wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Certo, non è del tutto giusto mettere i Sauvignon tedeschi in competizione con quelli dell'Alto Adige e dell'Austria. Nella provincia più settentrionale d'Italia, il Sauvignon è un garante di qualità di lunga data, e nella regione austriaca della Stiria è la varietà leader per eccellenza. Le due regioni - forse ancora insieme al Friuli - sono i più importanti sfidanti delle regioni francesi d'origine della varietà: Loira e Bordeaux. I loro migliori vini non devono temere confronti.

In Germania, il Sauvignon Blanc è attualmente molto di moda, ma manca un profilo riconoscibile. Questo non è sorprendente, dato che l'area di coltivazione del Sauvignon è diffusa in quasi tutte le regioni vinicole della Germania. Inoltre, alcuni produttori non sembrano sapere bene cosa fare con questa varietà potenzialmente di alta classe ma anche sensibile. I colli urlanti verdi e acerbi sono altrettanto improbabili per stabilire la Germania come origine di Sauvignon di alta qualità quanto i vini dolciastri e acidi di tutti i giorni che sono prodotti in alcuni luoghi da tutti i vitigni disponibili per amore della semplicità. Tuttavia, la varietà ha la possibilità di uscire dalla sua nicchia. Specialmente nel Württemberg, dove la maggior parte dei pionieri del Sauvignon sono di casa, nel Palatinato e nel Rheinhessen, alcuni produttori impegnati stanno lavorando su vere e proprie qualità di punta che mostrano cosa è possibile - soprattutto in vista delle condizioni di coltivazione che stanno cambiando con il cambiamento climatico.

ÖWM - Armin Faber

Anche in Austria il Sauvignon è coltivato con successo quasi ovunque, ma l'epicentro è chiaramente in Stiria, patria di alcuni dei più grandi Sauvignon di sempre. Qui, uno stile preciso, aspro, teso e per lo più fresco è diventato predominante; anche le varietà potenti sono raramente rumorose, grasse o eccessivamente aromatiche. Nonostante tutte le differenze regionali, specifiche della cantina e gerarchiche, si ha un'idea abbastanza chiara di cosa ci si può aspettare dal Sauvignon stiriano della rispettiva categoria di qualità in termini di gusto. Un vantaggio imbattibile nell'enorme mondo del vino.

La situazione è simile in Alto Adige, dove il Sauvignon, insieme a Chardonnay, Pinot Bianco e Gewürztraminer, fa parte del quartetto di varietà bianche prestigiose: Non c'è quasi nessun produttore che non offra il Sauvignon nella sua linea di punta. I vini qui sono generalmente un po' più caldi e più alti in alcool che in Austria o in Germania. Il profilo gustativo tende più spesso verso l'esotico. Il più delle volte, i produttori riescono a tenere sotto controllo l'alcol e l'aroma. Nonostante la loro potenza, molti vini hanno freschezza, vita, spina dorsale e precisione. Tuttavia, gli attuali top Sauvignon dell'Alto Adige non possono negare le annate molto calde del 2017 e del 2018, motivo per cui devono lasciare i primi posti in questo BEST OF agli stiriani, che sono molto meno esposti all'influenza mediterranea. Sarà interessante vedere come sarà il quadro quando ripeteremo il confronto con i 19 l'anno prossimo.

Questo BEST OF è l'essenza di circa 300 vini assaggiati negli ultimi mesi. I link a tutti i risultati possono essere trovati alla fine di ciascuna delle migliori liste.

BEST OF Sauvignon BlancAustria

Tutti i vini fino a 90 punti
Continua

BEST OF Sauvignon BlancAlto Adige

Tutti i vini fino a 87 punti
Più

BEST OF Sauvignon BlancGermania

Tutti i vini fino a 87 punti
Più

Related Magazine Articles

Mostra tutti
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più
Leggi di più

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER