La tradizione incontra l'innovazione

Quando l'eredità della storia familiare è fonte di ispirazione per la propria vita, spesso ne emerge qualcosa di grande. Ne è un esempio meraviglioso l'azienda vinicola Badet Clément. Qui le conoscenze acquisite si combinano con visioni moderne e una filosofia aziendale aperta, per creare qualcosa di inimitabile: l'alto piacere francese.

Una buona storia vive di una visione che matura con meticolosità, pazienza e amore e le cui fondamenta sono radicate nella passione. La storia di Catherine e Laurent Delaunay inizia con la creazione della loro azienda Badet Clément nel 1995: seguendo i valori e le conoscenze di entrambe le loro famiglie, hanno rilevato l'omonima enoteca del nonno di Laurent nel villaggio borgognone di L'Etang-Vergy con il desiderio di dare nuove ali alle loro radici. All'inizio del loro entusiasmante viaggio, i due enologi puntano su un'altra regione vinicola, la Linguadoca, e iniziano a volare. "Ci siamo subito resi conto che la Borgogna e la Linguadoca hanno molto in comune. Si dice che la Borgogna sia un mosaico di terroir. Credo che la Linguadoca superi di molte volte il numero di elementi del mosaico", afferma entusiasta Catherine. Combinando le conoscenze tradizionali e il know-how dei loro antenati con le possibilità del presente, i Delaunay riescono a collegare la cultura borgognona con l'incomparabile diversità della Linguadoca.

La passione come forza motrice

Da questo legame insolito ma forte, nasce nei primi giorni il marchio "Les Jamelles". Con l'ammiraglia, Catherine e Laurent lanciano una collezione unica di vini varietali del Pays d'Oc. Una collezione di vini che racconta la diversità e i contrasti dei terroir di questa regione vinicola. Dalle influenze fresche del Mediterraneo a quelle calde delle pianure. Di calcare, ardesia, argilla e ghiaia. Catherine e Laurent sfruttano questa ricchezza per tirare fuori l'espressione più pura di ogni varietà d'uva dai migliori terroir. Ma in contrasto con i vini tradizionali della Linguadoca, le crescite di Les Jamelles riflettono il loro stile borgognone e con esso eleganza, complessità e freschezza. "Voglio riuscire a valorizzare i vitigni e i loro terroir per trovare il perfetto equilibrio tra espressione aromatica e freschezza. Ma voglio anche divertirmi in questo processo", dice Catherine ridendo.

L'apertura come formula di successo

Oltre a 400 ettari di vigneti in appalto a viticoltori partner, i Delaunay coltivano anche 70 ettari di propri vigneti certificati HVE3 nel Pays d'Oc, le cui uve ecologiche (questo è il significato del sigillo HVE3) vengono utilizzate anche per Les Jamelles. Il risultato è una gamma di 27 vini varietali che presentano classici come il Pinot Nero, il Merlot e lo Chardonnay, oltre a varietà come il Gewürztraminer, la Rousanne e il Carignan. Ma Badet Clément comprende anche altri vini di punta, come dimostrano le gamme di "Abotts & Delaunay" dalla Linguadoca e "Edouard Delaunay" dalla Borgogna. Lo sviluppo dell'azienda è tutt'altro che concluso. "Pensiamo costantemente al futuro e a nuovi progetti. In passato non eravamo necessariamente degli avanguardisti, ma oggi ci sforziamo di esserlo e di essere all'avanguardia", spiega Catherine. Ma vogliono lasciare che questo capitolo emerga con serenità e tranquillità".

Degustazione online con Badet Clement

Siete cordialmente invitati a degustare questa grande cantina con 2021 Merlot Les Classiques nel mese di marzo in occasione della degustazione online su wein.plus:club. I posti, disponibili sia per le aziende che per i consumatori, sono molto limitati.

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È possibile acquistare il vino in questione tramite i seguenti rivenditori.