3sabato, ore 11.45.
La Galizia è più incontaminata di qualsiasi altra parte della Spagna. La regione, che offre molti tesori culinari e letterari, si trova nell'angolo nord-occidentale del Paese. Lojze Wieser esplora la cucina rustica della Galizia e assaggia i vini che i pellegrini hanno bevuto sul Cammino di Santiago fin dal 1100.
3sab, ore 14.10.
Non lontano dalle cascate di Seerenbach si trova Quinten, sul lago di Walen. Sembra quasi che il piccolo villaggio, con i suoi quasi sessanta abitanti, si nasconda dal resto della Svizzera. Quinten non è raggiungibile in auto, ma solo a piedi o attraverso il lago. L'ex costruttore di gallerie Hampi Cadonau ha creato un piccolo paradiso per sé con il suo vigneto sopra Quinten. Ora il proprietario del suo terreno in affitto vuole mettere in vendita la proprietà.
3sab, ore 15 .05.
Sui pendii che sovrastano il lago di Ginevra, la vite viene coltivata da generazioni. Le terrazze vinicole di Lavaux, nel cantone di Vaud, con vista sul lago e sulle Alpi, sono patrimonio mondiale dell'UNESCO. Il viticoltore Gilles Wannaz è consapevole della propria responsabilità e vuole proteggere il Lago di Ginevra, il più grande bacino d'acqua dolce dell'Europa occidentale, dall'inquinamento chimico. La cantina è gestita in modo biodinamico, le sue viti sono concimate con letame di mucca. Non usa pesticidi.
Televisione bavarese, ore 19.30.
Carolin Meyer (26 anni) non è solo un'enologa e un tecnico della viticoltura, ma anche la regina del vino della Franconia e un membro dei vigili del fuoco volontari di Castell. Ha rilevato ufficialmente l'azienda agricola dei genitori a Greuth-Castell nel febbraio 2021. L'azienda agricola dei Meyers non è una cantina classica, ma un'azienda mista. Oltre a tre ettari di vino, su 30 ettari coltivano barbabietole da zucchero, grano, cereali e girasoli. Hanno anche dei frutteti. Dalla frutta del frutteto si producono acquaviti di frutta nobile, il secondo cavallo di battaglia dei Meyers. Il padre di Carolin è il mastro distillatore della fattoria. Carolin sapeva già da bambina che un giorno avrebbe voluto occuparsi della fattoria: "Certo, ero figlia unica e se non lo faccio io, chi lo farà?".
arte, ore 9.45.
Il percorso ferroviario tra Porto e il confine spagnolo è considerato uno dei più belli d'Europa. Segue le fertili rive del fiume Douro e attraversa i paesaggi più incantevoli del Portogallo settentrionale. Il collegamento ferroviario racconta anche la storia di queste valli, dominate dalla viticoltura. Questo capolavoro degli inizi dell'era industriale è un tesoro che gli abitanti della regione stanno lavorando duramente per preservare.
arte, ore 10.40.
Il Burgenland è la provincia più orientale dell'Austria e possiede il lago più grande del Paese: il lago di Neusiedl. In nessun altro luogo dell'Austria ci sono così tante giornate di sole, che permettono a particolari tipi di vino di maturare.
3sab, ore 15 .30.
Camminare tra i vigneti in compagnia di un alpaca, trascorrere una notte solitaria in mezzo alla foresta o fare una passeggiata sulle cime degli alberi: Il film va alla scoperta del cuore della Franconia. Il Parco Naturale Steigerwald si trova tra Bamberg e Würzburg. Qui, nel "triangolo di confine" dei distretti amministrativi della Franconia, si riuniscono tutte le prelibatezze che la Franconia ha da offrire: Pesce e salsiccia, vino e birra, cantine e siepi. Il paesaggio è vario almeno quanto il mix culinario: boschi, vigneti, valli e stagni attirano soprattutto gli amanti della natura che cercano pace e natura incontaminata.
hr televisione, ore 21.45.
Il reportage di viaggio mostra l'atmosfera grandiosa dell'"Estate indiana" sullo sfondo del Lago di Costanza. Il gioco di colori autunnali raggiunge il suo apice in questa regione frutticola e vinicola al momento della vendemmia.
hr televisione, ore 19.00.
È una delle più antiche strade turistiche della Germania e si snoda per oltre 80 chilometri attraverso la regione vinicola del Palatinato - la Strada del Vino tedesca. Naturalmente, il conduttore di hr morning show Tobi Kämmerer vuole sapere cosa c'è da sperimentare qui. Gli amanti del vino hanno pane per i loro denti sulla Strada del Vino tedesca. Oltre al vino, ci sono anche romantici villaggi vinicoli, una natura meravigliosa e un clima imbattibilmente mite. Il Palatinato non è chiamato la Toscana della Germania per niente. Tobi incontra qui giovani con idee creative e dà consigli su ciò che non si deve assolutamente perdere.
Televisione WDR, ore 20.15.
Nel cuore della Germania si trova la Media Valle della Saale. Daniel Aßmann parte da Leuchtenburg, vicino a Jena, e viaggia, tra magnifici castelli e palazzi, attraverso la regione vinicola più settentrionale d'Europa. Daniel Aßmann esplora Jena, Naumburg e Freyburg e lascia che un'ex principessa del vino tedesca gli mostri la sua casa, con tanto di degustazioni. Visitano una delle più antiche cantine di spumanti del Paese e camminano dal Blütengrund di Naumburg attraverso i vigneti fino al castello di Neuenburg, vecchio di quasi 1.000 anni, che sovrasta Freyburg.
3sab, ore 20.15
La regione Alpe-Adria è unica in Europa: in nessun altro luogo esiste una tale diversità in un'area così piccola, sia dal punto di vista paesaggistico che culturale. Il patrimonio architettonico è notevole. A San Daniele, non lontano dai castelli di Villalta e Ragogna, i registi visitano un prosciuttificio tradizionale, e sulle dolci colline vicino a Gorizia, nel Collio, l'azienda vinicola della famiglia Perusini.
3sat, 21.05
La Toscana è probabilmente il paesaggio desiderato da persone di tutto il mondo e soprattutto la regione intorno a Siena, Montalcino e la Val d'Orcia è un'esperienza per tutti i sensi. Con il "vapore", il "Treno Natura" attraversa la Val d'Orcia immerso in una luce magica. Si attraversano dolci colline con borghi medievali arroccati, viali di cipressi che conducono a romantiche tenute di campagna, uliveti, campi e vigneti. Su una delle colline si trova la cittadina di Montalcino, famosa in tutto il mondo per i suoi vini. Non lontano da Montalcino, immersa in un paesaggio incantevole, si trova la Tenuta di Collosorbo. La cantina tradizionale è in mani femminili da 25 anni. Mamma Giovanna e le sue figlie Lucia e Laura producono un eccellente Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino anno dopo anno. Terroir, competenza e potere femminile sono le formule di successo di Collosorbo.
arte, ore 12.40.
La Francia catalana è apprezzata dai visitatori sia per le sue pittoresche baie che per i tesori custoditi nelle sue cantine: vini da aperitivo e da dessert deliziosamente dolci. Si tratta di una specialità culturale, poiché il 95% dei vini dolci naturali della Francia proviene dalla regione storica del Roussillon, vicino al confine con la Spagna. Banyuls, Muscat de Rivesaltes o Maury: è difficile credere a quali dolci meraviglie sia capace di produrre questo paesaggio aspro, segnato dal vento e dal mare.
3sab, ore 14.10.
Al di sopra del Golfo di Genova, una catena di luoghi dimenticati e paesaggi impressionanti si estende dalla Costa Azzurra alle colline della Toscana: l'Alta Via Ligure. La vita in Liguria è caratterizzata da alte montagne e dalla vicinanza alla costa. La gente ama sempre, vive e muore, "su o sciu", "su o giù". Il ritmo dell'incessante salita e discesa culmina nel lavoro sulle strette terrazze vinicole delle Cinque Terre - un paesaggio culturale che dal 1999 è Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO.
3sab, ore 15 .50.
Il Collio, fertile regione vinicola all'estremo nord-est del Friuli-Venezia Giulia, affascina con il suo paesaggio collinare, i suoi incantevoli villaggi e le sue specialità culinarie. Un microclima particolare caratterizza la regione, che è culturalmente influenzata da Austria, Italia e Slovenia. Il vino è di prima qualità, l'aceto piccante e il prosciutto crudo. Le reciproche influenze culturali sono visibili anche nella cucina. Per molti secoli, la zona appartenne all'Impero asburgico. Alla corte di Vienna, il Collio era chiamato anche "la camera della frutta della monarchia". Particolarmente apprezzati nelle case regnanti: le ciliegie succose e il vino bianco. La famiglia Felluga e alcuni altri viticoltori sono stati i primi ad avviare una viticoltura di qualità nel Collio. Oggi questa zona ospita alcuni dei produttori di vino bianco più riconosciuti al mondo.
3sat, 16.45
La Toscana è probabilmente il paesaggio desiderato da persone di tutto il mondo e soprattutto la regione intorno a Siena, Montalcino e la Val d'Orcia è un'esperienza per tutti i sensi. Con il "vapore", il "Treno Natura" attraversa la Val d'Orcia immerso in una luce magica. Si attraversano dolci colline con borghi medievali arroccati, viali di cipressi che conducono a romantiche tenute di campagna, uliveti, campi e vigneti. Su una delle colline si trova la cittadina di Montalcino, famosa in tutto il mondo per i suoi vini. Non lontano da Montalcino, immersa in un paesaggio incantevole, si trova la Tenuta di Collosorbo. La cantina tradizionale è in mani femminili da 25 anni. Mamma Giovanna e le sue figlie Lucia e Laura producono un eccellente Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino anno dopo anno. Terroir, competenza e potere femminile sono le formule di successo di Collosorbo.
Televisione bavarese, ore 11.40.
L'antico sentiero dei muretti a secco attraversa la Serra de Tramuntana per oltre 150 chilometri da Port Andratx, passando per la cittadina di Sóller, fino a Pollenca, nel nord-ovest dell'isola delle vacanze. Il villaggio di Banyalbufar si trova tra ripide terrazze sul mare, dove cresce l'uva Malvasia.
arte, 19.40
Quest'estate è stata una vera e propria tempesta: caldo, incendi boschivi, siccità in tutta Europa. Il cambiamento climatico è arrivato: come possiamo mitigarne le conseguenze? Sempre più agricoltori e viticoltori vedono nell'agroforestazione una soluzione: filari di alberi nei campi, all'ombra dei quali cereali e viti crescono meglio, il suolo è protetto dall'essiccazione e dall'erosione, il carbonio viene sequestrato e si crea biodiversità. Nella Languedoc, la più grande regione vinicola della Francia, un viticoltore sta mettendo degli alberi tra le viti per evitare che l'uva maturi già in agosto.
arte, ore 12.45.
Le rocce bianche e tondeggianti che si stagliano sul mare turchese formano un bizzarro paesaggio lunare a Milos. La perla delle Cicladi, una delle isole vulcaniche dell'arcipelago del Mar Egeo, è caratterizzata da un terreno fertile favorevole alla viticoltura e da risorse minerarie milionarie.
SWR Television, ore 20.15.
Per molte persone emigrate dal Baden-Württemberg, Maiorca è una seconda casa. Prima di emigrare a Maiorca per aprire un'azienda vinicola, Frank Maruccia era un imprenditore di successo. L'enologo autodidatta produce il suo vino senza irrigazione supplementare, una specialità di Maiorca.
3sab, ore 13.15.
Attraverso il Passo della Furka e il Vallese - un "paesaggio ricco di sole" con uno dei vigneti più alti d'Europa - il viaggio conduce a Zermatt e al Cervino. Si dice che gli abitanti del Canton Vallese siano una razza a parte: attenti alle tradizioni, amanti della natura, litigiosi. Anche per quanto riguarda la viticoltura, i due paesi fanno di testa loro. L'Heida, un'uva antica, viene coltivata a un'altitudine di oltre 1.000 metri. Il lavoro manuale sui ripidi pendii è impegnativo, ma divertente, dice l'enologa Isabella Kellenberger.
SWR Television, ore 17.00.
Il presentatore di SWR Jens Hübschen e lo chef professionista Frank Brunswig durante un tour di piacere in Renania-Palatinato. Un viaggio culinario a piedi, accompagnati da due asini. Nel Palatinato, i due fanno una piacevole passeggiata attraverso il vigneto Oschelskopf fino a Freinsheim. Lì li attendono Jeanette e Henning Weinheimer, proprietari dell'osteria "Weinreich". Il "Weinreich" si trova di fronte alla chiesa cattolica in un'ex fattoria di viticoltori del XVIII secolo. Servono anche una raffinata cucina regionale: i classici del Palatinato, interpretati in chiave moderna. I genitori di Henning Weinheimer forniscono erbe, verdure e altri ingredienti freschi provenienti dal loro orto.
SWR Television, ore 18.05.
Nackenheim è situata in una posizione idilliaca tra i vigneti del Reno. Il villaggio appartiene al distretto di Mainz-Bingen. Vi abitano 6.000 persone. Lo scrittore Carl Zuckmayer è nato a Nackenheim e ha creato un monumento letterario alla sua città natale nell'opera "Der fröhliche Weinberg". Naturalmente, anche Nackenheim ha una strada che porta il suo nome: Carl-Zuckmayer-Straße nel centro storico. Il vigneto di Gunderloch ha un rapporto speciale con Carl Zuckmayer: Gunderloch è anche il nome del viticoltore che compare nell'opera teatrale "Der fröhliche Weinberg".
SWR Television, ore 12.15.
Henriette Richter-Röhl alias Anne Wader affronta una doppia sfida: come nuovo capo deve scongiurare l'imminente bancarotta della "Weingut Wader" e come madre ha difficoltà a gestire la crescita della figlia cieca Tori. Tuttavia, Anne può contare solo in misura limitata sulla madre e sul fratello. Come nuovo capo dell'azienda vinicola Wader, il viticoltore del Palatinato ha davanti a sé un percorso difficile. Prima riesce a malapena a salvare le sue viti durante un periodo di gelo, poi l'autorità di vigilanza chiude la sua attività per sospetta frode. Solo quando sarà chiarito se 3.000 litri di vino sono stati venduti in nero e chi ha sovrasolfatato il vino rosso nei serbatoi, la produzione e la vendita potranno continuare. Ci vuole tempo, e per allora i Waders potrebbero essere al verde. Solo quando Käthe (Leslie Malton), la madre di Anne, si oppone ai gravi errori commessi sotto la sua direzione, si trova una via d'uscita dalla situazione minacciosa. Tuttavia, la patriarca, desiderosa di mettersi alla prova dopo la morte del marito molto rispettato, trova difficile sacrificare la sua reputazione di viticoltrice.
3sat, 21.05
Sui pendii che sovrastano il lago di Ginevra, la vite viene coltivata da generazioni. Le terrazze vinicole di Lavaux, nel cantone di Vaud, con vista sul lago e sulle Alpi, sono patrimonio mondiale dell'UNESCO. Il viticoltore Gilles Wannaz è consapevole della propria responsabilità e vuole proteggere il Lago di Ginevra, il più grande bacino d'acqua dolce dell'Europa occidentale, dall'inquinamento chimico. Il vigneto è gestito in modo biodinamico, le viti sono concimate con letame di mucca. Non vengono utilizzati pesticidi.
SWR Television, ore 5.45.
In aperta campagna, sui pendii soleggiati, non prospera solo la vite. Qui vivono specie amanti del calore come la lucertola verde e la mantide religiosa. I variopinti gruccioni depongono i loro nidi sulle terrazze dei vigneti.
3sab, ore 11.50.
Lojze Wieser viaggia attraverso il Carso e le cucine della Slovenia. Tra le altre cose, cucina con alcune contadine il tradizionale stufato di fagioli Jota, che rappresenta la diversità dell'Europa. Beve anche il corposo Teran, allo stesso tempo vino rosso, elisir di lunga vita e disinfettante, partecipa a una gara con un vecchio contadino per il prsut, il prosciutto essiccato all'aria, e guarda oltre lo storico confine tra olio d'oliva e burro.
arte, ore 12.45.
Nel nord del Portogallo, tra i fiumi Douro e Minho, il Vinho Verde prospera su vigneti scoscesi. Il "vino verde" è così chiamato perché è un vino giovane, e veste i classici colori bianco, rosato o rosso. Il gusto è fresco e non complicato, il contenuto alcolico è basso. La sua storia racconta la rivincita di un vino popolare, semplice ma delizioso, troppo a lungo sottovalutato.
SWR Television, ore 20.15.
Molti turisti provenienti dal Sud-Ovest sono attratti dall'Alto Adige in estate: per fare escursioni, andare in bicicletta o mangiare e bere. La presentatrice di SWR Annette Krause si gode la regione vinicola intorno al Lago di Caldaro. Annette Krause esplora la regione vinicola di Termeno in sella alla sua mountain bike.
arte, ore 11.40.
Nel sud-ovest della Cina, ai piedi dell'Himalaya, un'area sassosa e inospitale si estende all'ombra delle cime innevate del Khawa Karpo, parte degli altipiani del Tibet. Questa regione nel nord della provincia dello Yunnan è difficile da raggiungere e ha mantenuto il suo carattere idiosincratico fino ad oggi. Tre grandi fiumi la riforniscono d'acqua, tra cui il Mekong. Le fertili valli scavate dall'acqua sono utilizzate dai tibetani e da altri gruppi etnici per l'agricoltura. I gruppi di investitori vedono un grande potenziale in questo paesaggio unico e si sono già assicurati diverse aree. Il loro obiettivo è produrre vini di alta qualità. La viticoltura non è una novità in questa regione.
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arte, ore 16.55.
Il vino era già coltivato in Tunisia in epoca romana. Ma sotto l'influenza dell'Islam, la produzione si è quasi arrestata. I giovani viticoltori della soleggiata regione di Cap Bon fanno rivivere l'antica tradizione vinicola.
arte, ore 3.15.
Fin dall'antichità, il vino è stato coltivato nella regione adriatica della Croazia meridionale, la Dalmazia, nonostante le condizioni difficili: terreni sassosi, caldo torrido e forti venti rendono difficile il lavoro dei viticoltori. Ciononostante, la popolazione riuscì a coltivare varietà d'uva uniche che oggi godono di nuova popolarità. I vigneti raccontano la storia travagliata di un intero Paese. A quasi 30 anni dalla sua fondazione, la Repubblica di Croazia sta riscoprendo le sue tradizioni vitivinicole, facendo così i conti con il passato. Dopo la disintegrazione dell'ex Jugoslavia e l'indipendenza della Croazia all'inizio degli anni '90, una nuova generazione di viticoltori appassionati si è fatta avanti per difendere le tradizioni locali. Pietra dopo pietra hanno ricostruito le enormi terrazze vinicole scavate nella montagna. Grazie ai loro sforzi, la regione mediterranea è oggi più ricca di una prestigiosa area vinicola. Vitigni come il Plavac, il Grk o il Posip, caduti nell'oblio all'epoca della produzione di massa, stanno ora riconquistando la Riviera. I viticoltori croati utilizzano vecchie varietà per suscitare nuovo interesse e i loro vini sono forse i migliori ambasciatori del più giovane membro dell'Unione Europea.
arte, ore 16.25.
Se prima il vino era disapprovato nella società indiana, ora si sta facendo strada con discrezione nella cultura quotidiana. Sebbene l'India non rappresenti un buon terreno di coltura per la viticoltura da un punto di vista culturale e religioso, la coltivazione è sempre più diffusa nel Paese. Bere vino è diventato chic nell'India moderna. Questa tendenza esemplifica il cambiamento della società indiana. Alcuni viticoltori hanno riconosciuto l'enorme potenziale del succo d'uva e stanno producendo vino made in India, in un Paese che ha conservato il gusto per il tè e il brandy come eredità coloniale. Il documentario presenta alcuni di questi vignaioli visionari. Rajeev Samant è uno dei pionieri della cultura vinicola indiana. Portò la viticoltura in India e piantò i primi vigneti del Paese. Con la sua tenuta Sula Vineyards, progettata come un parco a tema intorno al vino e allo stile di vita, ha raggiunto in meno di vent'anni il livello di produzione dei più grandi viticoltori del mondo. Seguendo le orme di pionieri come Samant, il franco-indiano Ravi Viswanathan sta investendo somme significative nell'azienda vinicola Grover Zampa. Vuole che i suoi vini raggiungano i vertici internazionali. In occasione di una visita durante la vendemmia, ci parla dei suoi obiettivi per la nuova tenuta e non solo. A Mumbai, capitale economica e culturale del Paese, Sonal Holland si è dedicata interamente al vino. L'intenditrice di vini, che è l'unica persona in India a detenere il titolo di "Master of Wine", vuole introdurre le donne del suo Paese al piacere dei vini pregiati. È convinta che la nuova cultura del vino sostenga le aspirazioni di successo ed emancipazione delle giovani donne indiane. Il vino è diventato il simbolo di una società che cambia e si sviluppa.
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arte, ore 11.40.
Lontano dalle spiagge turistiche, quasi 20 anni fa si è insediata in Thailandia una nuova cultura che nessuno si aspettava: la viticoltura. Una manciata di ambiziosi vignaioli ha deciso di spingersi oltre e di adattare i vitigni al clima caldo e umido dei tropici. La viticoltura tailandese è ancora agli inizi. Ma i "vini delle nuove latitudini" sono in ascesa: al momento stanno conquistando i mercati dell'Asia e forse presto anche il resto del mondo.
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arte, ore 2.35.
Situata all'estremità meridionale dell'America Latina, la Patagonia è sempre stata un paradiso per pionieri, scrittori e viaggiatori in cerca di avventura. Ai piedi delle Ande, alcuni ambiziosi viticoltori hanno iniziato a trasformare la terra arida in vigneti verdi utilizzando metodi moderni. Nonostante il caldo e il freddo estremi, poco più di cento anni fa un piccolo gruppo di europei assetati di avventura si mise in testa di conquistare questi paesaggi ostili per coltivarvi il vino. Non lontano dalla città di General Roca, prosperano le uve Pinot Nero della Bodega Humberto Canale. I suoi fondatori, che vi si stabilirono più di cento anni fa, furono i pionieri della viticoltura in Patagonia. Un po' più lontano si trova il vigneto più meridionale dell'Argentina. Appartiene alla famiglia Rodríguez, che per prima ha osato coltivare la vite a queste latitudini. Giorno dopo giorno, i viticoltori della Patagonia spingono i confini del deserto un po' più in là. Con le nuove tecnologie, sfidano le condizioni climatiche estreme di una regione isolata e non destinata dalla natura alla viticoltura.
arte, ore 9.00.
Fin dall'antichità, il vino è stato coltivato nella regione adriatica della Croazia meridionale, la Dalmazia, nonostante le condizioni difficili: terreni sassosi, caldo torrido e forti venti rendono difficile il lavoro dei viticoltori. Ciononostante, la popolazione riuscì a coltivare varietà d'uva uniche che oggi godono di nuova popolarità. I vigneti raccontano la storia travagliata di un intero Paese. A quasi 30 anni dalla sua fondazione, la Repubblica di Croazia sta riscoprendo le sue tradizioni vitivinicole, facendo così i conti con il passato. Dopo la disintegrazione dell'ex Jugoslavia e l'indipendenza della Croazia all'inizio degli anni '90, una nuova generazione di viticoltori appassionati si è fatta avanti per difendere con orgoglio le tradizioni locali. Pietra dopo pietra, hanno ricostruito le enormi terrazze vinicole scavate nella montagna. Grazie ai loro sforzi, il Mediterraneo è oggi una regione vinicola più ricca. Vitigni come il Plavac, il Grk o il Posip, caduti nell'oblio all'epoca della produzione di massa, stanno ora riconquistando la Riviera. I viticoltori croati utilizzano vecchie varietà per suscitare nuovo interesse e i loro vini sono forse i migliori ambasciatori del più giovane membro dell'Unione Europea.
3sab, ore 14.40.
La viticoltura ha una lunga tradizione lungo i fiumi Saale, Unstrut ed Elba. Dopo la riunificazione, è stata ripresa. La vendemmia è appena iniziata anche nella regione vinicola più settentrionale e orientale della Germania. È il momento giusto per un'escursione tra i vigneti e le cantine, passando per il vino e le osterie. La rivista statale della Sassonia-Anhalt offre consigli per le escursioni sulla Strada del vino sassone, attraverso il Großjenaer Blütengrund, al Geiseltalsee e lungo il Weiße Elster in Sassonia-Anhalt.
3sab, ore 13.30.
Oasi di svago, riserva naturale, regione di piacere e zona vinicola: il lago di Neusiedl. La diversità di questo tratto di terra a nord e a est del lago di Neusiedl è data anche dal vino che qui prospera.
3sabato, ore 11.05.
Il film ritrae una proprietaria del Danubio che non vuole rinunciare alla sua attività nonostante le numerose inondazioni. "Il Danubio prende e il Danubio dà", dice. Da due fratelli viticoltori apprendiamo come il Danubio modella l'aroma del loro vino nella Wachau.
3sab, ore 11.55.
La penisola più grande della Croazia, l'Istria, si trova all'estremità settentrionale del Mare Adriatico. Mentre la regione costiera è nota per le sue pittoresche cittadine, l'entroterra, meno conosciuto, affascina per la bellezza e la rigogliosità della sua natura. Qui vive la famiglia Tikel. Ivica Tikel, il fratello maggiore Denis e la sorella minore Marijana coltivano diversi vigneti e due grandi oliveti insieme ai genitori. I Tikel sono autosufficienti, tutto ciò di cui hanno bisogno per vivere prospera nella loro fattoria. Si guadagnano da vivere con la vendita di vini e olio d'oliva di alta qualità.
arte, ore 16.25.
Incastonata tra i monti Vosgi e la Foresta Nera, l'Alsazia si estende sulla pianura del Reno e offre buone condizioni per la viticoltura. La piccola regione vinicola al confine tra Germania e Francia offre condizioni geologiche uniche. I viticoltori alsaziani si impegnano a preservare questo dono della natura. Molti lavorano con metodi biologici e biodinamici, poiché hanno riconosciuto che il futuro dei loro vini dipende dal trattamento rispettoso della natura. L'Alsazia offre condizioni ottimali per la viticoltura. I filari di vite allineati sui pendii delle montagne formano una stretta fascia lunga un centinaio di chilometri. La posizione ai piedi dei Vosgi non solo garantisce ottime condizioni climatiche, ma conferisce all'Alsazia terreni particolarmente vari. In una valle nel sud dell'Alsazia, la famiglia Zusslin produce vini di fama internazionale. I fratelli Jean-Paul e Marie hanno rilevato la tenuta, che appartiene alla famiglia da 13 generazioni. Su iniziativa del padre, dagli anni '70 viene coltivata con metodo biologico. Già allora, i viticoltori della regione fecero di 250 ettari di terreno confinante con il vigneto una riserva naturale per preservare la biodiversità. L'attuale generazione fa un ulteriore passo avanti: i giovani viticoltori distribuiscono diverse specie animali e vegetali tra le loro viti. Dopo decenni di agricoltura intensiva, si assiste così al ritorno di una grande biodiversità, di cui beneficia anche il vino: uccelli, alberi da frutto e piante varie formano un ciclo naturale. In Alsazia si sta facendo un lavoro pionieristico sulla viticoltura biodinamica. In questo modo, i viticoltori impegnati fungono da modello per un'intera generazione di giovani viticoltori.
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arte, ore 16.25.
Da qualche anno, nel sud dell'Inghilterra si sta affermando una tendenza sorprendente: i boschi e i prati dei paesaggi collinari del Kent e del Sussex vengono gradualmente sostituiti da filari di vite. Gli inglesi hanno sempre amato lo champagne e ora ne producono uno proprio, che non ha nulla da invidiare alla bevanda di lusso francese: l'English Quality Sparkling Wine. Utilizzando varietà di uve provenienti dalla Champagne, i viticoltori delle contee del Kent e del Sussex producono uno spumante di alta qualità che non ha nulla da invidiare allo champagne francese: l'English Quality Sparkling Wine.
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arte, ore 11.35.
Nel nord della Baviera, lungo le anse del fiume Meno, la regione vinicola della Franconia si estende tra Spessart e Steigerwald. Anche i Romani avevano piantato la vite sulle aree soleggiate. Il Silvaner, con i suoi aromi forti e minerali, cresce sui pendii ripidi. Ma oggi la viticoltura è minacciata dai cambiamenti climatici. Gli effetti: L'erosione e la siccità stanno causando problemi al vino della Franconia. Soprattutto nei villaggi intorno a Würzburg, i viticoltori cercano di proteggere e conservare il loro antico paesaggio culturale. La famiglia Knoll di Würzburg segue i principi della coltivazione biodinamica per gestire i propri vigneti in maggiore armonia con la natura. Ricercatori specializzati hanno dimostrato per la stessa area che i vigneti in posizioni collinari particolarmente esposte non possono più fare a meno dell'irrigazione durante i periodi di crescente siccità. Il giovane enologo Markus Müller ha unito le forze con circa 40 altre cantine per costruire un sistema di irrigazione comune. Daniel Heßdörfer dell'Istituto Statale Bavarese per la Viticoltura e l'Orticoltura ha studiato per oltre 20 anni il vino di domani, che si adatta alle temperature estreme e alle forti precipitazioni. Nel vigneto dell'Istituto, sta coltivando vecchie varietà di uva per resistere ai cambiamenti climatici negli anni a venire.
3sabato, ore 11.45.
In questo episodio, le contadine si recano nel vigneto di famiglia di Alexandra Damm, nel Rheinhessen. Un decennio fa, Alexandra e suo marito Andreas Schnürr hanno rilevato un'azienda vinicola di ottant'anni. I due hanno cambiato carriera nella produzione di vino e mettono tutta la loro energia nel creare vini che siano semplici e allo stesso tempo rispondano a standard elevati. Essendo cresciuta in una fattoria in un quartiere di Francoforte, la 47enne è sicura di aver trovato la vocazione della sua vita con l'azienda vinicola. Nell'azienda vinicola, l'ingegnere agrario si occupa delle vendite e del marketing e si gode il suo lavoro circondata dai vigneti della più grande regione vinicola della Germania. La vivace madre di tre figli ama cucinare ed è entusiasta di nuove ricette: un'insalata estiva con rucola di vigna offre l'introduzione a un menu in cui il vino è il protagonista. Particolarità: gelato al vino rosso su purea di frutti di bosco con angoli di cioccolato.
arte, ore 10.45.
Ai piedi dei Pirenei, al confine tra i Paesi Baschi e la Navarra, si trova la regione vinicola più famosa della Spagna: la Rioja. All'ombra delle montagne cantabriche, le viti furono piantate nelle valli dei fiumi Ebro e Oja già nel Medioevo. Ma la Rioja ha vissuto il suo periodo di massimo splendore nel XIX secolo. In quel periodo la fillossera devastò i vigneti francesi e i vini spagnoli divennero improvvisamente molto ricercati. Da allora, l'attenzione si è concentrata maggiormente sulla produzione di massa e oggi la Spagna possiede i più grandi vigneti del mondo. Nella seconda metà del XX secolo, la Spagna imbocca la strada della produzione di massa. Con circa un milione di ettari coltivati, il Paese è oggi il più grande produttore di vino al mondo. La regione vinicola della Rioja rappresenta poco meno del 5% della superficie vinicola spagnola. Qui, alcuni viticoltori hanno rinunciato alla produzione di massa. Nei loro piccoli appezzamenti di terra, conservano tradizioni e conoscenze secolari che li distinguono dal resto del Paese.
arte, ore 11.40.
Nella Cina sud-occidentale, ai piedi dell'Himalaya, si estende un'area sassosa e inospitale che appartiene agli altopiani del Tibet, all'ombra del Khawa Karpo innevato. Questa regione nel nord della provincia dello Yunnan è difficile da raggiungere e ha mantenuto il suo carattere idiosincratico fino ad oggi. Tre grandi fiumi la riforniscono d'acqua, tra cui il Mekong. Le fertili valli scavate dall'acqua sono utilizzate dai tibetani e da altri gruppi etnici per l'agricoltura. I gruppi di investitori vedono un grande potenziale in questo paesaggio unico e si sono già assicurati diverse aree. Il loro obiettivo è produrre vini di alta qualità. La viticoltura non è una novità in questa regione.
arte, 16,25 h
La Toscana, famosa per i suoi paesaggi assolati di vigneti e uliveti, è da sempre considerata una delle regioni vinicole più importanti d'Italia. Al centro si trova la regione del Chianti, che vanta una tradizione vitivinicola secolare. Baroni e Marchesi non solo coltivano le antiche tradizioni nei loro castelli, ma cercano anche di reinventarsi allo stesso tempo. Le grandi aziende del Chianti producono vini nuovi e innovativi e continuano a produrre il piccolo ma pregiato Vin Santo. È stato prodotto secoli fa e utilizzato come vino di massa. Per molto tempo il Chianti Classico è stato bevuto principalmente come vino da tavola, ma negli ultimi 30 anni circa ci sono stati notevoli sforzi per migliorarne la qualità. Come antico paesaggio culturale, il Chianti ha prodotto vini per l'eternità. Le famiglie nobili si sono messe in discussione e hanno migliorato la qualità dei loro vini. Se oggi il Chianti è il vino italiano più prodotto al mondo, è una testimonianza della capacità di una regione di reinventarsi, anche conservando le vecchie tradizioni.
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