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Saint-Péray è la più meridionale di tutte le denominazioni di punta del Rodano settentrionale. La regione viticola, che comprende poco più di 60 ettari di vigneti, si trova sulla riva destra del fiume sotto Cornas e direttamente di fronte a Valence. Qui si coltivano solo Marsanne e Roussanne, il che fa di Saint-Péray la terza regione di vino bianco puro del Rodano settentrionale, insieme a Condrieu e Château-Grillet

Ingiustamente, è anche il più sconosciuto, almeno per quanto riguarda i vini fermi della regione. Infatti, mentre i vini spumanti hanno la reputazione di essere tra i migliori di Francia fin dal XIX secolo, presumibilmente anche gli irriducibili amanti del Rodano non hanno quasi mai avuto un Saint-Péray non spumante nel loro bicchiere (e anche della varietà fermentata in bottiglia ce n'è così poco che quasi nessuno arriva da noi attraverso la Granze).

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