Un'enorme pila di articoli, rapporti, statistiche, relazioni e valutazioni, raccolti negli ultimi dieci anni, sta aspettando in un angolo polveroso del mio ufficio il giorno in cui sarà guardata di nuovo. A nessuno è permesso di rovistare, nemmeno di avvicinarsi, il pericolo è troppo grande che qualcosa possa sparire da lì. Almeno, questo è quello che sostengo ogni volta che anche uno straccio di polvere - per non parlare di qualcuno della famiglia - vi si avvicina. Un tipico fascino da giornalista - nato in un'epoca in cui non c'era internet e googolare era un termine senza senso. Ogni tanto (sempre più raramente) mi imbatto nella pila, per esempio oggi quando volevo prendere un libro appena sopra i giornali - in alto nella rastrelliera. Funzionava solo se prima eliminavo la pila. Nel processo, mi è capitato di imbattermi in un articolo - probabilmente era in cima - che proclamava: "VINUM sceglie l'uva nascente - rivoluzione culturale". Rivoluzione, un effetto segnale, continuo a leggere: "Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay.... Ti annoi così?" In effetti, sono molto spesso annoiato dalle stesse discussioni sui noti vitigni nobili tra le vigne. Motivo sufficiente per scavare ulteriormente nel mucchio.
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| Alcuni degli articoli raccolti sono stati messi a riposo (Foto: P. Züllig) |
Infatti, trovo abbastanza idee per almeno altre 100 colonne. Per esempio, nel "Midi libre" del 28 luglio 2007, si legge: "Balades vigneronnes en 'terre de loup' pour accros au terroir" ("Passeggiata dei viticoltori per attraversare il 'territorio del lupo'"). E mi ricordo ancora di come abbiamo guidato molto presto una domenica mattina fino al piccolo villaggio di viticoltori di Berlou, a sud delle Cévennes, per passeggiare tra i vigneti. Nel parcheggio, persone con abiti lucidi e colorati, lanciati come se fossero fatti apposta per essere indossati, sono scesi da ogni macchina e hanno preso le biciclette pronte a partire. Solo allora ho notato che dietro la parola Balades c'erano tre lettere "VTT", che significa "vélo tout terrain" o mountain bike. Così ho conosciuto Berlou in una lunga passeggiata, i suoi vigneti, le sue vigne, i suoi vini, mentre i miei più di 400 compagni baladisti pedalavano tra i vigneti e probabilmente non hanno capito molto de "le terroir de schistes qui participe à la typicité de ses vins" (dell'ardesia, che è tipica dei vini di questo terroir). In realtà, volevo raccontare qui una volta come nell'entroterra della Linguadoca si fanno ottimi vini, tutt'altro che noiosi. Ma questo non è successo fino ad oggi. I documenti successivi hanno rapidamente coperto il souvenir di carta.
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| Partenza della Randonée V.T.T. a Berlou (Foto: P. Züllig) |
Sei pagine strappate della "Revue du Vin de France" presentano un "Carnet de voyage dans le Languedoc conquérant", cioè un diario di viaggio di viticoltori "immigrati" in Languedoc. "Conquérant" significa tanto quanto conquistatore, ma non bisogna prenderlo così alla lettera. In effetti, in nessun'altra regione vinicola francese si sono stabiliti così tanti viticoltori "étrangers" (stranieri) che hanno creato nuove cantine o hanno riportato in vita quelle vecchie come in Linguadoca. Il sentiero inizia poco dopo Nîmes, porta a Pic-St-Loup, a St-Saturnin, via Montpeyroux a Cabrières, Pézenas, Faugères, Berlou (ecco di nuovo il villaggio!), St-Chinian, Béziers, nel Minervois e a zig zag fino a Limoux e Malpère. Ci sono circa 40 cantine elencate lungo la strada - tutti immigrati! Ho pianificato di guidare lungo il percorso e visitare il maggior numero possibile di viticoltori. Ma poi ho messo l'articolo nel mucchio, era il 2003, la data in fondo alle pagine lo dimostra. Ma non si è arrivati nemmeno a questo. La pila ha continuato ad accumularsi, quasi ogni giorno vi aggiungo nuovi articoli. Per esempio, una "Enquête" (inchiesta) "dans l'intimité de Bordeaux" del 2011, sempre nella "Revue du Vin de France", si è posta tra l'intenzione e l'esecuzione. Lì, siete invitati (tradotto liberamente) a "conoscere l'architettura, il paesaggio, la cucina, il modo di vivere, e a scoprire alcuni segreti della regione vinicola più famosa del mondo". Si scopre quali famiglie famose vivono ancora nelle loro tenute vinicole (châteaux) o si sono trasferite da tempo perché è difficile viverci - nelle vecchie, venerabili, spesso molto magnifiche case. I vecchi castelli sono diventati in gran parte luoghi di rappresentanza. Devo seguire questo e avvicinarmi a molte aziende vinicole dal loro retro.
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| La residenza storica di Cheval Blanc% oggi nel cortile del nuovo castello (Foto: P. Züllig) |
Ma anche mentre leggo l'articolo, un nuovo mistero emerge bruscamente, avvolto nella semplice domanda: "Qui est Victor Louis?" (Chi è Victor Louis?). È necessario saperlo? Lo cerco, o semplicemente: Io vado su Google. La risposta per i più curiosi: era un architetto del XVIII secolo che ha costruito il Grand Théatre de Bordeaux, ma anche molte cantine della regione. Non solo lui, ma anche i suoi studenti hanno costruito nel Bordelais e hanno lasciato molte tracce. Allora andiamo: alla ricerca di tracce! Finora non è successo neanche questo. Molti, troppi nuovi suggerimenti si sono accumulati. Argomenti che sono molto più vicini a me, almeno geograficamente. Un giornalista di "Vinum" suggerisce di scoprire Ginevra nella corsia di sorpasso (articolo del 2004): "Quando si pensa a Ginevra, si pensa all'ONU, agli orologi, al Motor Show o al Jet d'Eau, ma difficilmente al vino" L'autore è credibile, perché è Thomas Vaterlaus (ora caporedattore di "Vinum" Svizzera) che ha già scritto che circa i "vini noiosi" (vedi all'inizio di questa colonna). Dove ha ragione, ha ragione il giornalista di vino della Svizzera. Dovresti davvero andare nei villaggi del vino (Chouilly, Russin, Dardagny, Lully o Cologny) per conoscere questi vini svizzeri e le loro origini che si trovano nella parte più occidentale della Svizzera. Sette anni dopo, non sono ancora stato nelle regioni vinicole ginevrine, viene pubblicato un numero speciale di "Vinum", che prontamente ricade nel mucchio: "Il vino di Ginevra ha molte facce". E non li avevo mai visti prima, questi volti....
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| Sfrecciando in treno tra i vigneti di Ginevra (Foto: P. Züllig) |
Certo, ho già bevuto alcuni vini ginevrini, recentemente con i miei amici tedeschi un Gamaret del Domaine Grand'Cour, che mi ha rivelato che si possono fare ottimi vini anche da viti appena allevate.
Quindi il cerchio si sta gradualmente chiudendo. Ci sono ancora alcune centinaia di articoli raccolti in mezzo, non sono altro che suggerimenti, fonti di citazioni o dati statistici che potrebbero un giorno portare ad una rubrica o una riflessione propria. Il congiuntivo è giustificato qui, perché c'è così tanto raccolto in attesa che anche un collezionista esperto (in questo caso, io) non riesce a trovare il tempo di passare al setaccio la collezione. Sono lampi tematici (il fulmine e il tuono sono passati da tempo) che varrebbe la pena di riportare prima o poi, da qualche parte (qui, per esempio) e in qualche modo. Almeno, se si ha l'aspirazione di coprire il mondo del vino nel modo più ampio e migliore possibile in parole e immagini. Ho rinunciato a questa pretesa con rassegnazione - l'impatto del giornale ne è testimone - , mi sono bloccato "tra viti e remi" (un altro articolo della "Schweizerische Weinzeitung"), mi sono stupito nell'apprendere che si suppone esista un "Bordeaux, embrouillé et paradoxe" (Bordeaux confuso e paradossale); non ho simpatizzato quando la "AOC Schweiz: un parto con il forcipe" è diventato, e devo ancora bere il "vino rosso che viene dalle profondità".
Invece, sono più di otto anni che scrivo fedelmente questa rubrica ogni due settimane, che (di solito) esce bella e puntuale il lunedì, la prossima volta sarà la 200esima. Sono "storie della vita quotidiana di un collezionista di vino, bevitore di vino, statistico del vino, amante del vino" (come ho scritto nella prima rubrica). Ora lo so: sono anche storie di un leader dello stack che sfugge instancabilmente allo stack perché - fino ad oggi - non si è mai "annoiato".
Sinceramente
Tua/Tuoi