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Per molto tempo alcuni media enologici hanno dato l'impressione che i Pinot Nero tedeschi siano stati a lungo tra i migliori vini rossi del mondo in generale e i Pinot Nero in particolare. Tuttavia, questa affermazione non ha mai retto a un esame più attento. La situazione potrebbe cambiare con l'annata 2022.

Sebbene negli ultimi due decenni vi siano stati singoli vini in annate particolarmente favorevoli che si sono guadagnati il titolo di "grande vino", essi non sono stati la regola e non sono stati presenti in quantità significative. Inoltre, solo alcuni sono stati in grado di mantenere la loro classe anche con una maturazione più lunga e di continuare a svilupparsi positivamente per molti anni, come dovrebbe essere per i grandi vini.

L'annata 2022 potrebbe finalmente rappresentare un punto di svolta. Non che in passato non ci siano state annate quasi ideali per il Pinot Nero, ma per la 22 i viticoltori erano più preparati. O meglio, più produttori che mai erano preparati.

I viticoltori tedeschi di Pinot Nero più impegnati hanno cercato la loro strada per molto tempo. Per quanto individuali, l'obiettivo era probabilmente lo stesso quasi ovunque: raggiungere la classe borgognona senza rinnegare le proprie origini. L'approccio è arrivato da diverse parti, creando tendenze e controtendenze - e ognuna di esse aveva le sue insidie: A volte si è puntato troppo sulla freschezza, sulla leggerezza e sull'acidità, ottenendo vini con poca sostanza, profondità e complessità e, in casi gravi, una certa immaturità. Altrove, l'attenzione alla maturità è stata esagerata, dando luogo a Pinot con una tendenza alla stufatura e all'alta gradazione alcolica, privi di finezza ed eleganza. Naturalmente si è tentato e si tenta tuttora di sistemare le cose, soprattutto in cantina: spesso con il legno, spesso con troppo o semplicemente con la cosa sbagliata. A volte l'estrazione era esagerata, a volte i vini erano così riduttivi che anche dopo giorni di assaggi era impossibile dire con certezza se dietro c'era vera sostanza.

Ma solo chi sbaglia impara, e i nostri vignaioli hanno avuto tutto il tempo di imparare dai loro errori. E poi è arrivato il 2022. Per quanto difficile sia stata l'annata per Riesling, l'altra varietà di punta della Germania, l'annata è stata altrettanto grandiosa per il Pinot Nero. In generale, sono stati prodotti vini eleganti e concentrati, potenti ma senza pesantezza, espressivi, complessi, profondi e fini.

Molti vini dell'annata 2022 dei migliori produttori tedeschi di Borgogna non sono ancora sul mercato. Ma tra quelli che abbiamo potuto assaggiare finora, ci sono probabilmente più grandi e grandi Pinot Nero che in qualsiasi altra annata che abbiamo vissuto. E molti di essi sono superiori a tutto ciò che abbiamo mai incontrato nel vino rosso tedesco.

Quest'anno abbiamo assaggiato poco meno di 600 vini rossi tedeschi di Pinot Nero, di cui circa la metà del 2022, ma non vogliamo concentrare la nostra attenzione solo sui 22. Anche l'annata precedente, decisamente più fresca, è stata in grado di produrre vini meravigliosi, lucidi, tesi e raffinati, se si è lavorato con l'annata e non contro di essa. Ci sono vini che delizieranno ogni appassionato di Pinot Nero. Le annate dal 2020 al 2018, molte delle quali sono state immesse sul mercato solo ora, hanno offerto comunque condizioni costantemente buone per i vini rossi. E spesso si può assaporare anche l'avvicinamento al grande ideale. Che ora alcuni vini sembrano davvero aver raggiunto.

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