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Bollinger, il produttore di champagne, vuole investire 45 milioni di euro nei prossimi anni per aumentare i suoi vigneti. Questo è stato spiegato dall'enologo di Bollinger Gilles Descôtes in un'intervista a Drinks Business. Secondo questo, la casa di champagne ha fornito un importo di 4,5 milioni di euro all'anno per un periodo di dieci anni dal 2016.
Attualmente, Descôtes cerca di acquistare circa tre ettari di vigneti ogni anno; quest'anno, sarà forse fino a quattro ettari. Questo aumenterebbe l'area di Bollinger a 174 ettari. "Vogliamo espanderci a più di 200 ettari entro dieci anni", ha detto Gilles Descôtes durante l'intervista. Con questa strategia, vuole ottenere che più del 60% delle uve lavorate ogni anno provengano dai suoi propri vigneti. Questo crea una sicurezza di pianificazione per la strategia di crescita della casa.
Tuttavia, l'acquisto di vigneti nella regione dello Champagne era molto difficile e costoso perché solo pochi proprietari volevano vendere alle case di champagne, ha ammesso Descôtes.
(uka / Foto: Bollinger)