Branzoll e Laives sono raramente percepiti come comunità viticole indipendenti. Questo è certamente dovuto anche al fatto che qui non ci sono molte cantine indipendenti, cioè tre. Ma questi lavorano ad un livello molto buono e, per alcuni vini, di alto livello.
Porfido rosso stagionato - un tempo veniva estratto, spedito in tutto il mondo e, tra l'altro, la Piazza Rossa di Mosca è pavimentata con esso. Oggi, vi crescono viti di Cabernet, Merlot e Lagrein, dai cui frutti si spremono vini rossi potenti ed elastici.
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| La famiglia Lentsch (Fonte: Lentsch) |
"Devono essere carnosi, salati, minerali e, per tutta la loro potenza, invitare a berli", dice Klaus Lentsch, la terza generazione che continua la viticoltura iniziata da Hartmann Lentsch. Il vino viene imbottigliato dal 1997, e con il "Palestina", una cuvée di Cabernet e Merlot, Lentsch ha fatto un debutto notevole. Il nome ebbe origine nel XIX secolo quando il proprietario di allora, un capitano di corvetta della flotta austro-ungarica, stava navigando nel Mediterraneo e i Canelini, lavoratori immigrati dalla valle del Canale del Trentino che piantavano i suoi vigneti, rispondevano "Palestina" quando gli veniva chiesto dove fosse il proprietario. Gli operai si sono trasferiti, il nome è rimasto e ora è sinonimo di un vino succoso e corposo con tannini nobili e una fine acidità che gli conferisce una delicata eleganza e quindi fornisce un armonioso contrappeso alla sua potenza e pienezza.
Questa caratteristica distingue anche il Cabernet Riserva e il Lagrein Riserva "Morus". La loro vivace acidità dà loro una piacevole freschezza. Combinato con la frutta matura e lussuriosa, questo crea una combinazione animata di potenza ed eleganza. E c'è un'altra cosa che distingue i vini di Lentsch: Arrivano sul mercato quando sono maturi, il che significa complessi e interessanti al palato con tannini morbidi e nobili, che a loro volta garantiscono una buona durata di conservazione. Dieci anni non sono affatto un problema per questi vini, in alcuni anni è possibile anche di più. Un'altra specialità interessante è il Goldmuskateller. Una specialità altoatesina di vino bianco che, con il suo aroma chiaro ed erbaceo e il suo gusto assolutamente secco e minerale, è un aperitivo versatile come quasi nessun altro vino.
E infine, un credo certamente non indifferente di Klaus Lentsch: "I buoni vini non dovrebbero e non devono essere costosi". Costano tra i 10 e i 15 euro franco azienda.
Klaus Lentsch non è solo attivo nell'Unterland. Dal 2008 gestisce anche la cantina Hemberg nella valle Eisacktal, dove produce ottimi Veltliner, Traminer e Pinot Noir (vedi qui).
Cantina H. Lentsch
Via Reich 71
39051 Branzoll
Italia
Telefono: +39 348 5803072
E-Mail: info@klauslentsch.eu
Internet: www.lentsch.it
I vini della cantina H. Lentsch nella guida dei vini
Pubblicità:
Nonostante il suo nome italiano, la famiglia Soini è una cantina tradizionale dell'Alto Adige. La famiglia coltiva la vite e la frutta a Branzoll dal 1911. E nel 1975 furono una delle prime cantine a imbottigliare il loro vino e a venderlo con la loro etichetta. Al Soinis, la situazione è decisamente cordiale e accogliente. La qualità dei vini è nella gamma media sicura, anche se il Lagrein può a volte rivendicare giustamente le posizioni più alte. La solida qualità a prezzi ragionevoli e l'uno o l'altro "scivolone" qualitativo verso l'alto hanno fatto guadagnare al Soinis una fedele clientela abituale, ed è per questo che qui c'è un'atmosfera decisamente rilassata anche in tempi economicamente difficili.
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| Il Chiosco (Fonte: Brunner) |
Per tutto il loro attaccamento alla tradizione, i Soinis sono molto aperti alle novità, e creano loro stessi nuovi prodotti interessanti. Nel caso del vino bianco, una cuvée di Chardonnay e Pinot Bianco chiamata "CharPi", e nel caso del vino rosso, una combinazione di Lagrein, Pinot Nero e Cabernet ("LaPiCa"). Certamente, queste nuove invenzioni sono dovute alla supposta necessità di offrire ai clienti qualcosa di nuovo ogni tanto, ma soprattutto con la "LaPiCa" dei Soinis, il risultato è molto più di una trovata pubblicitaria. Questa cuvée combina veramente le caratteristiche dei vitigni Lagrein, Pinot Nero e Cabernet: Spezie, delicatezza e aromi caratteristici. La gamma classica di Soinis consiste nei vini bianchi Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Bianco e nei rossi Schiava Grossa "La Laita" (Vernatsch), Cabernet Franc, Lagrein e Pinot Nero. Di ognuno di questi ultimi tre viene prodotta anche una versione Riserva.
Il modo migliore per conoscere i vini Soini è visitare Il Chiosco, l'osteria del vino Soini sulla strada principale a metà strada tra Auer e Branzoll. Qui si possono degustare tutti i vini al bicchiere per una piccola tassa - accompagnati da speck altoatesino e altri prodotti che i Soinis ottengono dai contadini nelle immediate vicinanze. Per coloro che si sacrificano come autisti, ci sono deliziosi succhi di frutta di produzione propria.
Azienda Vinicola Soini
Strada nazionale 12
39051 Branzoll
Italia
Telefono: +39 0471 967044
Fax:+39 0471 0967705
E-mail: info@soini.it
Internet: www.soini.it
Lasciando l'autostrada del Brennero all'uscita Bozen Süd, ci si trova di fronte ai lati meno belli di questa città. Un'enorme area commerciale con edifici di spedizionieri, magazzini, concessionari d'auto, molto traffico, ecc. Ma per fortuna in Alto Adige non c'è mai bisogno di andare lontano per lasciarsi rapidamente alle spalle queste zone e raggiungere luoghi dove si può ritrovare la pace e la tranquillità e rilassare l'anima.
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| Romano Mottironi (Fonte: Brunner) |
A Bolzano Sud è sufficiente guidare per circa cinque-dieci minuti - a seconda della situazione del traffico - lungo la strada statale verso sud fino al quartiere di St. Jakob nel sobborgo di Laives. Poi un altro chilometro circa su per la collina e sei in un mondo completamente diverso: nell'azienda di pulizia della famiglia Mottironi. Qui è tranquillo, i bambini giocano tranquillamente nel bel giardino. Polli, cani e un cavallo arricchiscono l'atmosfera, e c'è del buon vino. Dal 2009, non solo un rosso e un bianco per gli ospiti della casa, ma cinque varietà diverse: Sauvignon Blanc, Vernatsch, Lagrein, Chardonnay e alcuni Pinot Noir.
Le viti crescono sugli impressionanti pendii ripidi di porfido proprio accanto alla tenuta. Per lo Chardonnay e il Pinot Noir, vengono aggiunte in parte le uve dei vigneti più alti di Buchholz vicino a Salorno. Nonostante l'esperienza relativamente breve che Roman Mottironi ha avuto finora con la propria vinificazione, le sue crescite si presentano ad un livello sofisticato. Sono vini immacolati e varietalmente tipici. Per conoscerli, è meglio fermarsi qualche giorno e godersi la piacevole atmosfera familiare e la splendida vista sulla Valle dell'Adige insieme - o con - i vini.
I vini costano tra 6,50 e 11 euro franco azienda.
Putzenhof - Famiglia Mottironi
Via Anton Thaler 22
39050 St. Jakob/Leifers
Italia
Telefono: +39 0471 250168
Fax: +39 0471 254820
E-mail: info@putzenhof.it
Internet: www.putzenhof.it
Salurn
Da qualche tempo, un vento piacevolmente fresco soffia nel profondo sud dell'Alto Adige. Per molto tempo, c'erano solo i fratelli Ochsenreiter, che producevano vini di alta qualità con la loro cantina di vini e spumanti Haderburg, ma ora ci sono alcuni nomi nuovi che meritano una visita. Soprattutto per gli amanti del vino che sono interessati all'alta qualità della coltivazione biologica o biodinamica.
Anche l'Alto Adige non è risparmiato dai cambiamenti climatici, e i suoi vini sono diventati recentemente sempre più alcolici. In termini di gusto, questo non è un problema con la maggior parte dei vini - nonostante gli alti livelli di alcol, sono coerenti e offrono tutto ciò che ci si aspetta da vini molto buoni. Ma la maggior parte dei bevitori di vino sarà come me: meno alcol è semplicemente preferibile - a condizione che i vini offrano ciò che ci si aspetta da vini di alta qualità.
Questo è esattamente il caso dei vini di Luis Ochsenreiter. Sono tutti relativamente moderati in alcool, e allo stesso tempo possiedono le caratteristiche che distinguono i vini superiori alla media: Complessità, finezza e un certo potenziale di invecchiamento. Qui, il problema che i vini raggiungono la loro maturità fisiologica solo ad alte gradazioni non esiste. Luis Ochsenreiter semplicemente raccoglie le sue uve prima nelle sempre più frequenti annate calde. Normalmente, questo si traduce in vini freschi ma piuttosto verdi. Questo non è il caso dei vini e degli spumanti di Haderburg. Dall'inizio del nuovo millennio, Luis Ochsenreiter coltiva i suoi vigneti in modo biodinamico, e apparentemente i vini biodinamici hanno semplicemente meno problemi a mostrare il loro pieno splendore saporito anche con un contenuto alcolico relativamente basso. Fino ad ora, nessuno è stato in grado di spiegarmi il perché in un modo che potessi capire. Ma il risultato mi va bene anche senza una spiegazione.
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| Luis e Christine Ochsenreiter (Fonte: Brunner) |
La cantina Haderburg, che prende il nome dal punto di riferimento di Salurn, non è solo un pioniere in termini di vini biodinamici dell'Alto Adige. Già nel 1979, è stato qui che i primi spumanti altoatesini di alta qualità sono stati portati sul mercato con il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, e il loro successo è seguito rapidamente grazie alla loro qualità. Luis e suo fratello Toni Ochsenreiter avrebbero potuto fare tutto da soli in quel periodo e produrre sempre più bottiglie dei loro spumanti di successo Haderburg Brut e Haderburg Pas-Dosé. Ma produrre in nome del solo successo economico non è e non è mai stata la cosa dei fratelli Ochsenreiter. Presto cominciarono anche a produrre vini fermi come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir così come Cabernet e Merlot. E anche qui, le qualità erano sempre superiori alla media. Tuttavia, alcune annate mancavano di una linea chiara. Questo è cambiato negli ultimi anni. Nel frattempo Luis Ochsenreiter, che si è separato da suo fratello nel 1998, dimostra che non solo appartiene al top qualitativo in Alto Adige, ma che ha anche trovato il proprio stile. Il modo di pensare biodinamico - trattare l'uva nel vigneto nel modo più naturale possibile, lasciando il vino in cantina così com'è - è certamente in gran parte responsabile di questo. Tutti i vini - compresa la potente cuvée Cabernet-Merlot - si presentano ora in modo tremendamente succoso, animato e profondo.
Oltre ai loro vigneti a Salorno, gli Ochsenreiter coltivano anche vigneti nella valle dell'Isarco vicino a Chiusa dal 2002 e vi producono meravigliosi vini Sylvaner, Kerner e Riesling (vedi qui).
I vini costano tra i 9 e i 35 euro franco azienda.
Haderburg - Luis Ochsenreiter
Buchholz 30
39040 Salurn
Italia
Telefono: +39 0471 889097
fax +39 0471 883892
E-mail: info@haderburg.it
Internet: www.haderburg.it
I vini della cantina Haderburg nella guida dei vini
Per una visita alla cantina Oxenreiter di Toni e Sigrid Ochsenreiter si dovrebbe prendere il tempo necessario. Non una, due o tre ore, ma almeno mezza giornata. Perché in primo luogo, Toni Ochsenreiter ha bisogno di un po' di tempo per scaldarsi, cioè diventare loquace, in secondo luogo, poi diventa molto loquace, e in terzo luogo, a parte il buon vino in loco a Buchholz/Salurn, gli Ochsenreiter hanno altro da offrire a una certa distanza: I loro buoni vini combinati con il cibo altrettanto buono nella vicina regione del Trentino a Crosano Brentonico. Qui, Toni e Sigrid Ochsenreiter hanno acquistato un ristorante nei vigneti del 2001 e in una splendida posizione con vista sulla Valle dell'Adige, dove offrono i loro vini con cibo abbinato.
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| Toni Ochsenreiter (Fonte: Brunner) |
Lo storico Steinhauserhof a Buchholz merita naturalmente una visita. Fino al 1998, Toni Ochsenreiter ha gestito questa fattoria insieme a suo fratello Luis. Hanno prodotto spumanti di alta qualità e vini pregiati con il nome di Haderburg. Dopo che i due fratelli hanno deciso di prendere strade diverse, Toni Ochsenreiter si è specializzato nelle varietà classiche dei vigneti collinari vicino a Salorno: Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer e Pinot Nero. Müller-Thurgau e Kerner sono anche piantati nei vigneti vicino alla locanda trentina. Sono tutti vini molto intensi e speziati, per i quali Toni Ochsenreiter sottolinea una buona acidità in modo che i vini non sembrino sgradevolmente pesanti nonostante la loro intensità. Negli ultimi anni, Toni Ochsenreiter ha dato ai suoi vini lo smalto che mancava all'inizio. Sono sempre stati corposi. Ora questa intensità è unita a finezza ed eleganza, sia nei bianchi che nei rossi.
Una specialità della casa sono i "vini Zeus": un bianco e un rosso, che Toni Ochsenreiter ha prodotto insieme a Rainer Zirogg, rispettivamente una delle figure più folgoranti del mondo del vino altoatesino e trentino. Si tratta di vini cuvée che sono vinificati in modo completamente naturale, praticamente senza zolfo. Questo è possibile solo in annate particolarmente buone con le uve migliori. Sono vini che sembrano avere vita eterna. Il vino bianco 2001 si è presentato nella primavera del 2012 con un sapore fresco e corposo di frutta secca, finemente austero e decisamente compatto. Molto idiosincratico e certamente non adatto a tutti. Ma questi sono vini veramente eccezionali nel più raro dei casi.
Steinhauserhof Oxenreiter
Buchholz 37
39040 Salurn
Italia
Telefono: +39 0471 889031
Cellulare: +39 335 80 100 20
Fax +39 0471 889031
E-mail: info@oxenreiter.it
Internet: www.oxenreiter.it
I vini costano tra 8,50 e 19 euro franco azienda.
La locanda trentina è aperta dal venerdì alla domenica; altrimenti visite per telefono (+39 335 80 100 20).
Patrick Uccelli gestisce l'Ansitz Dornach, splendidamente situato sopra Salurn, dal 2009. Prima di questo, ha goduto di una solida formazione presso la Scuola di Viticoltura di Geißenheim e quindi conosce a fondo il lato tecnico della viticoltura. Tuttavia, i suoi metodi di lavoro e i vini che ne derivano sono tutt'altro che tecnici.
Patrick Uccelli è uno dei biodinamici dell'Alto Adige ed è un vero "uomo di convinzione". Questo diventa chiaro al più tardi quando la conversazione sul vino si trasforma molto rapidamente in una conversazione sull'agricoltura biodinamica in generale, sul rispetto della natura, sulla consapevolezza di se stessi, cioè del proprio corpo ("In una vita media, una persona mangia circa 80.000 pasti; dovresti davvero pensare a quello che mangi"), sull'estetica o la non estetica della terra coltivata. non estetica dei paesaggi coltivati sulla base dei meleti della valle ("Qui non ci sono meli, ma storpi che, legati a un bastone, sono costretti a produrre più mele possibili"), sul rapporto con le altre creature - spesso indesiderate - con cui si deve condividere il proprio spazio su questa terra, come i cervi del vicino bosco, a cui piace molto l'uva dei vigneti di Patrick Uccelli ("Non costruisco recinti, ma ho un accordo con loro: Non ti farò del male se si tengono per sé nella vigna - a quanto pare lo capiscono").
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| Patrick Uccelli (Fonte: Brunner) |
Per tutta la sua filosofia, Patrick Uccelli non dimentica mai che deve soprattutto produrre vini di alta qualità. Perché con una mini-produzione di appena 4.500 bottiglie, dipende economicamente dalla vendita di queste bottiglie a un buon prezzo - e soprattutto in Alto Adige la concorrenza nel segmento superiore è feroce. I vini di Patrick Uccelli hanno tutti i presupposti per riuscire in questo. Attualmente produce due vini, il Pinot Bianco "XX" e il Pinot Nero "XY". Il primo in particolare è un vino molto riuscito: teso, croccante, con componenti terrosi e minerali e relativamente moderato nell'alcol.
I visitatori sono sempre i benvenuti. Tuttavia, Ansitz Dornach è un one man show, il che significa che Patrick Uccelli fa tutto da solo. È quindi essenziale prenotare in anticipo in modo che possa prendere il tempo necessario.
Ansitz Dornach
Via Dornach 12
39040 Salurn
Italia
Telefono: +39 338 6973946
fax +39 0471 884789
E-mail: info@ansitzdornach.it
Internet: www.ansitzdornach.it
I vini di Ansitz Dornach nella guida dei vini
Walter Ceolan conduce una vita varia. È un viticoltore, un frutticoltore, nonché il suo agente di vendita e spedizioniere. A parte, si occupa di due maiali, di cui serve il prosciutto e la salsiccia insieme ai suoi - e a pochi altri - vini nel suo Buschenschank Dürerschenke nel centro di Salurn. Quindi è anche ancora un oste, e sempre con gioia e impegno, nonostante i suoi molti altri lavori.
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| La famiglia Ceolan (Fonte: Ceolan) |
Se volete conoscere i suoi vini, è meglio farlo qui al Buschenschenke. I vini provengono quasi esclusivamente dalle loro uve, che prosperano molto bene vicino a Salurn. Pinot Grigio, Chardonnay, Lagrein così come Cabernet e Merlot producono vini speziati e allo stesso tempo piacevolmente fini sui caldi fondivalle. I bianchi sono vinificati esclusivamente in vasche d'acciaio e devono essere bevuti il più giovane possibile. Il Lagrein e il Merlot tollerano un periodo di maturazione moderato di due o tre anni. Il Cabernet-Merlot cuvée "Thor", fatto con le migliori uve, dovrebbe essere al suo meglio dopo quattro o sei anni.
Il Buschenschank è aperto tutti i giorni dalle 17:00 tutto l'anno.
Eremo di Salorno
Via dell'asilo 9
39040 Salurn
Italia
Telefono: +39 0471 884370
fax +39 0471 884701
e-mail: info@salurnerklause.com
I vini del Salurner Klause nella guida dei vini
Segio Ceolan è sia uno dei più vecchi che uno dei più giovani autocommercianti altoatesini. Già alla fine degli anni '80, su consiglio del suo amico Mario Pojer, anche lui di Salurn, imbottigliava Pinot Grigio e Pinot Bianco e li vendeva con il suo nome. Il vino di qualità era richiesto, e a quel tempo c'erano ancora poche qualità veramente buone in Alto Adige. Anche gli affari sono iniziati molto bene e hanno continuato ad andare ancora meglio.
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| Sergio Ceolan (Fonte: Brunner) |
Se non fosse stato per le disgrazie familiari come l'improvvisa morte del padre, che portò ad un sovraccarico di lavoro che la famiglia non riusciva più a sostenere, il nome di Sergio Ceolan sarebbe sicuramente oggi uno dei più noti nel mondo del vino altoatesino. Perché i suoi vini sono davvero buoni, come dimostra la ripresa della produzione di bottiglie nel 2010. Sergio Ceolan ha imbottigliato due vini quest'anno - Pinot Grigio e Lagrein, con le uve per quest'ultimo provenienti dalla vicina regione del Trentino. Il Pinot Grigio in particolare, con il suo stile intensamente fruttato e allo stesso tempo fine, elegante e secco, dimostra che i vigneti che Sergio Ceolan ha nella piana della Valle dell'Adige hanno un ottimo potenziale. I vigneti sono coltivati con metodi biodinamici e la cantina è certificata da Demeter.
Non tutti gli anni Sergio Ceolan può imbottigliare il suo vino. Questo non è dovuto alla scarsa qualità delle annate, ma al fatto che attualmente il mercato è molto difficile anche per i vini biodinamici di alta qualità - almeno quando provengono da produttori sconosciuti. A quanto pare, anche nel settore del biologico ci sono sempre più commercianti che non si preoccupano dell'origine dei loro prodotti, purché siano economici. Per esempio, a Sergio Ceolan sono stati offerti dei prezzi per il suo ottimo Pinot Grigio altoatesino 2010 con l'osservazione: "In Veneto il Pinot Grigio biologico costa molto meno", che non coprivano nemmeno l'affitto locale dei vigneti. Sergio Ceolan ha semplicemente rifiutato offerte di prezzo così scadenti con le parole: "Allora preferisco bere il vino da solo o regalarlo ai miei amici". Questo non è comunque un vero problema economico per lui, dato che può vendere le sue uve senza problemi e a buoni prezzi a un produttore altoatesino che è molto interessato alle buone qualità di uve biodinamiche. Spero però che le annate in cui Sergio Ceolan non imbottiglia i suoi vini con la propria etichetta rimangano delle eccezioni, perché produttori come lui sono un grande arricchimento del mondo vinicolo altoatesino.
Sergio Ceolan
Strada del poligono di tiro 1
39040 Salurn
Italia
Telefono: +39 0471 884756
e-mail: ceolan@tiscali.it
Un produttore "fuori" dalla zona di produzione del vino.
Una cantina - un vino. Questo è estremamente raro in Alto Adige con la sua diversità di vitigni e le diverse zone climatiche. O meglio, succede solo una volta: allo Zirmerhof di Josef Perwanger. Qui si produce solo un vino, il Gewürztraminer - e anche questo non è realmente prodotto qui, perché il Zirmerhof si trova a Radein, a un'altitudine di 1.560 metri.
Anche con l'attuale sviluppo climatico, ci vorrà - si spera - un po' di tempo prima che qui possa crescere un vino veramente buono. Il Traminer Zirmerhof cresce ad un'altitudine di 400 metri a Montan, dove la famiglia Perwanger gestisce una piccola azienda agricola. Non si raccoglie molto qui - da 3.000 a 4.000 chilogrammi di uva all'anno, che producono circa 3.0000 bottiglie di vino. Non c'è da stupirsi che raramente si senta parlare di questo vino - nonostante la sua qualità: la maggior parte viene consumata nel nobile hotel di montagna della famiglia Perwanger a Radein o portata a casa dai loro ospiti.
Zirmerhof
Oberradein 59
39040 Radein/Aldein
Italia
Telefono: +39 0471 887215
fax +39 0471 887225
E-Mail: info@zirmerhof.com
Internet: www.zirmerhof.com
Il Landesweingut Laimburg si trova a Pfatten, una frazione del comune di Auer nella pianura altoatesina. Ma come suggerisce il nome Landesweingut, "Laimburg" è una cantina che non si limita alla regione dell'Unterland. È un dipartimento del Centro di ricerca e sperimentazione agricola Laimburg - la "testa" dell'agricoltura altoatesina. Qui si formano gli specialisti dell'agricoltura di cui l'Alto Adige ha bisogno e si fa ricerca pratica su tutti gli aspetti della variegata agricoltura che si modella sulla natura speciale della regione montuosa dell'Alto Adige.
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| Il Laimburg (Fonte: Landesweingut Laimburg) |
Per la viticoltura questo significa: vigneti in varie località dell'Alto Adige, che vengono coltivati da un lato per scopi sperimentali e progetti pilota, ma che vengono anche utilizzati per la produzione di vini di qualità. La vendita dei vini contribuisce al finanziamento del centro sperimentale e quindi alleggerisce il peso sui contribuenti altoatesini. E - ultimo ma non meno importante - questo aumenta la reputazione della viticoltura altoatesina, perché i vini di Laimburg sono di qualità eccellente. I vigneti della Cantina Provinciale si estendono per 40 ettari in tutte le zone vitivinicole dell'Alto Adige, su tenute con una grande varietà di terreni e posizioni tra i 200 e i 750 metri di altitudine, situate vicino a Merano, in Valle Isarco, nell'Überetsch, a Bolzano e nell'Unterland. Si coltivano le varietà di vino bianco Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Riesling, Goldmuskateller, Gewürztraminer e Kerner, e le varietà di vino rosso Pinot Noir, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia e Rose Muscat.
La gamma comprende un totale di 22 vini. Il Landesweingut produce vini varietali che sono divisi in due linee con stili diversi: I "vini di proprietà" sono vini d'annata maturati in vasche d'acciaio o in grandi botti di rovere, mentre i vini delle "selezioni del castello" sono principalmente maturati in piccole botti di rovere. Due vini sono vinificati come cuvée: il bianco "Dòa De" da Chardonnay, Sauvignon e Gewürztraminer e il rosso "Col de Réy" da Lagrein, Petit Verdot e Tannat. I vini della Burgselektion portano nomi tratti dalle leggende ladine delle Dolomiti, che vogliono sottolineare il loro carattere indipendente e la loro origine altoatesina.
I vini costano tra gli 8 e i 27 euro nella vendita al dettaglio.
Cantina Nazionale Laimburg
Laimburg n. 6
39040 Post Auer - Pfatten
Italia
Telefono: +39 0471 969700
Fax: +39 0471 969799
E-mail: gutsverwaltung.laimburg@provinz.bz.it
Internet: www.laimburg.bz.it
I vini del Landesweingut Laimburg nella guida dei vini
Locanda Fichtenhof
Oltre al Dürer-Schenke di Walter Ceolan, c'è un ristorante a Salurn che vale la pena raccomandare. Si trova nel distretto di Gfill, a undici chilometri da Salurn. Tuttavia, il viaggio vale la pena solo per la vista, che si può godere qui. Sale fino a 1.330 metri, dove il Gasthof Fichtenhof si trova in mezzo a prati e boschi. È una vera locanda dove si può anche passare la notte, cosa che molti escursionisti amano fare. Le camere sono semplici e hanno più un carattere di capanna. Tuttavia, non troverete cibo e una selezione di vini di questa qualità nella maggior parte delle capanne. Ingrid Pardatscher è una missionaria di Slow Food nel senso migliore del termine. Attribuisce un'importanza particolare ai prodotti di alta qualità dei produttori nelle immediate vicinanze. Il che include se stessa, perché fa il suo pane - un sogno! La stessa cura viene presa nella selezione dei vini. Tutti i produttori dell'Unterland (e alcuni altri) sono rappresentati con i loro migliori vini su carta dei vini. Un ristorante che soddisfa sia il buongustaio appassionato di vini che l'escursionista che esige un pasto sostanzioso.
Orari di apertura: Da martedì a domenica dalle 10 alle 22.
Fattoria dell'abete rosso n. 23
39040 Gfrill vicino a Salurn
Telefono: +39 0471 889028
Cellulare: +39 338 302 86 53
E-mail: info@fichtenhof.it
Internet: www.fichtenhof.it
Il sito ufficiale dell'Alto Adige settore del vino con tutte le informazioni utili sulla regione vinicola dell'Alto Adige. Sempre aggiornata è la pagina Facebook www.facebook.com/suedtirolwein.vinialtoadige.
Vignaioli Indipendenti Alto Adige
Associazione che raggruppa attualmente 82 cantine altoatesine autogestite. Un must assoluto per ogni amante del vino altoatesino: la Vinea Tirolensis, dove quasi tutte le cantine associate presentano i loro vini attuali. Quest'anno l'evento avrà luogo probabilmente in ottobre alla fiera di Bolzano.
Telefono: +39 0471 238002
Fax: +39 0471 238242
E-mail: info@fws.it
Internet: www.fws.it
Gallo rosso
Organizza alloggi in fattoria in Alto Adige, tra cui molti produttori di vino in fattoria. I criteri di qualità sono molto severi e vengono controllati annualmente.
Telefono: +39 0471 999325
Fax: +39 0471 981171
E-mail: info@roterhahn.it
Internet: www.roterhahn.it
Alla parte I del rapporto: Tramin