVII secolo. Oggi, gli oltre 1.200 vigneti della Borgogna sono preziosi per i loro prodotti di alta qualità. La cerimonia annuale di premiazione degli Hospices de Beaune è considerata un indice della qualità della rispettiva annata.
arte, ore 17.20.
Circondata dalle calde correnti del Mar Adriatico, la Dalmazia è la regione più meridionale della Croazia. Le viti sono state piantate qui per migliaia di anni. La viticoltura in Dalmazia ha vissuto il suo periodo di massimo splendore nel XIX secolo. All'epoca, l'intera area era coperta da terrazze faticosamente scavate nella roccia. Con il crollo della Jugoslavia, 30 anni fa, e la fondazione della Repubblica di Croazia, una nuova generazione di viticoltori ha ripreso a coltivare i ripidi pendii. Grazie a loro, molti vitigni originali stanno tornando in auge. Nella regione adriatica della Croazia meridionale, la Dalmazia, si coltiva il vino fin dall'antichità, nonostante le condizioni difficili: il terreno sassoso, il caldo torrido e i forti venti rendono difficile il lavoro dei viticoltori. Ciononostante, la popolazione riuscì a coltivare varietà d'uva uniche che oggi godono di una crescente popolarità. I vigneti raccontano la storia travagliata di un intero Paese. A quasi 30 anni dalla sua fondazione, la Repubblica di Croazia sta riscoprendo le sue tradizioni vitivinicole, facendo così i conti con il passato. Dopo la disintegrazione dell'ex Jugoslavia e l'indipendenza della Croazia all'inizio degli anni '90, una nuova generazione di viticoltori appassionati si è fatta avanti per difendere con orgoglio le tradizioni locali. Pietra dopo pietra, hanno ricostruito le enormi terrazze vinicole scavate nella montagna. Grazie ai loro sforzi, la regione mediterranea è oggi più ricca di una prestigiosa area vinicola. Vitigni come il Plavac, il Grk o il Posip, caduti nell'oblio all'epoca della produzione di massa, stanno ora riconquistando la Riviera. I viticoltori croati stanno suscitando un nuovo interesse per le vecchie varietà e i loro vini sono certamente i migliori ambasciatori del più giovane membro dell'Unione Europea.
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arte, ore 17.20.
Se prima il vino era disapprovato nella società indiana, ora si sta facendo strada con discrezione nella cultura quotidiana. Sebbene l'India non rappresenti un buon terreno di coltura per la viticoltura dal punto di vista culturale e religioso, le aree coltivate nel Paese sono sempre più numerose. Bere vino è diventato chic nell'India moderna. Questa tendenza esemplifica il cambiamento della società indiana. Alcuni viticoltori hanno riconosciuto l'enorme potenziale del succo d'uva e stanno producendo vino made in India, in un Paese che ha mantenuto la preferenza per il tè e il brandy come eredità coloniale. In futuro, il vino prodotto internamente potrebbe arrivare sulla tavola di oltre un miliardo di indiani, e forse anche degli amanti del vino di tutto il mondo. Il documentario presenta alcuni di questi vignaioli visionari. Rajeev Samant è uno dei pionieri della cultura vinicola indiana. Portò la viticoltura in India e piantò i primi vigneti del Paese. Con la sua tenuta Sula Vineyards, progettata come un parco a tema intorno al vino e allo stile di vita, ha raggiunto in meno di 20 anni il livello di produzione dei più grandi viticoltori del mondo. Seguendo le orme di pionieri come Samant, il franco-indiano Ravi Viswanathan sta investendo somme significative nell'azienda vinicola Grover Zampa. Vuole che i suoi vini raggiungano i vertici internazionali. In occasione di una visita durante la vendemmia, ci parla dei suoi obiettivi per la nuova tenuta e non solo. A Mumbai, capitale economica e culturale del Paese, Sonal Holland si è dedicata interamente al vino. L'intenditrice di vini, unica in India a detenere il titolo di "Master of Wine", vuole introdurre le donne del suo Paese al piacere dei vini pregiati. È convinta che la nuova cultura del vino sostenga le aspirazioni di successo ed emancipazione delle giovani donne indiane. Il vino è diventato il simbolo di una società che cambia e si sviluppa.
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3sab, ore 21.45
Cultura del vino, escursioni, una storia emozionante e una vivace cultura quotidiana: il Siebengebirge ha molto da offrire. - Il film vi porta dal Drachenfels al Mannberg. I membri della famiglia Belz coltivano il loro vino come viticoltori biologici a vigneto a forte pendenza sul Mannberg, vicino a Unkel, sul Reno, fin dagli anni Novanta. La cittadina è anche un punto di partenza per escursioni a piedi e ospita il Willy Brandt Forum.
arte, ore 17.20.
Lontano dalle paradisiache spiagge turistiche, quasi 20 anni fa si è insediata in Thailandia una nuova cultura che nessuno si aspettava: la viticoltura. Un manipolo di ambiziosi viticoltori ha deciso di spingersi oltre e di adattare le viti al clima caldo e umido dei tropici. La viticoltura tailandese è ancora agli inizi. Ma i "vini delle nuove latitudini" sono in ascesa: al momento stanno conquistando i mercati dell'Asia e forse presto anche il resto del mondo. Le tre regioni vinicole della Thailandia sono coltivate da soli otto produttori. La regione di Khao Yai - 160 chilometri a nord di Bangkok - offre le condizioni più favorevoli per la produzione di vino. Ai margini dell'imponente catena montuosa di Khao Yai si trova la fertile Valle di Asoke con il dominio GranMonte, che appartiene alla famiglia Lohitnavy. Si è prefissata di produrre un vino che sarà conosciuto oltre i confini della Thailandia. Il giovane boss di GranMonte ha portato in breve tempo il dominio ai vertici della produzione vinicola tailandese. In Brasile ha imparato a coltivare la vite in condizioni tropicali. Nikki Lohitnavy, 31 anni, è la prima e unica donna viticoltrice ed enologa della Thailandia. Ha sperimentato per diversi anni oltre 40 varietà di uva provenienti da tutto il mondo fino a trovare le specie più adatte alle latitudini tropicali. All'inizio del millennio, il consumo di vino era ancora disapprovato in Thailandia. Il buddismo mette in guardia dal bere alcolici perché rendono le persone imprevedibili. Pertanto, il consumo di vino è ancora un fenomeno marginale e limitato principalmente alla clientela giovane e moderna dei ristoranti chic di Bangkok. La cultura del vino thailandese è ancora agli inizi.
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SWR Television, ore 18.15.
Il presentatore di SWR Jens Hübschen sfrutta l'estate per migliorare il suo talento culinario amatoriale. Frank Brunswig dovrebbe insegnargli a cucinare. Con un corso di cucina in cui lo studente non può vedere l'insegnante a causa del muro di distanza di sicurezza Corona. Questa volta, la cucina del corso di cucina si trova nella tenuta vinicola Fitz Ritter a Bad Dürkheim, nel Palatinato. Tra le vigne, Jens dimostra a tutti la sua ambizione di superare il corso di cucina. Ma è complicato: lo chef professionista vuole insegnare al presentatore come fare i ravioli di fegato. Una sfida per l'"apprendista chef", il cui cibo preferito non comprende le frattaglie. Ciò che piace a Jens, invece, è che Frank cucina in cantina - ovviamente - con il vino. Il cavolo a punta e le frittelle di mele non possono fare a meno del vino, che ovviamente i due devono assaggiare.
arte, ore 17.20.
Paesaggi desertici a perdita d'occhio, steppe infinite immerse in una luce scintillante, montagne che sembrano insormontabili: questa è la Patagonia, una terra selvaggia ai confini del mondo con un'atmosfera da Far West. Ai piedi delle Ande, nonostante le condizioni climatiche avverse, alcuni ambiziosi viticoltori hanno iniziato a trasformare la terra brulla in vigneti verdi utilizzando metodi moderni. In questo Far West del Sud America, tutto sembra ancora possibile. La Patagonia si trova all'estremità meridionale dell'America Latina ed è sempre stata un paradiso per pionieri, scrittori e viaggiatori in cerca di avventura. Ai piedi delle Ande, alcuni ambiziosi viticoltori hanno iniziato a trasformare la terra arida in vigneti verdi utilizzando metodi moderni. Nonostante il caldo e il freddo estremi, poco più di cento anni fa un piccolo gruppo di europei assetati di avventura si mise in testa di conquistare questi paesaggi ostili per coltivarvi il vino. Non lontano dalla città di General Roca, prosperano le uve Pinot Nero della Bodega Humberto Canale. I suoi fondatori, che vi si stabilirono più di cento anni fa, furono i pionieri della viticoltura in Patagonia. Un po' più lontano si trova il vigneto più meridionale dell'Argentina. Appartiene alla famiglia Rodríguez, che per prima ha osato coltivare la vite a queste latitudini. Giorno dopo giorno, i viticoltori della Patagonia spingono i confini del deserto un po' più in là. Con le nuove tecnologie, sfidano le condizioni climatiche estreme di una regione isolata e non destinata dalla natura alla viticoltura.
SWR Television, ore 11.45.
Sebbene non si sia ancora ripreso del tutto, Georg si lascia dimettere in anticipo dalla clinica di riabilitazione e riprende a lavorare al suo vigneto senza ringraziare Thomas e Paul. Stringendo i denti, Andrea deve occuparsi del marito debole nella casa che condividono. Nel frattempo, Paul si occupa delle viti ungheresi. La sua relazione con Edina si sviluppa, ma invece di trascorrere la sperata notte d'amore con lei, Paul deve cullare il pianto di Karoly per farlo addormentare. Anche Gottfried cerca sempre più di conquistare Hermine. Si flirta persino con una residenza estiva comune a Maiorca.
SWR Television, ore 16.30.
Petra Rapp è nata a Stoccarda ed è cresciuta sull'Ostalb. La falegnameria si è avvicinata all'agricoltura grazie al marito, anche se i suoi genitori hanno una piccola azienda agricola a tempo parziale. Insieme a lui, gestisce il tradizionale Weilerhof nella valle del Neckar, che esiste dal 1693. La famiglia Rapp coltiva vino e ortaggi su otto ettari ciascuno nei dintorni di Esslingen. Petra si è appassionata particolarmente al lavoro nei vigneti. Lì ha conosciuto il suo Andreas durante una degustazione di vini. Oggi sono soliti fare le degustazioni di vino insieme. A questo scopo, hanno costruito un bar mobile, che tirano nelle vigne con un trattore. L'area di coltivazione di Petra è la cura dei peperoni. "È così complicato che nessuno voleva occuparsene", dice ridendo.
ARD-alpha, ore 16.20.
Il vino sembra essere uno dei pochi vincitori del cambiamento climatico globale. La vite è originaria del Vicino Oriente ed è una pianta amante del calore. Con l'aumento delle temperature, i vigneti potrebbero espandersi ad altitudini più elevate e settentrionali. Ma questo nuovo vino avrà un buon sapore? Sarà economico da produrre? Quali nuove sfide dovranno affrontare i viticoltori? "Newton" ha chiesto a giovani enologi e scienziati le loro strategie per il vino del futuro.
arte, ore 17.20.
Incastonata tra i monti Vosgi e la Foresta Nera, l'Alsazia si estende sulla pianura del Reno e offre condizioni ideali per la viticoltura. La piccola regione vinicola al confine tra Germania e Francia offre condizioni geologiche uniche. I viticoltori alsaziani si sforzano di preservare questo dono della natura. Molti lavorano con metodi biologici e biodinamici, poiché hanno riconosciuto che il futuro dei loro vini dipende dal trattamento rispettoso della natura. L'Alsazia offre condizioni ottimali per la viticoltura. I filari di vite allineati sui pendii delle montagne formano una stretta fascia lunga un centinaio di chilometri. La posizione ai piedi dei monti Vosgi non solo offre condizioni climatiche ideali, ma conferisce all'Alsazia terreni particolarmente vari. In una valle nel sud dell'Alsazia, la famiglia Zusslin produce vini pregiati di fama internazionale. I fratelli Jean-Paul e Marie hanno rilevato la tenuta, che appartiene alla famiglia da 13 generazioni. Su iniziativa del padre, dagli anni '70 viene coltivata con metodo biologico. Già allora, i viticoltori della regione fecero di 250 ettari di terreno confinante con il vigneto una riserva naturale per preservare la biodiversità. La generazione attuale si spinge addirittura oltre: i giovani viticoltori distribuiscono diverse specie animali e vegetali tra le loro viti. Dopo decenni di agricoltura intensiva, sta così tornando una grande biodiversità, di cui beneficia anche il vino: uccelli, alberi da frutto e piante varie formano un ciclo naturale. In Alsazia si sta facendo un lavoro pionieristico sulla viticoltura biodinamica. In questo modo, i viticoltori impegnati fungono da modello per un'intera generazione di giovani viticoltori.
arte, ore 17.20.
Da qualche anno, nel sud dell'Inghilterra si sta affermando una tendenza sorprendente: i boschi e i prati dei paesaggi collinari del Kent e del Sussex vengono gradualmente sostituiti da filari di vite. Gli inglesi sono sempre stati amanti dello champagne e ora ne producono uno proprio, che non ha nulla da invidiare alla bevanda di lusso francese: l'English Quality Sparkling Wine. Il successo è stato tale che persino la famiglia reale è entusiasta di produrlo. Le temperature sempre più calde e i terreni calcarei simili a quelli della Champagne creano le condizioni ideali per rivaleggiare con i migliori Champagne francesi. Utilizzando varietà di uve provenienti dalla Champagne, i viticoltori delle contee del Kent e del Sussex producono uno spumante di alta qualità che non ha nulla da invidiare allo Champagne francese: English Quality Sparkling Wine. Anche francesi come Pierre-Emmanuel Taittinger si sono messi in gioco. Il produttore di champagne si è associato a un inglese e ha acquistato un'azienda frutticola di 60 ettari nel Kent per trasformarla in un enorme vigneto. E anche la famiglia reale produce il proprio scintillio. Dal suo lancio nel 2013, gli inglesi hanno richiesto a gran voce la nobile goccia, che viene coltivata nel parco del Castello di Windsor. Uno dei pionieri della viticoltura in Gran Bretagna è la famiglia Roberts del Sussex. La loro cantina è regolarmente in cima alla lista dei vini di Buckingham Palace e compete con i produttori di vino della Champagne in importanti concorsi. Negli ultimi dieci anni, lo spumante è diventato una bevanda di moda nel Regno Unito. Di conseguenza, la superficie coltivata a spumante in Inghilterra è raddoppiata, soprattutto nel sud-est dell'isola, dove le condizioni sono molto simili a quelle della Champagne. I terreni calcarei conferiscono allo spumante la sua ambita mineralità e acidità. Soprattutto, però, le temperature in continuo aumento fanno crescere il contenuto zuccherino dell'uva. I viticoltori inglesi vogliono competere con i migliori spumanti del mondo. Ed è già evidente che nulla potrà fermare il trionfo dello spumante.
hr televisione, 21.00
Il Rheingau e il suo vino sono stati spesso cantati e quasi altrettanto spesso filmati. Ma nonostante gli idilli e i luoghi comuni, il tempo non si è fermato nemmeno in questa regione. Anche nel bellissimo Rheingau, i residenti - e soprattutto i viticoltori - devono affrontare nuove sfide. Tra questi, la gestione del "cambiamento climatico", chiaramente visibile, e la ricerca di forme moderne di produzione e commercializzazione. E naturalmente anche il Rheingau e il suo vino sono diventati un po' "multiculturali" e globalizzati. Il filmato osserva l'evoluzione del vino nel 2017 fino alla pigiatura e accompagna i protagonisti nel loro lavoro.
arte, ore 17.20.
Nel nord della Baviera, lungo le anse del fiume Meno, la regione vinicola della Franconia si estende tra Spessart e Steigerwald. Anche i Romani avevano piantato la vite sulle aree soleggiate. Il Silvaner, con i suoi aromi forti e minerali, cresce sui pendii ripidi. Ma oggi la viticoltura è minacciata dai cambiamenti climatici. Gli effetti: L'erosione e la siccità stanno causando problemi al vino della Franconia. Soprattutto nei villaggi intorno a Würzburg, i viticoltori stanno adottando misure per proteggere e preservare questo antico paesaggio culturale. La Franconia è un'enclave viticola spesso fraintesa nel mezzo della Baviera, una regione generalmente nota per i suoi campi di luppolo e l'alta densità di birrifici. Anche i Romani piantavano la vite sui pendii più soleggiati. I vigneti della Franconia, in forte pendenza, producono vini bianchi minerali e potenti. Oggi la viticoltura della regione è minacciata dai cambiamenti climatici: l'erosione del suolo e la siccità stanno causando problemi ai vitigni caratteristici della Franconia. Viticoltori e scienziati stanno unendo le forze per cercare di salvare il patrimonio viticolo della Franconia. I viticoltori devono diventare sempre più creativi per preservare la lunga storia dei loro vigneti. A volte la creatività significa anche far rivivere vecchi metodi manuali, estremamente laboriosi ma che proteggono il suolo. La famiglia Knoll segue i principi della coltivazione biodinamica per gestire i propri vigneti in maggiore armonia con la natura. Ricercatori specializzati hanno dimostrato per la stessa area che i vigneti su pendii particolarmente esposti non possono più fare a meno dell'irrigazione durante i periodi di crescente siccità. Il giovane viticoltore Markus Müller ha unito le forze con circa 40 altri viticoltori per costruire un sistema di irrigazione comune. Daniel Heßdörfer dell'Istituto Statale Bavarese per la Viticoltura e l'Orticoltura ha studiato per oltre 20 anni il vino di domani, che si adatta alle temperature estreme e alle forti precipitazioni. Nel vigneto dell'Istituto, sta coltivando vecchie varietà di uva che saranno in grado di resistere meglio ai cambiamenti climatici dei prossimi anni.
arte, ore 17.20.
Ai piedi dei Pirenei, al confine tra i Paesi Baschi e la Navarra, si trova la regione vinicola più famosa della Spagna: la Rioja. All'ombra delle montagne cantabriche, le viti furono piantate nelle valli dei fiumi Ebro e Oja già nel Medioevo. Ma la Rioja ha vissuto il suo periodo di massimo splendore nel XIX secolo. In quel periodo la fillossera devastava i vigneti francesi e i vini spagnoli erano improvvisamente molto richiesti. Da allora, l'attenzione si è concentrata maggiormente sulla produzione di massa e oggi la Spagna possiede i più grandi vigneti del mondo. Ma una manciata di vignaioli dedicati a Rioja si sforza di preservare le antiche tradizioni e i metodi artigianali. Nella seconda metà del XX secolo, la Spagna ha intrapreso la strada della produzione di massa. Con circa un milione di ettari coltivati, il Paese è oggi il più grande produttore di vino al mondo. La regione vinicola della Rioja rappresenta appena il 5% della superficie vinicola spagnola. Qui, una dozzina di viticoltori ha rinunciato alla produzione di massa. Nei loro piccoli appezzamenti di terra, conservano tradizioni e conoscenze secolari che li distinguono dal resto del Paese. Da 140 anni, i migliori vini spagnoli vengono prodotti nella Rioja. Il patrimonio culturale che una generazione trasmette alla successiva è importante almeno quanto il successo economico. Il documentario presenta alcune delle più rinomate famiglie di viticoltori. Come Maria Urrutia Ybarra, una delle eredi della Bodega Cune, una delle cantine più antiche della regione. Qui si produce uno dei vini più rinomati della Spagna, l'Imperial. La sua storia è nascosta in un labirinto di cantine ed è custodita dalla famiglia come un tesoro.
arte, 13.00
I vigneti del maestoso lago Wanaka in Nuova Zelanda non hanno nulla da invidiare alle più rinomate aree di coltivazione europee. Al contrario! Qui si produce uno dei migliori vini del Paese. Le viti furono portate nel nuovo continente dai missionari cattolici nel XVII secolo e ci volle del tempo perché la viticoltura prendesse piede. Ma negli anni '70 i viticoltori neozelandesi hanno preso la mano e hanno iniziato a produrre vini che oggi sono apprezzati e gustati in tutto il mondo.
arte, ore 17.20.
Paesaggi coccolati dal sole, dove crescono viti e ulivi: così conosciamo la Toscana, da sempre considerata una delle regioni vinicole più famose d'Italia. Il tanto decantato Chianti è conosciuto in tutto il mondo. La sua area di coltivazione si trova in una catena di colline nel cuore della Toscana. Per molto tempo il Chianti è stato considerato un piacevole vino rosso da tavola, ma da circa 30 anni c'è l'ambizione di migliorarne la qualità. In questo modo, i viticoltori vogliono aiutare l'intera regione ad acquisire una nuova reputazione. La Toscana, famosa per i suoi paesaggi soleggiati con vigneti e oliveti, è da sempre considerata una delle regioni vinicole più importanti d'Italia. Al centro si trova la regione del Chianti, che vanta una tradizione vitivinicola secolare. Baroni e Marchesi non solo coltivano le antiche tradizioni nei loro castelli, ma cercano anche di reinventarsi allo stesso tempo. Il barone Francesco Ricasoli gestisce una rinomata tenuta di 1.200 ettari con olivi e viti nella regione del Chianti Classico. Le grandi aziende del Chianti creano vini nuovi e innovativi e, oltre alla produzione su larga scala, continuano a produrre il piccolo ma pregiato Vin Santo. Veniva prodotto secoli fa e utilizzato come vino di massa. Per molto tempo il Chianti Classico è stato bevuto principalmente come vino da tavola, ma negli ultimi 30 anni circa ci sono stati notevoli sforzi per migliorarne la qualità. Come antico paesaggio culturale, il Chianti ha prodotto vini per l'eternità. Le famiglie nobili si sono messe in discussione e hanno migliorato la qualità dei loro vini. Se il Chianti è oggi il vino italiano più prodotto al mondo, è una testimonianza della capacità di una regione di reinventarsi, anche conservando antiche tradizioni.
SWR Television, ore 11.45.
Georg Plattner riprende finalmente il timone e congeda in modo piuttosto sgarbato Jakob Ressler come sindaco ad interim. Tornato in carica, tormenta Thomas Stickler ogni volta che può. Lo definisce un agricoltore biologico, ma fa spruzzare le sue vigne con prodotti chimici di notte e poi gli fa notare l'Ufficio Federale della Viticoltura. Per Andrea, questa è la fine della sua considerazione. Quando finalmente chiede il divorzio, viene osservata dal medico della comunità Eibecker in una situazione ambigua con il suo buon amico Jakob Ressler.
3sat, 16.05
L'Alto Adige non è più mediterraneo di quanto non lo sia il Lago di Caldaro. È uno dei laghi balneabili più caldi delle Alpi ed è circondato da un'ampia zona vinicola. Il vino ha reso prospera la zona.
arte, ore 17.20.
I vigneti di questo mondo combinano l'esperienza di viticoltori laboriosi con le misteriose forze della natura. Che siano situati in riva al mare, al riparo di alte montagne o ai margini di un deserto, i vigneti illustrano la diversità di questo speciale tipo di agricoltura. Sulle rive del Lago di Ginevra, incorniciato dalle Alpi, si trova Lavaux, una regione vinicola unica. Dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2007, il Lavaux è costituito in gran parte da 400 chilometri di mura con 10.000 terrazze disposte su 40 livelli. La vendemmia qui è un lavoro duro e spaccaschiena, poiché i vendemmiatori devono affrontare pendenze di 45 gradi. Dai ripidi pendii dell'imponente paesaggio coltivato, l'uva viene talvolta trasportata via in elicottero per dare il cambio agli aiutanti. Un affascinante paesaggio culturale si erge sopra il Lago di Ginevra tra Losanna e Vevey. Qui più di mille viticoltori si dividono 800 ettari su una stretta striscia che si trova tra la riva del lago a 375 metri e la foresta a 600 metri sul livello del mare. Qui, Jean-François Chevalley possiede un vigneto che gestisce insieme al figlio, la 23esima generazione. Il Lavaux è costituito principalmente da 400 chilometri di mura con 10.000 terrazze su 40 livelli. Qui non si parla di incontaminazione, questo paesaggio è stato creato dall'uomo: con l'unico scopo di fornire alle viti le migliori condizioni possibili. La manutenzione dei muri sui pendii ripidi è costosa e anche la vendemmia è un lavoro duro e faticoso; la raccolta meccanica è praticamente impossibile. Ma anche la natura è un'alleata, perché la viticoltura in questa zona è possibile solo grazie al lago di Ginevra, che favorisce le condizioni climatiche. La regione vinicola del Lavaux deve la sua fama soprattutto al Dézaley. L'uva Dézalay, tipica del Lavaux, cresce dove i pendii sono più ripidi. Per generazioni, molte famiglie qui hanno dovuto imparare ad affrontare i pendii e i muri a 45 gradi. La simbiosi tra paesaggio e uomo, il modellamento della natura a vantaggio della vite, ha fatto sì che nel 2007 il Lavaux sia stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO.
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arte, ore 17.20.
Un vero e proprio paesaggio da favola si estende lungo il Reno tra Bingen e Coblenza: castelli e palazzi si alternano a filari di viti densamente piantati che si bilanciano sulle colline in forte pendenza sopra il fiume. Ma quasi nessuno sa che questo scenario pittoresco deve essere coltivato dall'uomo. Con pendenze di oltre 50 gradi in alcuni punti, non è affatto facile per i viticoltori. Ma da oltre mille anni la Valle del Reno è una regione vinicola molto ambita perché si dice che i raggi del sole riflessi sul fiume favoriscano la maturazione dell'uva. La viticoltura tedesca è iniziata qui, tra il Reno e il Meno, nel XII secolo. I viticoltori della Valle del Reno sono anche i custodi dei segreti del Riesling, considerato uno dei più rinomati vini tedeschi. Ma da qualche anno anche i viticoltori della Valle del Reno sentono gli effetti del cambiamento climatico e temono per il loro futuro. In precedenza, le temperature significativamente più alte erano piuttosto benvenute, ma ora lunghi periodi di siccità preoccupano i viticoltori: a lungo termine, potrebbero mettere in pericolo la coltivazione del Riesling nella regione. La scienza dovrebbe garantire che questo speciale vino bianco possa continuare a essere coltivato nella regione anche in futuro: Presso l'Università di Geisenheim è stato allestito un laboratorio all'aperto unico al mondo con 29 diverse varietà di uva, dove professori e studenti stanno simulando i cambiamenti climatici dei prossimi 50 anni e studiando come rendere il Riesling a prova di futuro. Riusciranno a preservare il vino della Valle del Reno con il suo forte carattere per il futuro?
arte, ore 17.20.
Nel mezzo del Pacifico, una cintura di isole emerge dalle onde. Appartiene alla Polinesia francese, più precisamente all'arcipelago delle Tuamotu, a 350 chilometri al largo di Tahiti. Su una delle 240 minuscole isole al largo, un'area di viti si erge tra la vegetazione tropicale. Un manipolo di polinesiani e un enologo francese sono i protagonisti di un'avventura vitivinicola iniziata quasi 25 anni fa. Una piantagione di vino nel mezzo del Pacifico? Difficile da immaginare, ma vero: nell'arcipelago delle Tuamotu, l'uva cresce in realtà su una delle 240 minuscole isole al largo, su una stretta striscia tra laguna e oceano. L'isola corallina, dove prima crescevano soprattutto palme da cocco, deve la sua nuova coltivazione al francese Dominique Auroy. Insieme al giovane enologo Sébastien Thépenier e a un team di entusiasti collaboratori locali, è riuscito a realizzare il suo sogno un po' folle. All'inizio del XX secolo, i missionari avevano già provato a coltivare la vite - per il vino della Messa. Ma non hanno avuto fortuna. Solo nel 1992 il primo dei tre enologi francesi riuscì a piantare il primo vigneto in questo remoto angolo di mondo. Perché in realtà le viti non possono sopravvivere nel caldo ambiente tropicale. Thépenier tentò un nuovo approccio. Più di 50 varietà di uva importate dall'Europa sono state testate su diversi atolli. L'uva Italia, il Muscat de Hambourg e il Carignan rouge sono i più promettenti. Dopo un periodo di adattamento di dieci lunghi anni, contrariamente a tutte le aspettative, il vino cresce ora in una zona in cui il termometro non scende mai sotto i 30 gradi centigradi e non ci sono inverni. Durante il periodo di adattamento, i giovani viticoltori hanno molte sorprese. Ai tropici la vite fruttifica due volte l'anno, a settembre e a marzo. Nel frattempo, Sébastien e il suo team raccolgono oltre 25 tonnellate di uva all'anno. È appena la metà di quanto produrrebbero le viti in Europa, ma coltivare tre varietà di uva a queste latitudini è un'impresa. Se il mare continuerà a rispettare il lavoro della gente, questa piccola isola del Pacifico potrà diventare una nuova regione vinicola e la Polinesia potrà scrivere il suo capitolo nella storia della viticoltura.
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arte, ore 17.20.
Nei vigneti di questo mondo, l'esperienza di viticoltori laboriosi si combina con le misteriose forze della natura. Che si trovino in riva al mare, al riparo di alte montagne o ai margini del deserto, le aziende vinicole illustrano la diversità di questo speciale tipo di agricoltura. Si dice che la viticoltura sia iniziata in Georgia più di 6.000 anni fa. Già nell'antichità, gli abitanti della regione spremevano il delizioso succo d'uva e lo mettevano nei cosiddetti qvevris, che venivano interrati per la fermentazione. Dopo la fine della produzione di massa sovietica, questa tradizione è stata ripresa. In Georgia non si chiede "Come stai?", ma "Come stanno le tue viti?". A Kakheti, nella Georgia orientale, ogni famiglia possiede un vigneto e produce il proprio vino da condividere con gli altri. Si dice che in questo Paese ai piedi del Caucaso la viticoltura sia iniziata più di 6.000 anni fa. Già nell'antichità, gli abitanti della regione spremevano il delizioso succo d'uva e lo riempivano nei cosiddetti qvevris, che venivano interrati per la fermentazione. I georgiani sono giustamente orgogliosi del loro patrimonio culturale e pensano addirittura che fare un qvevri sia più complicato che costruire una casa. Dopo la fine della produzione di massa sovietica, questa tradizione unica sta rivivendo nel paese dove la produzione di vino è sempre stata uno dei mezzi di sostentamento più importanti. Soliko Tsaishvili ha lasciato la capitale Tbilisi per coltivare il vino dopo il crollo dell'URSS. All'epoca, gli enormi vigneti collettivizzati erano divisi in migliaia di piccoli appezzamenti. Soliko ha coltivato antiche varietà di uva e pressa il succo nel suo qvevris.
arte, ore 17.20.
In Giappone, ad appena due ore di macchina da Tokyo, si coltiva un vitigno unico al mondo: il Koshu. Nonostante il clima mutevole, qui si producono vini eccellenti. A poco meno di due ore di auto a sud-ovest di Tokyo, il Monte Fuji si erge da una catena montuosa conosciuta qui come "Alpi giapponesi". Le montagne coprono circa il 70% della Prefettura di Yamanashi e sembrano proteggere da occhi stranieri uno dei segreti meglio custoditi del Paese: la viticoltura. In questa valle, infatti, si produce la maggior parte del vino giapponese. Secondo la leggenda, l'uva è arrivata nella penisola giapponese nel XVIII secolo nel bagaglio di un monaco buddista proveniente dalla Cina. Su enormi pergolati alti due metri, il vino modella il paesaggio da 1.300 anni. La piccola città di Katsunuma è considerata il centro della produzione vinicola giapponese. Nel centro della città prospera un vitigno unico al mondo: il Koshu. Con una buccia particolarmente compatta e resistente, quest'uva si adatta in modo ottimale alle difficili condizioni climatiche con due stagioni di pioggia all'anno. Mentre i monaci buddisti coltivano ancora il vino come i loro antenati cinesi, una giovane generazione educata all'estero si ispira alla viticoltura europea per produrre vini nuovi e di qualità ancora superiore. Ma dopo il raccolto, giovani e anziani si riuniscono per ringraziare gli dei per il terreno fertile presso il santuario scintoista ai piedi del Monte Fuji.
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SWR Television, ore 11.45.
A causa del clima caldo, la raccolta in Ungheria e a Rust deve iniziare quasi contemporaneamente. Thomas e Paul lavorano 24 ore su 24 con l'aiuto di Blasius Schmalzl quando Anna arriva inaspettatamente dall'Australia per superare gli esami post-laurea. Lo chef Fabian è entusiasta, finché non scopre che Anna si è innamorata di un altro uomo. Anche una vecchia conoscenza si presenta a Rust: L'ex capo di Thomas, Hannes Janeke, di Francoforte, vuole dare un'occhiata al vigneto "Stickler & Stickler". Nello stress della vendemmia, Thomas gli mostra le sue vigne e lo lascia lavorare con lui.
SWR Television, ore 14.30.
Felix Graf Adelmann sta aprendo nuove strade. L'appassionato musicista e fotografo ha svolto con successo un'attività autonoma in vari settori commerciali prima di seguire le orme del padre e rilevare la rinomata azienda vinicola nella Bottwartal. "Non ci sono mai stati così tanti cambiamenti nella storia della famiglia", afferma con apprezzamento l'anziano Michael Graf Adelmann. Felix Adelmann ha convertito l'azienda vinicola ai metodi di agricoltura biologica. Con competenza, fascino e giochi di parole, fa del marketing dei suoi vini pregiati la sua attività personale. "Lei è il conte? Non siete affatto come vi immaginavo", gli dicono i clienti durante le degustazioni o gli eventi al Burg Schaubeck.
arte, ore 17.20.
A circa 250 chilometri a nord-est di Budapest, il famoso Tokaj Aszú - il "focolaio di Tokaj" - viene prodotto su un triangolo lungo 70 chilometri e largo 20, al riparo delle montagne di Tokaj. Questo vino dolce colpisce per il suo bouquet incredibilmente complesso e racconta molto della storia dell'Ungheria. Dopo che Luigi XIV lo aveva elogiato come "re dei vini, vino dei re", per tre secoli è stato una delle bevande preferite dalla nobiltà europea. A circa 250 chilometri a nord-est di Budapest, al riparo dei monti Tokaj si coltiva un vino dolce dal bouquet particolarmente complesso, che non solo vanta una storia particolare, ma è anche l'unico vino a comparire in un inno nazionale: il Tokaj Aszú. Questo "re dei vini" divenne popolare oltre i confini dell'Ungheria grazie a Luigi XIV e alla corte di Versailles e per tre secoli fu la bevanda più ricercata dall'élite europea: veniva servito alle tavole di tutte le corti europee, bevuto nelle grandi feste e ispirò intellettuali e artisti che lo immortalarono nella musica e nella letteratura. A causa delle guerre del XX secolo e del regime comunista, cadde nell'oblio. Ma da ben 20 anni questo vitigno unico e raro viene nuovamente coltivato. L'unico aspetto negativo è che la raccolta è estremamente difficile. Nessuno lo sa meglio dell'enologo Samuel Tinon, che si assume il rischio ogni anno, anche se a volte ci rimette. Dolce gioia e amara delusione sono vicine nel Tokaj Aszú. Per ottenere la necessaria muffa nobile e un elevato contenuto zuccherino, le uve surmature e raggrinzite come uva passa devono essere raccolte il più tardi possibile. Tutto può andare storto fino all'ultimo momento. La pioggia al momento sbagliato o il gelo possono rovinare tutti gli sforzi.
arte, ore 17.20.
Nella provincia sudafricana di Western Cape si trova la più grande regione vinicola dell'intero continente africano. Con l'aiuto di metodi di coltivazione tradizionali, qui la viticoltura viene padroneggiata nonostante le alte temperature estive. Ma il sito settore del vino sta attraversando un periodo di sconvolgimento perché si basa storicamente sull'oppressione sistematica della popolazione indigena durante l'epoca coloniale, le cui conseguenze si fanno ancora sentire. Nell'estremo sud dell'Africa, dove l'Atlantico incontra l'Oceano Indiano, il Capo di Buona Speranza emerge dalle onde spumeggianti. L'enorme terreno retrostante è stato occupato dai padroni coloniali per 400 anni e plasmato secondo le loro idee - così è stato piantato anche il vino. Si dice che i grandi vini abbiano deliziato persino Napoleone, e nel frattempo il Sudafrica è diventato un vero e proprio Eldorado della viticoltura. Ma quando si parla di terroir di un'azienda vinicola in Sudafrica, non ci si riferisce solo alla posizione geografica, come altrove, ma anche alla rispettiva storia: infatti, la terra che oggi permette al vino di maturare è stata sottratta alla popolazione originaria durante l'epoca coloniale, e le cantine sono state costruite con il lavoro degli schiavi. Anche 20 anni dopo la fine dell'apartheid, la situazione della proprietà non è cambiata molto e il 93% della superficie totale appartiene alla minoranza bianca. Il dibattito sulla riforma agraria e sulla relativa ridistribuzione è ancora molto acceso. Nel mondo del vino, Sheila Hlanjwa è quindi un'eccezione assoluta: viene da Langa, la più antica township di Città del Capo, ed è la prima donna di colore a laurearsi in enologia. Sheila sogna di gestire un giorno la sua azienda vinicola nel cuore del suo quartiere e di trasmettere le sue conoscenze. L'intero settore del vino del Sudafrica sta affrontando grandi sfide. Ma la ristrutturazione avrà successo solo se si creeranno condizioni più sociali ed eque. Ci devono essere molti altri esempi come Sheila, e non devono rimanere eccezioni.
arte, ore 17.20.
Le prime persone arrivarono in Nuova Zelanda circa mille anni fa. Ma solo nel 1840, quando la Nuova Zelanda divenne una colonia della corona britannica, si iniziò a disboscare e coltivare il paesaggio. Quasi un secolo dopo, la nazione insulare vive di esportazioni. 40 anni fa, i pionieri del distretto di Marlborough, nell'Isola del Sud, osarono sperimentare e piantarono delle viti. Oggi la superficie coltivata è di 17.000 ettari e Marlborough è la più importante regione vinicola della Nuova Zelanda. Un paesaggio primordiale scosso dai terremoti è diventato una regione vinicola di livello mondiale. Tra il Mare di Tasman e l'Oceano Pacifico, lo stato insulare della Nuova Zelanda è completamente isolato geograficamente. 40 anni fa, i nuovi coloni riuscirono a piantare viti a Marlborough, nell'Isola del Sud. Se volete coltivare il vino in Nuova Zelanda, dovete essere pronti ad affrontare la natura selvaggia, le condizioni climatiche imprevedibili come il gelo e il rischio di terremoti. La Wairau Valley e i suoi vigneti si trovano su una faglia che attraversa l'isola da nord a sud. È divisa in sezioni come la Wairau Fault, la Awatere Fault o la Alpine Fault ed è responsabile di circa 20.000 scosse telluriche all'anno. Non importa in quale regione, in Nuova Zelanda la natura mostra chiaramente chi è il più forte. Nonostante il pericolo di terremoti, le vaste aree della Nuova Zelanda sono ampiamente utilizzate per la viticoltura. Inizialmente si praticava l'allevamento intensivo di pecore, per lungo tempo la principale fonte di reddito dell'isola. Ma a poco a poco le pecore furono soppiantate dalle viti. Peter Yealands è uno dei più importanti viticoltori del Paese, avendo trasformato 2.000 ettari di terreno inospitale in vigneti grazie a un lavoro tenace. Il vino neozelandese è diventato una storia di successo in cui anche il popolo Maori, la popolazione indigena della Nuova Zelanda, ha fatto la sua parte. James Wheeler si impegna a preservare la loro cultura e ha lanciato il primo vino Maori della Nuova Zelanda: Tohu. L'azienda vinicola Tohu si è saldamente affermata nel mondo del vino neozelandese e lo spirito della cultura Maori permea anche la cultura del vino del Paese. I viticoltori sono riusciti a combinare lo spirito pionieristico dei loro antenati europei con il grande rispetto dei Maori per la natura.
arte, ore 17.20.
La regione vinicola della Barossa Valley si trova a nord di Adelaide, la capitale dello stato australiano del South Australia. Qui, i viticoltori hanno sempre dovuto resistere al clima inospitale del deserto; negli ultimi dieci anni, la regione ha persino sperimentato una siccità particolarmente grave. I coloni tedeschi si stabilirono qui nel XIX secolo e i loro discendenti introdussero la viticoltura biodinamica già negli anni Venti. Questo metodo di coltivazione non prevede l'uso di sostanze chimiche, attribuisce grande importanza alla cura del suolo e consente la viticoltura anche in condizioni climatiche avverse, motivo per cui è ancora oggi praticato da molti viticoltori australiani. Anche Prue Henschke, che ha un vigneto centenario di sua proprietà, giura sui metodi biodinamici. Aiutano le viti ad assorbire in modo ottimale i raggi solari e, spruzzando le piante con un preparato al quarzo, la linfa può circolare meglio. John e Troy Kalleske, come Prue di origine tedesca, gestiscono una grande azienda agricola biodinamica che appartiene alla famiglia da oltre 150 anni.
arte, ore 17.20.
Tra le aspre pendici delle Ande, che si tuffano verso l'Oceano Pacifico nel nord del Cile, si trovano numerose fertili alte valli. Lì ci si imbatte ripetutamente in oasi verdi che sembrano un miraggio visto l'ambiente inospitale. Sono stati creati quasi 500 anni fa dopo che i conquistadores spagnoli vi trovarono l'oro. In quel periodo furono piantate anche le prime viti. Da allora, i vigneti si sono estesi in tutte le direzioni. Le viti crescono persino ai margini del deserto di Atacama. Ai margini del deserto di Atacama, i vigneti delle verdi alte valli del Cile settentrionale si estendono sotto un cielo cristallino. Nonostante le condizioni climatiche e geografiche estreme, le prime viti furono piantate nei terreni aridi quasi mezzo millennio fa, quando i conquistadores spagnoli attraversarono il paese alla ricerca dell'oro. I cileni hanno sfruttato al meglio questo paesaggio. Le temperature estreme, i venti secchi del deserto e il sole impietoso, l'altitudine elevata e la miriade di microclimi hanno rappresentato una sfida in più. Alcuni viticoltori ricorrono a metodi di coltivazione insoliti nelle alte valli del nord, molto diversi da quelli utilizzati dalle aziende vinicole del sud. In alto nella Valle dell'Elqui, Juan Luis Huerta produce un vino la cui densità di sapori esprime perfettamente il carattere dell'eccezionale terroir. Per ottenere questo risultato, ha piantato le viti in luoghi davvero estremi, a un'altitudine di oltre 2.300 metri, come se volesse dichiarare guerra alle montagne e al deserto. Costruì un proprio sistema di irrigazione alimentato dai torrenti di montagna. Poi ha piantato diverse varietà di viti. Dopo un periodo di prova di dieci anni, sapeva quali erano le varietà che meglio sopportavano le condizioni estreme. Oggi è il vigneto più alto del Cile. La Valle di Huasco confina direttamente con il deserto di Atacama. Ai margini del deserto, tre sorelle hanno deciso di avviare una delle prime aziende vinicole del Paese e di produrre vino biologico. Il rame presente negli strati più profondi della roccia agisce sui microrganismi del terreno e gli conferisce proprietà antibatteriche. Questo protegge le viti dagli attacchi fungini. Coltivando il vino qui, danno vita al deserto. Il vino delle alte valli cilene ha molto da raccontare e nel frattempo ha reso il Cile uno dei paesi vinicoli più importanti a livello internazionale.
SWR Television, ore 20.15.
Sette candidate si presenteranno per l'elezione della settantaduesima Regina del Vino tedesco nel 2020. Parteciperanno i candidati dell'Ahr, della Bergstrasse dell'Assia, della Mosella, del Palatinato, del Rheinhessen e del Württemberg. Si contenderanno il favore della giuria di esperti presente in sala sia con esibizioni individuali sia partecipando a compiti di squadra. Il cabarettista di Magonza Lars Reichow e il gruppo pop di Dresda "medlz" saranno responsabili del programma di intrattenimento della serata, che questa volta dovrà fare a meno della consueta presenza di gruppi di tifosi nella sala a causa della pandemia di Corona.
3sab, ore 16.15.
L'Ufenau, nel lago di Zurigo, misura solo undici ettari, ma è la più grande isola della Svizzera non collegata alla terraferma da un ponte. Un gioiello idilliaco. Per quasi due anni, la "Gaststätte zu den zwei Raben" è rimasta chiusa per lavori di ristrutturazione. Nell'aprile 2018 ha aperto in un nuovo splendore. Rösli Lötscher gestisce l'azienda da undici anni. Per molti è il volto di Ufenau, sempre cordiale, sempre disponibile per una chiacchierata veloce. Nel suo ristorante serve il St. Martin's Featherwhite, un vino rosso rinfrescante ottenuto da uve dell'Ufenau, e i suoi Fischknusperli, che godono di un'ottima reputazione oltre l'isola in tutta la regione.
SWR Television, ore 15.00.
Das Erste (ARD), ore 20.15.
Mentre torna a casa da un festival del vino nella regione di Kaiserstuhl, la conduttrice radiofonica Beate Schmidbauer, amica del boss Cornelia Harms, viene picchiata fino a perdere i sensi e violentata da un autore sconosciuto. Sebbene sia possibile recuperare il DNA dell'uomo, Franziska Tobler e Friedemann Berg non trovano alcun riscontro nei database. Cornelia Harms è preoccupata per il caso, ma alla luce delle prove circostanziali, può solo dare alla sua amica poche speranze che il colpevole venga trovato.
3sab, ore 14.05.
La Mosella nasce come un piccolo torrente di montagna nelle montagne dei Vosgi, si sviluppa verso la valle della Lorena e serpeggia attraverso alcuni dei paesaggi più belli dell'Europa centrale.
3sab, ore 14.50.
In Lussemburgo, la Mosella mostra il suo lato delizioso ed esotico: è in programma una visita a un vigneto, con degustazione di vini. Favoriti dal clima eccezionalmente mite, i Riesling della Mosella sono oggi considerati dagli intenditori tra i migliori vini del mondo.
3sat, ore 15 .35.
La Mosella, che è meno rettilinea di qualsiasi altro fiume tedesco, serpeggia ad anello attraverso i classici paesaggi del desiderio. Da Treviri, il percorso conduce all'ex mecca dell'Art Nouveau di Traben-Trarbach e da lì ai migliori giovani viticoltori nel loro campo. La fine del tour offre il tipico romanticismo dei castelli della Mosella: Castel Eltz è considerato uno dei più bei castelli collinari del Medioevo.
3sab, ore 16.15.
Questa serie vi invita a un viaggio cinematografico alla scoperta dei fiumi Saar, Neckar e Meno. Ogni film segue un fiume dalla sorgente alla foce e ne traccia il carattere unico. La canalizzazione della Saar nel XIX e XX secolo ha cambiato il paesaggio e nel suo corso inferiore si trovano alcune delle chiuse più profonde della Germania. Questa è anche la casa dell'enologo Christian Ebert. Uso industriale e viticoltura ecologica possono sembrare una contraddizione in molti luoghi, ma non è così sulla Saar. Anche l'esperto di pendii ripidi Ebert non ha nulla contro le navi da carico che sfrecciano davanti ai suoi vigneti, anzi: lo sviluppo in una grande rotta di navigazione garantisce uno specchio d'acqua uniformemente ampio. Questo modera le temperature in inverno. Meno sensibile al gelo e con un'acidità più gradevole dei vini, la canalizzazione della Saar è stata una benedizione per i viticoltori di qui.
3sab, ore 17.00.
Per secoli, il Neckar ha affascinato la gente come fiume nazionale del Baden-Württemberg. Dalle sue idilliache sorgenti, scorre attraverso luoghi come Rottweil, Tubinga e Heidelberg. Persino Mark Twain ne rimase estasiato. Per lui la Germania d'estate era comunque il "vertice della bellezza", ma nessuno avrebbe percepito davvero la suprema portata di questa bellezza dolce e pacifica se non avesse viaggiato lungo il Neckar su una zattera. Anche Victor Hugo, durante la sua visita a Heidelberg, rimase affascinato dal romanticismo della città e dalla sua posizione sul Neckar. Prima che sfoci a Mannheim, tutto è diverso, più moderno, più industriale. Tra la sorgente di Schwenninger Moos e la foce del fiume, il team del film incontra le ragazze di una confraternita di Tubinga con il diploma ufficiale di birra e la più anziana squadra di vendemmiatori di Stoccarda, che ancora si arrampica sui pendii scoscesi nel cuore della pulsante capitale degli Svevi all'età di oltre 60 anni.
arte, ore 17.20
I vigneti di tutto il mondo combinano l'esperienza di viticoltori laboriosi con le misteriose forze della natura. Che si trovino in riva al mare, al riparo di alte montagne o ai margini del deserto, le aziende vinicole illustrano la diversità di questo speciale tipo di agricoltura. Nella parte orientale dell'Argentina, ai piedi della più alta vetta andina dell'Aconcagua, dove un tempo c'era solo deserto, i vigneti si estendono ora fino all'orizzonte. I viticoltori di Mendoza hanno creato un sistema di irrigazione unico nel suo genere, per il quale si sono ispirati ad antiche tradizioni. Nell'est dell'Argentina, ai piedi della più alta vetta andina, l'Aconcagua, si trova la più grande oasi artificiale del continente americano. Dove un tempo c'era solo il deserto, ora i vigneti si estendono all'orizzonte. I viticoltori di Mendoza hanno creato un sistema di irrigazione unico, per il quale si sono ispirati ad antiche tradizioni. Gli Huarpe, che si insediarono nella regione a partire dal V secolo, avevano già trovato metodi per coltivare i terreni aridi. Ancora oggi, i cosiddetti tomeros hanno il compito di distribuire l'acqua del sistema di canali lungo 4.000 chilometri alle singole piantagioni. Rodrigo lavora come tomero a Lulunta, un sobborgo di Mendoza. Solo a lui è consentito aprire le chiuse per irrigare i singoli vigneti. Il cambiamento climatico rappresenta un pericolo per i viticoltori, perché i ghiacciai andini si stanno riducendo sempre di più e l'acqua disponibile dallo scioglimento delle nevi è sempre meno. I giovani viticoltori Ramiro e Alfredo hanno sviluppato un nuovo sistema inventivo per trasformare l'acqua del ghiacciaio in vino!
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3sab, ore 17.45
Il Meno è l'unico fiume in Europa che scorre in tutte e quattro le direzioni. Il film vi porta lungo il Meno, dalle sorgenti del Weißmain e del Rotmain fino alla confluenza nel Reno. Sulle rive del Meno ci sono più piccoli birrifici che in qualsiasi altra parte del mondo, castelli e monasteri e persone per le quali il Meno è un punto fermo e una casa. Tra loro c'è un traghettatore di 80 anni che traghetta i suoi pochi ospiti su una chiatta di legno per 50 centesimi. Il film presenta anche una vera principessa che ha rilevato l'attività di famiglia nel vigneto più ripido del Main dopo un duro colpo di fortuna.
arte, ore 17.20.
I vigneti di questo mondo combinano l'esperienza di viticoltori laboriosi con le misteriose forze della natura. Che siano situate in riva al mare, al riparo di alte montagne o ai margini del deserto, le aziende vinicole illustrano la diversità di questo speciale tipo di agricoltura. A nord di Venezia, nelle prime propaggini delle Dolomiti, si trova la patria del Prosecco. Questo vino bianco frizzante è stato prodotto per la prima volta intorno al 1870 ed è il fiore all'occhiello della regione. Primo Franco ha svolto un lavoro pionieristico, proponendo per primo in America un vino che nessuno conosceva prima. A 80 chilometri a nord di Venezia, tra Conegliano e Valdobbiadene, nelle prime propaggini delle Dolomiti, si trova la patria del Prosecco. Il vino bianco frizzante, prodotto per la prima volta intorno al 1870, è il fiore all'occhiello di una regione che da secoli viene orgogliosamente chiamata "Marca Gioiosa" dai suoi abitanti. Un nome che forse ha anche a che fare con la tradizione vitivinicola. Venezia era un importante porto commerciale dell'epoca, che trasportava merci verso l'Europa centrale, Bordeaux e l'Inghilterra. Le famiglie mercantili veneziane che si erano arricchite con il commercio del vino costruirono magnifiche ville di campagna nell'entroterra e si dedicarono alla viticoltura. Primo Franco e sua moglie Anna-Lisa acquistarono tale villa per coltivare i vigneti circostanti. Primo si definisce il "Marco Polo del Prosecco". In effetti, ha svolto un lavoro pionieristico attraversando per primo l'Atlantico negli anni '80 e proponendo in America un vino che fino ad allora nessuno conosceva.
3sat, 16.15
Con il vapore si viaggia verso le Crete Senesi, la cantina d'Italia, da cui provengono il Chianti e il Montepulciano e gocce nobili come il Brunello di Montalcino. Alla fine del viaggio, il treno speciale a vapore porta i suoi passeggeri a Rimini, sulla costa adriatica. Solitarie e deserte, le spiagge si adagiano nella luce magica di una giornata di sole di ottobre.
arte, ore 17.20.
Nei vigneti di questo mondo, l'esperienza di viticoltori laboriosi si combina con le forze misteriose della natura. Che siano situate in riva al mare, al riparo di alte montagne o ai margini del deserto, le aziende vinicole illustrano la diversità di questo speciale tipo di agricoltura. La zona vinicola di Lanzarote è costituita da centinaia di migliaia di piccoli crateri di sabbia nera, in ognuno dei quali cresce una vite. Gli amanti del vino devono ringraziare l'ingegno degli abitanti dell'isola, il cui clima è caratterizzato da aridità e vento, per questa meravigliosa goccia. L'isola spagnola di Lanzarote, al largo della costa occidentale dell'Africa, non era certo predestinata alla viticoltura. Diverse eruzioni vulcaniche avvenute nel XVIII e XIX secolo hanno sepolto fertili terreni agricoli sotto uno strato di lava e cenere. Ma gli abitanti dell'isola, arida e battuta dal vento, hanno fatto tesoro delle presunte difficoltà e hanno dato alla loro terra un nuovo volto, oggi noto agli appassionati di vino di tutto il mondo. La zona vinicola di Lanzarote è costituita da centinaia di migliaia di piccoli crateri di sabbia nera, in ognuno dei quali cresce una vite. L'unica fonte di acqua qui è l'umidità dell'aria, creata dall'evaporazione sul mare e trasportata nell'entroterra dagli alisei. La rugiada si raccoglie sulle pareti delle cavità con le viti e viene assorbita dalla cenere vulcanica. "Come una fenice che risorge dalle proprie ceneri": difficilmente un detto si adatta meglio alla produzione vinicola di Lanzarote. Grazie all'intraprendenza degli isolani, oggi vi si produce una goccia meravigliosa con note di vento, acqua, fuoco e sabbia nera.