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Le grandi case editrici hanno difficoltà con le piccole zone vinicole. Nessuno li compra, brontolano i responsabili del programma, non appena vengono messi di fronte a temi inattuali. Allora, per andare sul sicuro, sarebbe meglio pubblicare un'opera sui grandi châteaux del Bordelais, i grandi vigneti della Borgogna, o i grandi Cabernet della Toscana. Ce ne sono già così tanti che nessun bibliotecario può tenerne il conto, ma non si può sbagliare con loro.

Un opuscolo sui migliori vini della regione dei Tre Laghi avrebbe potuto fare molto male se l'avesse scritto o pubblicato da lontano. Il reportage su una regione vinicola come questa, che non tutti conoscono anche in Svizzera, funziona solo a certe condizioni. Uno è quello di essere sul posto. Yves Beck lo è, ha assaggiato lo Chasselas di Twann, il Pinot grigio e l'Oeil de Perdrix di Neuchâtel, il Pinot nero e il Traminer di Vully. Descrive viticoltori di cui non ho mai letto (e io mi ritengo ormai abbastanza informato sul vino svizzero), riferisce di creazioni strane (una Petite Arvine di Boudry) e non fa mistero della sua euforia. Per i miei gusti, le note sono un po' troppo alte, l'entusiasmo per gli aromi del legno è ogni tanto una sfumatura troppo forte. Ma la lettura fa venir voglia di assaggiare uno Chasselas in bottiglia sur lie, il vino di ghiaccio di Ligerz e le patatine di pesce del Bielersee - e lo sforzo di presentare più di 500(!) vini in 192 pagine non può essere valutato abbastanza.

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