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La Sächsische Winzergenossenschaft Meissen e la Brauhaus Radebeul hanno presentato il nuovo ibrido birra-vino "Bennobräu". Dopo diverse prove, un vino bianco con un alto contenuto di acido è stato aggiunto al processo di birrificazione ed è stato preparato con esso. Dopo una settimana di fermentazione e tre settimane di maturazione nella vasca, il Bennobräu è stato imbottigliato come vino frizzante. I creatori vedono l'idea dietro la bevanda come simile a quella di uno spumante d'annata, perché ogni annata dovrebbe avere le sue sfumature di gusto, sia nel vino che nel luppolo. I produttori raccomandano anche il Bennobräu come alternativa allo spumante.

(al / Fonte: Sächsische Winzergenossenschaft Meissen, Brauhaus Radebeul; Foto: 123rf)

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