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Al suo meglio, il rosso Saint-Joseph è una miscela stupefacente di concentrazione, complessità, freschezza e la tipica piccantezza pepata e leggermente baconica del Syrah, di cui i vini devono essere fatti con l'eccezione di una possibile piccola proporzione di uve bianche; anche gli esempi potenti da buoni siti possono risultare freschi ed eleganti. I rappresentanti meno privilegiati sono idealmente anche succosi, ma mancano della delicatezza e della complessità dei vertici; all'estremità inferiore ci sono crescite piuttosto rustiche che possono certamente avere il loro fascino, ma sarebbero forse meglio etichettate come semplici Côtes du Rhone.
Molto interessanti qui sono spesso i bianchi aromatici trattenuti da Marsanne e/o Roussanne, che possono risultare molto più freschi di quanto ci si potrebbe aspettare qui. Gli esempi di successo sono aspri e succosi, fermi e minerali e capaci di svilupparsi positivamente per 5-10 anni.
Attualmente abbiamo assaggiato circa 50 vini, di cui presentiamo qui i migliori e, come sempre, anche i migliori. come PDF come sempre. I link a tutti i vini e ai loro produttori con descrizioni dettagliate si trovano cliccando sui titoli.