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I viticoltori di Cornas hanno apparentemente trovato altri modi per domare il loro Syrah. Molti vini qui sono ancora pieni di sostanza e potenza. Allo stesso tempo, però, i migliori di loro oggi hanno una succosità fresca e nobile, finezza e, per tutta la loro presenza, tannini nettamente levigati, come prima era più familiare dai loro vicini Hermitage sull'altra sponda. Gli esempi più riusciti sono senza dubbio tra i grandissimi vini rossi di Francia. Questo è tanto più piacevole in quanto i prezzi qui sono rimasti in gran parte sul tappeto.
Con solo 125 ettari coltivati, l'area è relativamente gestibile. Tuttavia, il nostro campione dà solo una piccola visione dei vini della denominazione. Ma già i pochi campioni rendono chiaro il livello di qualità di Cornas. Possiamo raccomandare ogni vino della degustazione e quindi presentare tutti i risultati qui e come sempre anche come PDF presentato.